Perché non dovresti mai usare lo spray da cucina su padelle antiaderenti

In generale, Baldwin dice di evitare l'uso di detergenti chimici durante il lavaggio delle padelle antiaderenti perché possono danneggiare la superficie. Dice anche di evitare di impilare padelle o piatti sulla superficie antiaderente delle padelle perché potrebbe danneggiare e grattarle. Infine, non utilizzare utensili in metallo (come forchette o spatole in acciaio inossidabile) durante la cottura di pentole antiaderenti. "Alcune padelle dicono che puoi usare utensili in metallo su di loro, ma non impazzerei troppo con quello, indipendentemente da ciò che il produttore dice che la padella può prendere", dice Baldwin.

Quindi, uno chef professionista come Baldwin usa anche Pam e altri spray di cottura simili? Sicuramente lo fa in modo esclusivo quando si prepara in alluminio non rivestito o bakeware di vetro. "Il modo in cui si ricopre e si attacca a una superficie è esattamente quello che vuoi per preparare una padella per una torta o un brownies e questo è proprio il tipo di lavoro per cui è stato progettato", dice, aggiungendo che cancella qualsiasi spray in eccesso Questo non è in contatto con la pastella che sta cuocendo in modo che non si accumuli sul forno quando è esposta al riscaldamento nel forno. Quando si tratta di cucinare, Baldwin dice che usa burro chiarificato o olio d'oliva invece di cucinare spray. "È importante ricordare che anche le padelle antiaderenti si attaccheranno se le usi senza alcun grasso, quindi devi usare qualcosa", dice.

Se non possiedi pentole antiadere. Ora che sai esattamente come cucinare e prenderti cura di loro, sono destinati a durare per anni, preparando molti pasti deliziosi nel frattempo.

Padelle antiaderenti

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