4 errori che rendono il tuo brodo vegetale fatto in casa amaro e insipido

2. Verdure crocifere

Gli scarti da broccoli e cavolfiore simili a verdure crocifere, sono anche inaspeggianti per il tuo sapore di serie. "Mi piace stare lontano dalle verdure crocifere perché possono essere davvero amare.

3. Acqua di ceci

Mentre puoi usare i ceci nel tuo brodo, lascia fuori l'acqua dei ceci. (Invece, puoi usarlo per preparare il morbido Mayo vegano o come sostituzione delle uova nelle ricette.) "Non consiglio l'acqua del ceppo, perché potrebbe diventare troppo gelatinoso se si mescola da molto tempo", afferma Jawad. "Quella trama sarà troppo gommosa."

4. Fagioli secchi imbottiti

Secondo Jawad, non vuoi mai aggiungere fagioli secchi nel tuo stock di verdure. Altrimenti, potresti finire con qualcosa di insipido. "Se hai intenzione di usare fagioli secchi, ti consiglio di immergerli il giorno prima", dice. "In questo modo, una volta che li aggiungi al brodo, sono già un po 'rimpoluti e pronti per esercitare il loro sapore."

Metti il ​​tuo brodo vegetariano da utilizzare in questa ricetta di zuppa:

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