5 consigli favolosi per organizzare una festa estiva approvata da strana occhio

Sul fronte vegetariano, Porowski dice che gli asparagi, le carote e i peperoni reggono tutti abbastanza bene, mentre le erbe che in genere vengono acquistate fresche di coriandolo, basilico e prezzemolo davanti. "Aggiungo anche succo di limone a praticamente tutto prima di servirlo per illuminare davvero il piatto", dice Porowski.

Q-TIP 2: concentrati su alcuni ingredienti semplici con ogni piatto

A proposito di preparazione del cibo, Porowski fa un consiglio su cosa servire: "L'inverno è per gli stufati, che sono come un caldo abbraccio, ma l'estate è per i pasti semplici, leggeri e freschi", dice. "Non voglio sentirmi come se fossi in coma alimentare quando corro in costume da bagno."Per le sue feste estive, serve piatti in stile mediterraneo con tutto ciò che trova al mercato degli agricoltori.

"I grandi gamberi sono anche davvero buoni su una griglia a carbone", dice. "Puoi mantenere la marinata davvero semplice con solo limone, citronella, zenzero e un po 'di sriracha e salsa di soia."Inoltre, grigliare è qualcosa che puoi fare fuori mentre esci.

Q-TIP 3: divertiti bevande analcoliche a portata di mano

Mentre molti dei tuoi ospiti probabilmente non vedranno l'ora di essere consegnati un cocktail piacevole e rinfrescante, a Porowski piace avere alcune opzioni analcoliche disponibili che sembrano altrettanto speciali. Comincia preparando il suo semplice sciroppo (1/2 mezza tazza d'acqua, 1/2 mezzo zucchero di cocco) con frutta ed erbe reali. "Mi piace combinare il semplice sciroppo fatto in casa e l'acqua di cocco scintillante in una grande brocca e completarlo con molti agrumi vibranti", dice.

Q-TIP 4: Swap Sugary Mixer per opzioni naturali

Ma al becco alcol: è un altro posto in cui a Porowski piace usare vera frutta al posto di miscelatori zuccherati. La sua attuale ossessione è Vita Coco Sparkling (scioccante, lo so, ma ha davvero fatto poetico a riguardo per ben cinque minuti). "Mi piace usare lo stesso ingrediente due volte, quindi se sto usando un'acqua di cocco scintillante al gusto di pompelmo, mi piace anche mettere in esso il vero pompelmo", dice delle sue ricette Spritzer. "E se sto usando un lampone e un sapore di lime, metterò in cima i lamponi freschi e le fette di lime."Per quanto riguarda l'alcol: la vodka o il gin è la scelta chiara (ahem) perché sono più basse nelle calorie.

Q-TIP 5: salva un po 'di frutta per la griglia

Non tutti i frutti di Porowski sono esaltatori di bevande designati. "Una delle mie cose preferite da fare è lanciare frutta sulla griglia", dice. "Grigliare l'ananas, pesche, o qualsiasi frutto, davvero così bene."È anche piuttosto difficile da rovinare ed è un modo divertente per coinvolgere i tuoi amici con i pasti prep. (Seriamente, perché dovresti essere bloccato a fare tutto il lavoro?)

Tutti i suoi consigli sono incentrati su come mantenerlo semplice, non extra. Salvalo per Jonathan, perché le dita incrociate si presenta.

A proposito di consigli per la festa, ecco cosa servire che tutti i tuoi amici divorranno, non importa a quale piano alimentare si attaccano. Ed ecco alcuni punti di cottura chetogenici da avere a portata di mano.