5 etichette alimentari Tutti i mangiatori di carne dovrebbero capire

Se sei un carnivoro mentalmente di salute, probabilmente ti sei trovato in piedi in un corridoio di generi alimentari, tenendo due opzioni in mano e sconcertante sulle etichette.

Cosa significa di nuovo di nuovo raggio? Ti fermi per un momento e ti rivolgi all'altro pacchetto prima di chiederti, Ed è organico meglio?

Benvenuti nel mondo confuso della terminologia della carne, dove a volte sembra una laurea in nutrizione per decodificare ciò che metti nel tuo frigorifero e nel tuo piatto.

"Penso che ci sia più confusione a causa dell'esplosione di loghi creati dal produttore e termini di marketing che non hanno una vera supervisione normativa", afferma Ashley

2. Biologico
"Organic" è un'altra etichetta con una chiara definizione USDA e uno gli esperti ti dicono decisamente Vuoi dare la priorità al tuo viaggio di shopping. La carne biologica e il pollame non possono essere trattati con ormoni o antibiotici e deve consumare solo mangimi organicamente. Inoltre, gli animali sono tenuti ad avere accesso all'esterno. "" Organic "è un'ottima certificazione ed è ottimo per l'ambiente", afferma Undurraga. Ma cercare una combinazione di etichette è migliore. In altre parole, il organico può essere fantastico, dice, ma organico E Fed (Maggiori dettagli su quello sotto) è potenzialmente ancora meglio.

3. Nutrito d'erba
Gli animali che sono considerati "alimentati in erba" mangiano una dieta di erba naturale e altre cose che possono foraggio (invece di grano, soia o mais). Lo standard di marketing alimentato in erba dell'USDA richiede che gli animali abbiano un accesso continuo al pascolo durante la stagione di crescita. Ciò non significa necessariamente di aver trascorso tutta la vita nei campi. "La gente pensa: 'Oh, sono fuori nel pascolo che mangiano erba, vagano in giro", dice Undurraga. Mentre a volte è così, altre volte gli animali trascorrono ancora una parte significativa della loro vita confinata, dice. La chiave per conoscere la differenza? Acquista il più possibile a livello locale, dice Undurraga, in modo da poter fare domande e visitare la fattoria per vedere le cose da solo (ciao, gita di fine settimana).

4. Senza ormone
Per prima cosa: l'USDA non consente agli ormoni di essere utilizzati in pollo, tacchini o maiali. Quindi non iniziare a distribuire stelle d'oro se vedi un pacchetto che vanta una di quelle carni è senza ormoni. Quando si tratta di bestiame e pecore, tuttavia, alcuni agricoltori usano davvero gli ormoni. In questi casi, tenere d'occhio questo elencato sull'etichetta può essere una buona idea. Ricorda solo che non esiste una certificazione specifica, quindi fondamentalmente li stai prendendo alla loro parola. Consideralo un esercizio di fiducia.

5. Cresciuto senza antibiotici
Gli antibiotici sono somministrati agli animali per aiutarli a ingrassare, ma c'è qualche preoccupazione che stia alimentando la resistenza agli antibiotici nell'uomo (sei quello che mangi, ecc.). Determinare se la tua carne è stata sollevata su di loro, tuttavia, è un po 'più complicato. "Le affermazioni antibiotiche sono molto confuse", afferma Undurraga. “I produttori possono sviluppare il proprio standard per ciò che considerano sollevati senza antibiotici e nel settore ci sono persino argomenti sul fatto che alcuni tipi di medicinali siano considerati antibiotici."

Questo è molto chiaro: non dovresti mai incontrare la frase "privo di antibiotici" (insieme a "nessun residuo di antibiotico", "Free Drug Free", "Free Chimical" e "No Antibiotic Growth Promots") sugli imballaggi, perché l'USDA ha vietato ai produttori di fare tali affermazioni. Esso fa Consenti ai produttori di utilizzare le variazioni delle descrizioni, il pensiero sulla falsariga di "allevati senza antibiotici", ma non fornisce uno standard o una definizione uniforme.

Che cosa si può fare?

Ancora una volta, si tratta di diventare locali, dice Undurraga. “Vai oltre la tradizionale navata di drogheria e cerca davvero di saperne di più dai tuoi agricoltori locali."

O semplicemente attenersi al fallback generale che consuma la carne di Koff: "Penso che il più semplice sia cercare il logo USDA", consiglia. "Potrebbe non fornire tutto ... ma ha standard regolati dal governo."Veramente sconcertato? "Scegli invece le piante."

Hai bisogno di aiuto per decodificare la spesa trovata negli altri navani del supermercato? Ecco la nostra guida alla lettura di etichette alimentari .. .

(Foto: Pixel Stories/Stocksy)