8 esperti di cucina sani condividono i gadget da cucina che valgono effettivamente

2. Blender di immersione

Attacca questo gadget portatile direttamente nella tua pentola per fondere salse cremose, frullati, pastella per muffin o allacciati come hummus. Poiché non devi trasferire i tuoi ingredienti a un robot da cucina, risparmia tempo e piatti (l'attacco del frullatore stesso si alza e può andare nella lavastoviglie, afferma Maples). Un altro grande vantaggio: ci vuole molto meno spazio di un frullatore o di un robot da cucina. Simmons raccomanda i frullatori Breville e Cuisinart; Ottieni uno con una garanzia di almeno due anni.

Compralo: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed ​​Hand Blender ($ 40); Breville BSB510XL Control Grip immersion Blender ($ 87);

3. Sacche di silicone riutilizzabili

Fai un favore all'ambiente (e alla tua salute) saltando le borse a chiusura a zip in plastica monouso per sacchetti di silicone riutilizzabili. "Questi sono nuovi di zecca e vale la pena cercare", afferma Torey Armul, R.D., portavoce per e.

Un pannello chiaro ti consente di vedere all'interno e un sigillo ermetico garantisce nulla. Usali per snack e pasti in movimento o per congelare, vapore e alimenti a microonde. Poiché sono morbidi e flessibili, occupano meno spazio nella borsa rispetto ai contenitori di vetro o di plastica.

Compralo: Borsa alimentare in silicone riutilizzabile da stasher ($ 12); REZIP LAY-FLAT PRANZE PRINCIPE RIPUSABILE RIUSIBILE BASSO ($ 20 per 5)

4. Robot da cucina

Tagliare è la rovina dell'esistenza di ogni cuoco di casa. Inserisci il robot da cucina: Simmons usa la sua Breville almeno cinque volte a settimana. "Vale il costo aggiuntivo per ottenere un marchio che dura a lungo", afferma.

Crea hummus e altre immersioni da zero, nonché prelibatezze come barrette come trail mix e brownies in noce. Oppure usa un robot da cucina per pulare le verdure per hamburger, ceci per falafel, noci di macadamia per "formaggio" vegano e pomodori essiccati al sole per salsa di pesto.

Compralo: Hamilton Beach 70730 Food Roborant ($ 45); Breville Sous Chef 12 Cup Food Roborant ($ 279)

5. Miscelatore

Keri Glassman, MS, RD, CDN, fondatrice e CEO di Nutrious Life, dice che usa il suo frullatore quasi ogni mattina per fare frullati per se stessa e i suoi figli. “È l'unico gadget che tengo sempre fuori dal mio bancone. È così versatile!" lei dice.

Oltre a fare frullati, miscelatori preparano ingredienti e aggiungi gli ultimi ritocchi a un pasto. Usa il tuo frullatore per montare una salsa veloce o una salsa, verdure cotte alla purea per preparare la zuppa o blitz un mucchio di noci e semi per il pane che richiederebbe molto più tempo per tagliare a mano.

Compralo: Nutribullet NBR-1201 Blender/mixer ad alta velocità ($ 50); Oster Pro 1200 Blender ($ 55)

6. Rasp grate

La grattugia di rasp sembra una gigantesca lima per unghie. “La maniglia lunga e morbida rende molto più facile da usare di una grattugia tradizionale. Non preoccuparti di tagliare le nocche!"Dice Lindsey Pine, RDN, proprietario di TastyBalance Nutrition.

Una grattugia di rasp è il segreto per la scorza di agrumi finemente grattugiata, che aggiunge un sapore luminoso a molte ricette. Puoi anche usarlo per grattugiarsi finemente zenzero, aglio, noce moscata, cioccolato e formaggi duri. Pine usa il suo per preparare la gremolata, o una combinazione di scorza di limone, prezzemolo tritato e aglio (controlla la sua ricetta di gremolata di fagioli verdi).

Compralo: Oxo Good Grips Zester and Grater ($ 10); Microplane 40020 Classic Zester ($ 13)

7. Tappetino da forno in silicone

Odio lavarsi le padelle? Ottieni un tappetino da forno in silicone. Dal momento che è riutilizzabile e per la lavastoviglie, è più sostenibile dall'ambiente della carta pergamena o del foglio e è disponibile in una varietà di dimensioni per adattarsi alle padelle. Usa la superficie antiaderente per rotolare impasto, biscotti e pasticcini e pasticcini arrosto e pesce (prova il cavolo rosso arrosto di pino e lo scalogno con glassa di mele duri o biscotti di meringa in noce). È anche sicuro per il congelatore per preparare yogurt o corteccia di cioccolato.

Compralo: Sig.ra. Anderson's Calking non scricchiolando tappetino da forno a silicone ($ 12); Silpat Premium non acconciata al forno al silicone ($ 25)

8. Air Fryer

Solo perché "Fryer" è nel nome non significa che sia male per te. Invece di usare l'olio per cucinare cibi, come una friggitrice, le friggitrici circolano aria calda per una consistenza croccante e delizia. Perché puoi usare sostanzialmente qualsiasi verdura nel tuo frigo, anche quelle super molli, aiuta a ridurre i rifiuti alimentari. Bonnie Taub-Dix, Rdn, Creatore di BetterHandietieting.com, autore di Leggilo prima di mangiarlo: portarti da etichetta all'altro, dice che la sua friggitrice di Philips fa risparmiare tempo, denaro e calorie inutili.

"I miei bambini adorano patate" fritte ", dita di pollo e bastoncini di pesce, ma puoi anche pensare fuori dal menu dei pasti e creare deliziosi snack come patatine di cavolo o patatine di funghi", afferma Taub-Dix. Basta aggiungere i tuoi condimenti preferiti e uno spritz di petrolio.

Compralo: Ninja Air Fryer ($ 92); Philips Starfish Technology Airfryer ($ 129)

9. Coltello da chef di alta qualità

Non pensare nemmeno a tagliare cibi con un piccolo coltello da cucina! Perdita di tempo!

"Il coltello giusto può risparmiare così tanto tempo durante la preparazione dei pasti", afferma lo chef e dietista Allison Schaaf, fondatore di Prepdish.com. “Un coltello da chef acuto di buona qualità garantisce un taglio rapido e più preciso."Raccomanda il coltello da 7 pollici shun santuko e wusthoff knife. Assicurati solo di affinare i tuoi coltelli ogni pochi mesi.

Compralo: Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife ($ 35); Shun DM0702 Classico coltello Santuko da 7 pollici ($ 130)

10. Contenitori di stoccaggio in vetro

I contenitori potrebbero non venire in mente come gadget da cucina, ma Schaaf dice che sono essenziali per la preparazione dei pasti (le piacciono i contenitori di serio). Taglia le verdure e cuoci i cereali in anticipo e conservali in frigo per mantenerli freschi più a lungo e utilizzare in ricette più tardi. Sono anche fantastici per salse, zuppe e stufati. Ottieni il massimo dagli avanzi trasferendo i contenitori dal frigorifero al congelatore.

Compralo: Contenitori di stoccaggio alimentare in vetro a 24 pezzi Bayco con coperchi ($ 30); Set di contenitori da forno assortito a 18 pezzi di Glasslock ($ 40)

11. Latte portatile

Ecco un modo semplice per risparmiare $ 4 (o più) ogni giorno: fai la caffeina mattutina a casa. Brigitte Zeitlin, RD, dietista registrato e proprietario di BZ Nutrition a New York, afferma che il suo Frolatte Milk Frother è il singolo oggetto più utilizzato nella sua cucina. È ovviamente ideale per la schiuma del latte in lattes e cappuccinos, ma è anche perfetto per il tè matcha o i latte. “La frusta elettrica fonde la polvere di matcha così perfettamente che non ho mai grumi. L'uso della tradizionale frusta in legno ha richiesto più tempo ed era meno coerente con la sua capacità di miscela ", afferma.

Compralo: Boskenkitchen Electric Milk Frother ($ 10); Frolatte di latte portatile ($ 20)

12. Spirale

Adoro i noodles di verdure? Uno spiralizzatore è un modo semplice per renderli a casa a un prezzo inferiore e verdure fresche a tua scelta. Zeitlin prepara zucchine e noodles di patate dolci la domenica sera da usare come basi di fibra alta per la rete proteica come pollo grigliato, salmone o polpette di tacchino con salsa di pomodoro. Con un po 'di lavoro di preparazione, la cena è pronta in 10 minuti o meno durante la settimana lavorativa.

Compralo: Slicer vegetale a 3 lame cucina coderno ($ 24); Spilizer Ultimate 7 ($ 25)

13. Pot istantaneo

Se non ti piace cucinare (o non hai il tempo) e vuoi comunque mangiare pasti sani e fatti in casa, prenditi una pentola istantanea, la versione rapida della pentola di terracotta. “Il risparmio di tempo non è solo il tempo di cottura, ma anche il tempo in cui risparmi con la preparazione dei pasti, il tempo di scongelamento e la pulizia. Getta la pentola nella lavastoviglie ed è pronto per tornarci domani!"Dice Zeitlin.

Le pentole istantanee possono cuocere quasi tutto: pesce, carne, salsa, zuppe, peperoncini, uova sodo. (E ci sono tonnellate di ricette per vari piani alimentari, tra cui la dieta mediterranea e la dieta cheto.) Aggiungi i petti di pollo congelati con alcune spezie e brodo nella pento. Spezzando gli avanzi da lanciare sulla tua insalata il giorno successivo.

Compralo: Instant Pot Duo60 ($ 75); Instant Pot Ultra ($ 104)

Pronto per iniziare a cucinare? Ecco come sembrano una dimensione da porzione dei tuoi cibi preferiti. E hai ancora unito al nostro gruppo "Cook With Us" Facebook?