Cucinare può aiutarci a soffrire, guarire ed elaborare le nostre emozioni qui

Inoltre, cucinare ci aiuta a soffrire è minimizzare la paura di dimenticare i nostri cari, che si tratti di "la loro voce, la loro risata o quell'espressione facciale che avevano quando stavano per starnutire", afferma il dott. Gabinetto. "Sapere che il nostro senso dell'olfatto è fortemente legato ai ricordi significa che puoi accedervi durante la cottura di piatti Associato alla persona amata."

Seguendo le ricette che i nostri cari facevano per noi o ricreando piatti che una volta condividevamo con amici e fami. In un certo senso, gli aromi e i profumi del pasto ci aiutano a viaggiare nel tempo, sia questo che significhi mele e cannella dalla torta di mele di tua madre o nel mio caso, il brodo fumante da vaso caldo. Cucinare è ciò che ci tiene connessi ai propri cari dopo che se ne sono andati.

Quando perdiamo quella persona speciale nella nostra vita, non è anche raro sentirci come se avessimo perso un pezzo di noi stessi, compresa la nostra identità culturale. Tuttavia, cucinare può essere un modo per onorare i legami culturali o il passaggio di qualcosa che hai avuto con una persona cara, spiega il dott. Gabinetto.

Come Zauner, anch'io sono cresciuto asiatico in America e ho perso una persona cara: il mio gong gong (nonno in cantonese), che è immigrato negli Stati Uniti a metà degli anni '50 per iniziare una vita migliore. Quando è morto da un infarto nel 2002, non solo la mia famiglia è caduta a pezzi (era la colla che ci ha tenuto insieme), mi sentivo come se avessi perso gran parte della mia identità cinese.

Uno chef, il mio gong gong cucinato per vivere e per la famiglia, ma la sua morte significava che i piatti cantonesi fossero vongole in salsa di fagioli neri, fagioli verdi infusi all'aglio e pesce al vapore con zenzero e scalogno non sono più serviti il tavolo da pranzo. Sebbene la sua morte sia avvenuta quando avevo solo sei anni, mi sono reso conto di averne sentito la gravità di più al college, dove mi sono allenato di nutrirmi e rendendomi conto che non potevo cucinare il cibo tradizionale cinese. Non ho imparato nessuna delle ricette del mio gong gong ed era l'unico nella mia famiglia che le conosceva. Mi vergognavo e disconnesso dalla mia identità. Tuttavia, ho trovato conforto nei corridoi dei negozi di alimentari asiatici, raccogliendo e ricordando cibi e snack che faceva per me e imparando le ricette online. E nel fare un audace tentativo di cucinare una versione del cibo cantonese del mio gong gong a casa, mi sono sentito più connesso a lui e alla mia cultura.

Il dolore sembra diversamente per tutti, ma cucinare è la colla che ci lega più vicini. "Può essere utile pianificare tasche intenzionali di spazio per il tuo dolore, quello che potresti avere cucinare un pasto dall'inizio alla fine", DR ". Loo dice.

Sia che tu abbia perso un genitore, un fratello, un nonno o un amico, cucinare è l'autista che ci riconnette, ci fonda e ci aiuta a guarire.

Per saperne di più su come il cibo e la cucina possono aiutarci a guarire dalla perdita ed elabora l'emozione, ascolta l'episodio del podcast completo qui.