Cowboy Caviar è lo spuntino antinfiammatorio e sano che mangerai tutta l'estate

Come si fa a fare cowboy caviale?

Sebbene il caviale da cowboy possa essere adattato in molti modi, le sue basi includono ingredienti come fagioli che aumentano la longevità, oltre a tonnellate di verdure anti-infiammatorie, erbe e spezie come coriandolo, peperoni, cipolla, olio, aceto, sale e pepe. Ricorda un pico de gallo in termini di come è preparato (aka ogni ingrediente è tagliato a dadini in piccoli pezzi di dimensioni ridotte che lo rendono perfetto per raccogliersi con croccanti tortilla). Una semplice vinaigrette a base di olio, aceto e spezie contribuisce anche al delizioso profilo aromatico del tuffo.

In un recente video di Tiktok di @snackqween, Jen Curley crea la sua interpretazione del caviale da cowboy, usando fagioli, mais, pesche, pepe jalapeño, pepe a campana, cipolla rossa, limone, lime, cumino, polvere di cipolla, polvere di peperoncino, miele, miele, avocado Olio, aceto di vino rosso, avocado, coriandolo, cipolle verdi e feta. Anche se questo può sembrare una tonnellata di ingredienti (non hai torto), probabilmente ne hai già la maggior parte nella tua dispensa o frigo.

@snackqWeen Risposta a @jaybirdhere og ispo @bria lemirande ♬ suono originale - Jen Curley

Indipendentemente dalla combinazione che scegli, fare il caviale da cowboy è praticamente una vittoria garantita come questa ricetta di amore e limoni che è caricato con un carico di vitamine, minerali e proteine ​​salutari intestinali da fagioli neri, piselli con gli occhi neri, Bell Perspers, pomodorini e olio d'oliva.

Ricetta del caviale da cowboy

Produce 8 porzioni

ingredienti

Per il caviale da cowboy:
1 1/2 tazze di fagioli neri cotti, drenati e sciacquati
1 1/2 tazze di piselli con gli occhi neri, drenati e sciacquati
2 tazze di pomodori ciliegia, dimezzati
1 tazza di chicchi di mais
1 campana rosso, stelo, seminato e tagliato a dadini
1/2 tazza di cipolla rossa a dadini
1 pepe jalapeño medio, tritato finemente
Succo di 1 lime
2 grandi avocado, snocco e tagliati a dadini
1/4 di tazza di coriandolo
Tortilla Chips per servire

Per la medicazione:
2 cucchiai più 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
2 cucchiai di olio extra-virgin oliva
1 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di Cayenne
1/2 cucchiaino di miele
1 spicchio d'aglio, tritato
1 1/2 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

1. In una ciotola capiente, mescolare i fagioli neri, i piselli dagli occhi neri, i pomodori, il mais, il peperone, la cipolla, il jalapeño e il succo di lime.

2. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto, l'olio, il cumino, il cayenna, il miele, l'aglio, il sale e il pepe. Versare il condimento sul composto di fagioli. Piega l'avocado e il coriandolo e condire a piacere.

3. Se il tempo lo consente, refrigera per un'ora per consentire ai sapori di sposarsi. Servire con patatine tortilla.