Idee facili da bento box per quando non puoi letteralmente mangiare un'altra insalata

ingredienti
1/2 cavolfiore a testa grande (o 1 sacchetto/8 oz sgridvi)
1 cucchiaio di olio vegetale
1 aglio grovoso, tritato
5 oz maiale macinato
1/2 tazza di verdure miste congelate
2 uova grandi, sbattute
1/4 cucchiaino di sale
Pizzico di pepe bianco
2 cucchiaini di salsa di soia
2 cipolle verdi, a fette sottili
Benishoga (zenzero rosso sottaceto), per guarnire

Per il riso cavolfiore fritto
1. Taglia il cavolfiore in pezzi molto piccoli, abbastanza per due tazze.

2. Scaldare l'olio e l'aglio in una padella grande a fuoco medio.

3. Aggiungere il maiale macinato e cuocere fino a doratura.

3. Aggiungi il cavolfiore e friggi per un paio di minuti, fino a quando è tenero. Aggiungere le verdure miste e cuocere per un minuto, quindi aggiungere le uova sbattute. Continua a friggere fino a quando le uova sono cotte. Condire con sale, pepe e salsa di soia. Infine, aggiungi le cipolle verdi e mescola per alcuni secondi.

4. Top con il Benishoga.

2. Pollo Teriyaki Bento

Invece di optare per la varietà di teriyaki di pollo pesante a sodio, crea il tuo e aggiungi il tuo tipo di riso preferito, come basmati, marrone o persino cavolfiore. Aggiungi la tua scelta di verdure saltate e fresche sul lato e il pranzo è fatto.

Fa 2 porzioni

ingredienti
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di sake
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino mirin
1 cucchiaino di olio vegetale
2 cosce di pollo senza pelle e disossate
4-6 peperoni shishito

1. In una piccola ciotola, unisci la salsa di soia, il sake, lo zucchero e il mirin. Accantonare.

2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere per 4-5 minuti. Capolare il pollo, ridurre il fuoco a medio e continuare a cuocere dall'altra parte. Aggiungere i peperoni nella stessa padella e cuocere e mescolare per 3-4 minuti.

3. Quando il pollo viene cotto, aggiungi la salsa teriyaki alla padella e cuocere fino a quando la salsa è ridotta e il pollo è ricoperto nella salsa.

4. Taglia il pollo cotto in fette di mezzo pollice.

3. Bento insalata di quinoa

A quanto pare, i mirtilli hanno un sapore davvero eccezionale in cima alla quinoa, dando un po 'di dolcezza e complessità al grano. Ottieni la tua correzione proteica con pollo al girarrosto (o tofu, se questa è la tua marmellata). Un lato della frutta finirà il pranzo con una nota dolce.

Fa 2 porzioni

ingredienti
1/2 tazza di quinoa secca
3/4 di tazza di brodo di pollo
10 fagiolini
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di olio extra-virgin
Sale e pepe nero, a piacere
3 cucchiai di pistacchi, tritato grossolanamente
3 cucchiai di mirtilli rossi secchi

1. Lavare la quinoa in una ciotola capiente, cambiando l'acqua tre volte.

2. Aggiungere la quinoa e il brodo a una casseruola media e scalda fino a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco medio per dieci o dodici minuti, fino a quando il liquido viene assorbito.

3. Nel frattempo, in una pentola separata, sbollentare i fagiolini per due minuti e tagliare in pezzi di mezzo pollice.

4. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto, l'olio, il sale e il pepe.

5. Unisci la quinoa cotta, fagiolini, pistacchi e mirtilli rossi, insieme alla vinaigrette.

4. Yakisoba Bento

Non essere intimidito dal nome-yakisoba è solo un tipo di noodles fritti. Tradizionalmente, questo piatto giapponese viene fritto da una salsa simile al Worcestershire, ma potresti sempre sostituirlo per qualcosa di simile al cocco amino o di qualsiasi altra salsa che ti piace. Cercando di ridurre al minimo i carboidrati? Sub i noodles per noodles di zucchine.

Fa 2 porzioni

ingredienti
1 cucchiaio di olio vegetale
Maiale di maiale a terra da 1/4 libbre
1/2 tazza di carota grattugiata
1 tazza di germogli di fagioli
3 cipolle verdi, tagliati in pezzi lunghi da 2 pollici
2 pacchetti (5.3 once ciascuno) noodles yakisoba
1/4 di tazza di acqua
Sale e pepe nero, a piacere
1/4 di tazza di salsa Yakisoba
Aonori (fiocchi di alghe verdi secchi), per topping
Benishoga (zenzero rosso sottaceto), per topping

1. Scaldare l'olio in una padella antiaderente media a fuoco medio. Aggiungere il maiale macinato e cuocere per un minuto, mescolando un paio di volte.

2. Aggiungi la carota, i germogli di fagioli e le cipolle verdi e mescola per alcuni secondi. Aggiungi i noodles e l'acqua, la copertura e il vapore per un minuto.

3. Allentare i noodles, condire loro con un po 'di sale e pepe e mescolare la salsa Yakisoba. Sfregare per 30 secondi o fino a quando qualsiasi liquido rimanente è sparito. Togliere dal fuoco.

4. Top con Aonori e Benishoga.

Ricette estratte dal libro Semplicemente bento di Yuko e Noriko. Copyright 2018 di Yuko e Noriko. Ristampato con il permesso del gruppo quarto. Tutti i diritti riservati.

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