Cinque parole Ben. Jerry. Kombucha. Gelato.

Negli ultimi anni, l'industria dei gelati è salita a bordo del treno sanitario, il che significa che gli amanti del trattamento freddo possono ottenere di tutto, dai sapori senza latte di Häagen-Dazs a opzioni vegane che sono così deliziose. Ora, Ben & Jerry, il marchio che ha già una linea vegana di sua stessa, potrebbe essere dilettante in una nuova tendenza buona per te.

In un'intervista con Fortuna, Eric Fredette di Ben & Jerry, Eric Fredette, prevedeva che il prossimo sapore per colpire l'industria del gelato sarà fermentato. Come nel gelato Kombucha. [Pausa per la reazione."

"C'è una acidità che potrebbe rendere un riff su dolce e aspro."

"Ovviamente non sto mettendo Kimchi nel gelato, ma qualcosa di fermentato, con un po 'di funk, un po' di tocco, che potresti sposare con qualcosa di dolce", afferma Fredette, che ha fatto parte del team di ricerca e sviluppo dell'azienda da più di 20 anni. "Sarebbe familiare alle persone che bevono kombucha. C'è una acidità che potrebbe rendere un riff su dolce e aspro."

Per quanto riguarda ciò che questo significa per il futuro del gelato: aspettati sapori più salati da Ben & Jerry, come la Fredette di Caramel Swirl infusa a cinque spezie creata per il capodanno cinese o la sua ricetta in-the-works per Curry gocce di cioccolato al latte e uvetta dorata mescolate nel gelato al cocco.

Che momento di essere vivi.

Mentre aspetti il ​​lancio del gelato a Kombucha, ecco le tue opzioni Booch, oltre a una ricetta migliore e più sana, oltre a una ricetta per un cocktail fai-da-te sano.