Il fyi che aggiunge una stretta di succo di limone al tè verde può rendere le sue proprietà antiossidanti 5+ volte più efficace

Lo studio ha dimostrato che la combinazione di tè verde con succhi di agrumi o vitamina C può aumentare la quantità di catechine disponibili per il corpo da assorbire, il che può potenzialmente aiutare a ridurre il rischio di infiammazione cronica di basso grado, cancro, malattia neurodegenerativa, infarto e colpo. Manaker dice che questa combinazione aiuta a bere anche una bevanda ricca di antiossidanti Di più efficiente. “Bere il tè verde da solo ha già dimostrato di offrire una serie di benefici per la salute e solo due tazze forniscono la quantità giornaliera raccomandata dei composti vegetali Flavan-3-Ols che dovremmo consumare ogni giorno. Ma secondo questi nuovi dati, l'abbinamento del tè verde con il succo di agrumi può offrire ancora più benefici ", afferma Manaker.

Ferruzzi afferma che la scoperta è dovuta alla scienza della nutrizione di base. Secondo i loro risultati, le catechine sono relativamente instabili in ambienti non acidici, come l'intestino e meno del 20 percento dell'importo totale rimane dopo la digestione. "Fuori dalla mazza, stai eliminando una grande maggioranza delle catechine dal semplice tè verde. Dobbiamo affrontare questo fatto se vogliamo migliorare l'assorbimento corporeo ", afferma Ferruzzi. È qui che entra in gioco il limone (e altre forme di agrumi).

Per svelare il miglior additivo stabilizzante catechine per il tè verde, succhi, creme e altri liquidi testati in ferruzzi che vengono comunemente aggiunti al tè fresco o utilizzati per produrre prodotti da tè pronti a bere mettendoli attraverso un modello simulando gastrico e digestione del piccolo intestinale. Lo studio ha dimostrato che il succo di agrumi ha aumentato i livelli di catechina di oltre cinque volte. Allo stesso modo, le ferruzzi hanno analizzato gli effetti delle bevande confezionate: “L'acido ascorbico, o vitamina C, utilizzato per aumentare la durata di conservazione nei prodotti pronti da bere, aumentando i livelli recuperati delle due catechine più abbondanti di sei volte e 13 volte, rispettivamente."

Ferruzzi ha scoperto che il succo di limone ha causato l'80 %, il più alto tra i liquidi testati delle catechine del tè verde. A parte il limone, ha scoperto che i succhi di arancia, lime e pompelmo hanno anche mostrato effetti stabilizzanti. "Se vuoi di più dal tuo tè verde, aggiungi un po 'di succo di agrumi alla tua tazza dopo aver preparato o scegli un prodotto pronto da bere formulato con acido ascorbico", afferma Ferruzzi.

Altri mix di tè verde possono avere un effetto simile?

Se gli agrumi non sono la tua aggiunta di tè verde, tutto bene. Le ferruzzi hanno scoperto che la soia, i latticini e il latte di riso sembravano avere anche effetti stabilizzanti moderati. Sebbene, rileva che tali risultati potrebbero essere fuorvianti poiché un'interazione chimica tra proteine ​​del latte e catechine del tè probabilmente degraderanno i suoi effetti se esposti agli enzimi all'interno di un sistema digestivo umano sano.

Inoltre, se il tè verde non è la tua marmellata, le ferruzzi sospetta che il tè nero (realizzato dalla stessa pianta) offrirà risultati simili, sebbene contenga meno catechine.

Finalmente il tè verde con limone non è l'unico modo per ottenere la tua dose giornaliera di catechine. Secondo Manaker, il composto antiossidante è anche prevalente in cacao e bacche. Quindi, sentiti libero di fare la tua foto (Nic).

Un RD approfondisce le differenze tra tè verde e matcha:

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