Ecco come sembra una settimana di Butcherbox, il servizio di consegna di carne sostenibile

I cibi ICYMI, Omega-3 sono legati a un intero mondo di benefici, tra cui la protezione della salute del cervello, la migliore pelle, la qualità del sonno e la vita più a lungo. Hoffman aggiunge che un rapporto più elevato di omega-3 è importante per le condizioni di salute correlate all'infiammazione, come le malattie cardiache e il diabete.

Un'altra preoccupazione potrebbe essere la sicurezza alimentare. "Potrebbero esserci consulenze locali, statali o federali per alcuni pesci in alcune aree a causa dell'inquinamento", afferma. “È particolarmente importante per i bambini, le persone anziane e coloro che sono incinta o possono rimanere incinte per sapere da dove sono i loro pesci e carne a causa di cose come livelli di mercurio, ormoni e antibiotici."Infine, dice, per motivi etici e di sostenibilità, è importante sapere come sono stati trattati gli animali:“ L'agricoltura di fabbrica può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare e influire sul gusto del prodotto."

Hoffman sottolinea anche che "le carni biologiche contengono anche in genere meno colesterolo e riempitivi come sodio e coloranti artificiali", dice. Quindi, se stai guardando la salute del tuo cuore e la pressione sanguigna, è qualcosa da notare.

Come funziona Butcherbox

Esistono due tipi di piani di abbonamento mensili su Butcherbox: personalizzato e curato.

Piano personalizzato

Il piano personalizzato ti consente di scegliere i tuoi tipi e tagli di carne e frutti di mare. Ci sono più di 25 diversi tagli di carne tra cui puoi scegliere, come filet mignon, ribeyes, arrosto di mangoso, filetto di maiale, ali di pollo, capesante e gamberi del golfo catturati. Questo piano è disponibile in due dimensioni: classico, che comprende da nove a 14 libbre di carne e grande, che include 18-26 libbre.

Piano curato

Con il piano curato, Butcherbox sceglie i tagli per te dopo aver scelto se vuoi maiale, manzo e/o pollo. Un esempio dei tagli che Butcherbox potrebbe scegliere perché sono costolette di maiale, carne macinata, bistecca di ferro piatto e cosce di pollo. La dimensione classica comprende da otto a 11 libbre di carne, mentre Big contiene 16-22 libbre.

Ci sono anche speciali che puoi applicare sul tuo ordine dopo aver scelto i tuoi tagli. Alcuni esempi includono un fascio di aragosta da $ 52, che include un pacchetto da 8 once di artiglio di aragosta, carne a breve e due code di aragosta da 5-6 once, un pacchetto di varietà di salumi per $ 15 e pepite di pollo senza glutine per $ 12.

Puoi scegliere la frequenza con cui (la frequenza di cui) ricevi Butcherbox-ogni settimana, due settimane, una volta al mese, ecc. Dipende interamente da te.

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Quanto costa Butcherbox?

Se ottieni il piano curato, una dimensione classica costa $ 146, mentre le dimensioni grandi costa $ 269. Se ottieni il piano personalizzato e scegli il tuo, il classico costa $ 169, mentre la grande dimensione costa $ 306. Il motivo per cui il piano personalizzato è più costoso è perché ottieni il 20 percento di carne in più rispetto ai piani curati.

Ci sono spesso speciali piuttosto buoni per i membri per la prima volta. Ad esempio, un accordo ha dato ai membri tre chili di cosce di pollo ossee biologiche e biologiche in ogni anno, mentre un altro speciale presentava salmone gatto selvatico in ogni scatola. Entrambi sono costosi, ma la quantità di carne dovrebbe durare tra due e quattro settimane (dipende davvero da quanta carne in genere consumi).

Costo rispetto alla consegna di cibi integrali

Ero curioso della differenza di costo tra Butcherbox e ordinare la consegna da Whole Foods, cosa che faccio spesso, quindi ho confrontato i due.

Ho ottenuto 12 once di bistecche Mignon Filet, tre chili di cosce di pollo disossato e senza pelle, due chili di braciole di maiale disossato, due chili di salmone della sockeye dell'Alaska selvaggio, una chilo di gamberi catturati in natura e due chili di carne macinata. Ottenere questo a Butcherbox costa $ 169, che include la spedizione gratuita e nessun'altra commissione. Una consegna Whole Foods costerebbe $ 146.47, che include una commissione di consegna di $ 9.95 e una punta automatica di $ 7 (quindi, totale: $ 163.42). Butcherbox è circa sei dollari più costosi.

Usando proprio questo esempio, Whole Foods può essere più economico di Butcherbox, ma ci sono informazioni poco o né su da dove proviene la carne. Nel complesso, però, non ho mai avuto problemi con la selezione della carne di Whole Foods.

Testare Butcherbox

Butcherbox mi ha inviato una scatola piena di una varietà di carni da provare. C'erano molte delle mie proteine ​​preferite, come salmone selvatico, cosce di pollo e seni, oltre a quelle che non cucino mai veramente, come spalla di maiale e capesante. Sono venuti tutti confezionati con ghiaccio secco, in una robusta scatola di cartone che era facile da riciclare.

La prima cosa che ho cucinato è stato qualcosa dal libro di cucina di Dolly Parton, che è una mia tradizione annuale, faccio sempre qualcosa per il suo compleanno. Ho deciso di preparare il suo pollo glassato al miele con il petto di pollo di Butcherbox, così come il suo cremoso insalata di cavolo. Entrambi sono usciti alla grande (molto meglio della torta di spaghetti che ho fatto l'anno scorso).

Ho anche realizzato il mio attuale hamburger preferito, il cheeseburger presente nel film, Il menu. È assolutamente incredibile (il segreto è mettere una cipolla cruda a fette sottili sul tortino, capovolgerlo e lasciarlo cuocere sotto la carne).

La carne macinata macellata di macellaio ha più che superato il test per il sapore. Un altro momento saliente della mia avventura di cucina è stata la mini polpettone a forma di cuore che ho fatto con carne macinata e salsiccia italiana dolce, usando la ricetta di Jayne Mansfield. Non sono cresciuto mangiando polpettone e l'ho avuto solo un paio di volte nella mia vita, ma questo è stato un vincitore e carino da avviare.

Sono rimasto anche molto colpito dalle cosce di pollo, che ho usato per preparare un piatto con cipolle caramellate, funghi e formaggio grovino. Questi erano particolarmente teneri e succosi rispetto a quelli che compro di solito.

Altri piatti che ho preparato con le mie proteine ​​di macellaio erano gamberi di peperoncino (usando una salsa di peperoncino il mio vicino fa), bistecche con salsa chimichurri e carnitas tacos.

Bistecche in questione:

E carnitas tacos:

Il mio ultimo verdetto di macellaio

Butcherbox è incredibile. Tutta la carne era ovviamente di alta qualità e gustosa. Ma avere un servizio di abbonamento mi ha anche ispirato ad essere più creativo con le ricette ed espandere i miei confini quando si tratta delle proteine ​​con cui cucino. Per me, vale la pena pagare un po 'di più non solo per ottenere carne deliziosa, ma per sapere da dove viene esattamente.

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