Ecco cosa devi sapere sull'acido citrico, l'additivo alimentare che si nasconde *ovunque *
Anche degno di nota? A causa dei suoi poteri alcalicanti, ci sono anche alcune prove che l'acido citrico possa aiutare a prevenire alcuni tipi di calcoli renali, che possono prosperare nelle urine ad alta acidità.
The Bad (secondo alcuni esperti di benessere)
Se nutri alcuni zuccheri (come l'amido di mais e le barbabietole da zucchero) al fungo Aspergillus Niger(una muffa nera comune), finisci con la forma artificiale di acido citrico. È un modo economico e semplice per produrre un additivo alimentare. Ma è malsano?
In definitiva, la muffa nera viene filtrata, ma alcune persone credono che le micotossine (prodotti di rifiuti microscopici lasciati alle spalle dal fungo) non siano completamente eliminate. Gli esperti di benessere temono che ingerire o inalarli sul Reg possa essere problematico perché muffe e micotossine sono state legate a questioni respiratorie, allergie e persino malattie croniche. Dr. Vila avverte che l'acido citrico nei prodotti di bellezza e pulizia ha il potenziale per essere un irritante e innescare i sintomi dell'asma.
Inoltre, lo zucchero aggiunto allo stampo per farlo deriva principalmente da barbabietole e mais, che sono tra gli organismi geneticamente modificati per lo più comunemente prodotti (OGM). Quindi, se stai facendo uno sforzo per evitarli, dovresti decisamente Controlla le etichette su qualsiasi alimento confezionato e trasformato e anche vitamine e integratori per vedere se specificano quale tipo di acido citrico contengono, DR. Dice Vila.
(Pro-tip: aziende nutraceutiche, produttori di nutrienti di livello farmaceutico e standardizzati, li rendono con meno additivi, dice.)
La linea di fondo
Nonostante il fatto che alcuni esperti, come DR. Vila, preoccupazione per l'acido citrico artificiale, non ci sono studi definitivi e grandi che mostrano una chiara correlazione tra i problemi additivi e di salute. In effetti, uno studio ha concluso che l'acido citrico lo fa non danneggiare il cervello o la funzione epatica.
Ma se stai cercando di avere una dieta "più pulita" e limitare gli additivi e gli OGM, non farà male ridurre l'assunzione di acido citrico da alimenti confezionati e trasformati, aumentando allo stesso tempo l'assunzione di agrumi in modo da poter raccogliere il benefici del tipo naturale. Acqua di limone, chiunque?
