Come ogni persona può praticare la sostenibilità alimentare nella vita di tutti i giorni, secondo un attivista

Negli ultimi anni, più persone non solo hanno iniziato a dedicare più pensiero alla densità nutrizionale del loro cibo, ma anche di come quel cibo sta influenzando l'ambiente, gli animali e i lavoratori agricoli, anche. (Fortunatamente, i migliori alimenti nutrizionalmente sono anche i migliori per il pianeta, quindi non devi scegliere tra nutrizione e sforzi di sostenibilità.) E mentre è bello ritenere sempre più i marchi responsabili del loro impatto, che dire di ritenerci responsabili?

Nell'ultimo episodio di The Well+Good Web Series Bisogno di sapere, ospite e attrice Sophia Bush e la scrittrice e attivista focalizzata sulla sostenibilità Alicia Kennedy spiegano perché la sostenibilità alimentare è importante, oltre a modi attuabili in cui le persone di tutto il mondo possono praticarla da sole ogni giorno.

"Le Nazioni Unite hanno recentemente riferito che il sistema alimentare globale rappresenta il 30 percento dei gas serra globali", afferma Kennedy, spiegando l'impatto ambientale del cibo. Uno dei motivi per questo, aggiunge, è che l'80 % dei terreni agricoli globali viene utilizzato per far crescere il grano per il bestiame, il che fornisce solo il 18 percento del nostro apporto calorico globale. Questo mostra come la terra viene utilizzata in modo improprio e la creazione di gas serra nel processo.

"Se mangi carne di macellai locali che supportano gli agricoltori locali, sarà la cosa più grande che puoi fare per ridurre il chilometraggio o la lavorazione."-Alicia Kennedy, esperta di sostenibilità alimentare

Ma l'uso del suolo non è l'unico contributo alla creazione di gas serra. Kennedy afferma che anche la lavorazione, l'imballaggio e il trasporto di cibo. Quindi cosa puoi fare per aiutare a ridurre al minimo il danno? Molto, a quanto pare. Un consiglio, dice, è cercare di acquistare locale, quando possibile. Questo riduce la distanza che il tuo cibo deve viaggiare per arrivare a te. "Se mangi carne di macellai locali che supportano gli agricoltori locali, sarà la cosa più grande che puoi fare per ridurre il chilometraggio o la lavorazione", dice Kennedy.

Certo, non tutti hanno il lusso di poter decidere dove faranno la spesa o i fornitori che sosterranno, a seconda di dove vivono e quanto possono spendere. Ce ne sono 13.5 milioni di persone nella U.S. che hanno accesso limitato ai supermercati o ai grandi negozi di alimentari, per non parlare dei macellai locali o dei mercati degli agricoltori. Nel video, Kennedy condivide i modi in cui tutti possono sostenere e supportare le persone che vivono in comunità con risorse sotto risorse nel tentativo di innescare il cambiamento, ad esempio cercando programmi di mutua -id e di giustizia alimentare.

Ciò che è la chiave da ricordare è che la vera sostenibilità nel cibo racchiude le persone, così come gli animali e il pianeta. "Siamo in un momento in cui così tanti di noi si stanno rendendo conto che ci sono così tante cose che possiamo fare", dice Bush nel video. "Se ognuno di noi fa un passo, tutto inizia a cambiare molto rapidamente."Guarda il video sopra per saperne di più su come mettere in azione i consigli sulla sostenibilità alimentare.

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