Come le lezioni di cucina dominicana di mia madre mi hanno salvato dal spirale

Mi è piaciuto cucinare Pollo Guisado con Arroz Blanco y HabichuelaS Rosadas (pollo in umido con riso bianco e fagioli rosa) con mia mamma al telefono. Guardava diligentemente mentre spruzzavo Adobo e spezie ovunque. Era sempre paziente con me, anche quando avrei gettato freneticamente il pollo nella padella oleosa perché avevo paura dell'olio che faceva saltare ovunque e mi bruciava la pelle. Durante le sue lezioni di cucina, parlavamo dei nostri giorni e lei mi avrebbe dato consigli su come rimanere motivato e concentrato, anche nei giorni in cui mi sentivo senza speranza. Questi erano i nostri momenti per connettersi e legare, solo noi due. Quando stavo cucinando con mia madre al telefono, il tempo si è fermato. Le mie preoccupazioni sono svanite.

Durante le sue lezioni di cucina, parlavamo dei nostri giorni e lei mi avrebbe dato consigli su come rimanere motivato e concentrato, anche nei giorni in cui mi sentivo senza speranza.

Quando il pollo ha iniziato a doratura e sfrigolante, mi chiedeva di avvicinare il telefono per dare un'occhiata migliore e vedere se il cibo era pronto. Sebbene non potesse annusare o assaggiare il pollo succoso, il riso leggermente salato e i fagioli esperti salati, poteva dire che il cibo era ben cotto. Dalla mia parte, l'odore delle ricette di mia madre tramandate di generazione in generazione riempiva tutta la mia casa del college, mentre la mia bocca si faceva la bocca, aspettando che il mio piatto si raffreddi in modo da poterlo divertire con una tazza ghiacciata di succo di frutta della passione.

Anche se stavamo chattando video al telefono a cinque ore l'uno dall'altro, sembrava che mia madre fosse proprio lì con me. La sua presenza mi ha riscaldato l'anima e le deliziose piastre domenicane mi hanno riscaldato lo stomaco. Mi ha fatto sentire visto e amato attraverso uno schermo. Le sue parole motivanti mi hanno spinto a continuare a lavorare sodo fino al giorno della laurea. Era il motivo per cui ero in grado di alzarmi ogni singolo giorno e continuare a provare. Le nostre conversazioni significavano il mondo per me. Non importa quanto fossi lontano, mi ha sempre fatto sentire bene a casa.

"Buen Provecho,"Mia madre disse con un sorriso orgoglioso in bocca mentre mangiavo un cucchiaio di Arroz Con Habichuelas Prima di riattaccare. Grazie mamma. Per tutto.

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