Come evitare il lavaggio dei verdi per garantire che il cibo che acquisti sia davvero buono per l'ambiente

Ying dice un altro modo in cui i marchi spesso ingannano i consumatori è usare l'imballaggio che ha un'atmosfera ecologica. "Ad esempio alcuni marchi usano sacchetti artigianali o vedrai patatine in una borsa ecologica", dice. L'imballaggio ecologico è sempre una vittoria, ma Ying dice solo perché un marchio utilizza un sacchetto di carta riciclabile anziché in plastica non significa necessariamente che l'intero prodotto sia ecologico. Ci sono altri fattori da considerare, incluso ciò che è il prodotto, come è realizzato, quali sono gli ingredienti e come vengono forniti, ecc.

Questa è un'altra istanza in cui Kateman dice che la ricerca di certificazioni può essere utile. "Un numero crescente di marchi alimentari, come Quorn, stanno usando etichette di carbonio", afferma, riferendosi a un nuovo tipo di etichetta che si riferisce all'impronta totale di carbonio di un prodotto, incluso. (Le aziende con certificazione B Corp tengono conto anche della sostenibilità.) L'acquisto di cibo di provenienza locale è un altro modo per garantire ciò che stai acquistando abbia un'impronta di carbonio più piccola che se fosse proveniente da un altro stato o paese.

Cosa tenere a mente quando fai shopping per il cibo rispettoso dell'ambiente

Tuttavia, ci sono limitazioni a queste certificazioni. Per prima cosa, potrebbero inavvertitamente venire con un alone di salute o verde che può essere fuorviante per i consumatori. Ad esempio, molti acquirenti sani gravitano verso gli alimenti con un'etichetta biologica certificata; Mentre Ying afferma che è fantastico in termini di minimizzazione della quantità di pesticidi a cui sei esposto, un'etichetta organica certificata non tiene conto di come vengono trattati i lavoratori agricoli e altri coinvolti nella catena di approvvigionamento alimentare. (Neanche organico non significa sempre meglio per l'ambiente.)

Inoltre, Ying afferma che il processo di certificazione può essere incredibilmente costoso per i marchi più piccoli, motivo per cui alcuni scelgono di non spostarlo nonostante lo soddisfino tecnicamente i requisiti. (Essenzialmente, una certificazione non racconta la storia completa.) Questo è il motivo per cui preferisce l'acquisto di cibo di fabbricazione localmente il più possibile, come i consumatori possono sostenere direttamente gli agricoltori e i fornitori alimentari nella loro area locale, mentre contemporaneamente ha un senso migliore di dove proviene il loro cibo e come è fatto. Inoltre, non può far male raggiungere i tuoi marchi preferiti e chiedere loro le loro pratiche direttamente, come se avessero avuto una valutazione del ciclo di vita di terze parti (che esamina l'impatto di un prodotto su una varietà di fattori ambientali della creazione per acquistare), dove sortengono gli ingredienti e altro ancora.

Ovviamente proprio come lo shopping biologico, potrebbe non essere nel tuo budget per garantire che tutto ciò che acquisti sia veramente ecologico. Il consiglio di Ying è di dare la priorità a concentrarsi sugli alimenti che acquisti più spesso, come la carne o alcune verdure. Ciò avrà il maggiore impatto.

La linea di fondo quando si tratta di evitare il lavaggio verde è che le certificazioni sono una buona mancia nella ricerca di marchi per supportare che sono veramente etici e sostenibili. Ma lo shopping locale può aiutare troppo, specialmente in termini di supporto a piccoli marchi che potrebbero non essere in grado di permettersi la certificazione ma tecnicamente soddisfare i requisiti necessari. "Nessun marchio è perfetto", afferma Kateman. "Tutto ciò che consumiamo ha un certo impatto sul pianeta, quindi non lasciare che la perfezione da parte del nemico del bene. Fai il meglio che puoi per risolvere il bene dal male. Questo è tutto ciò che qualcuno di noi può mai fare."