Come mangiare più semi di Chan, un punto fermo nella dieta nell'hotspot della longevità di Nicoya, Costa Rica

Oltre a praticare la gestione dello stress, un altro importante fattore anti-invecchiamento è che la costa ricane consuma una dieta densa di nutrienti centrata su piante e ingredienti di origine locale. "La tradizionale dieta nicoyana è a basso contenuto di proteine ​​animali ed è costituita principalmente da mais, fagioli, tortillas, frutta fresca, verdure, noci e semi come Chan, che sono tutti tra gli alimenti più ricchi di nutrienti legati alla longevità", osserva Davar.

Quindi torniamo ai semi di Chan: diamo un'occhiata più da vicino ai semi di Chan e ai potenziali benefici di aggiungerli alla tua dieta.

Cosa sono i semi di Chan?

The Chan Plant (Hyptis Suaveolens) è una pianta originaria del Costa Rica e di altre parti del centro e del Sud America. La pianta ha piccoli fiori che producono semi granulosi e neri che sembrano e si sentono simili ai semi di chia e vantano una serie di benefici nutrizionali e medici.

I benefici dei semi di Chan

Gli antichi nicoyi (oltre alle culture in Asia, Africa e Americhe) hanno usato ogni parte della pianta Hyptis Suaveolens, comprese le sue foglie e semi, per secoli sia in medicina che per cucinare. Chiaramente, viene fornito con un lungo elenco di vitamine, minerali e antiossidanti benefici.

Per uno, Davar afferma che i semi di Chan sono ricchi di proteine ​​e aminoacidi essenziali. Sono anche ricchi di acidi grassi Omega-3 e Omega-6 che aumentano la longevità, potassio, fibra, calcio, ferro, zinco, proteine ​​e vitamine A, B, C ed E. (Possiamo ottenere un drop di microfono?)

Secondo Davar, i semi di Chan sono anche ricchi di magnesio, che è stato associato alla riduzione dello stress, contribuendo a mantenere la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue e riducendo i fattori di rischio cardiovascolare.

Infine, le proprietà della mucillage dei semi Chan offrono anche molteplici vantaggi per il sistema digestivo. Questo è il motivo per cui sono spesso usati come trattamento tradizionale per la diarrea e la costipazione, il bruciore di stomaco e i problemi di indigestione, aggiunge Davar, in Costa Rica.

Come incorporare i semi di Chan nella tua dieta

1. Mescolali in una bevanda.

In Costa Rica, i semi di Chan sono più comunemente usati in affresco de Chan, Una bevanda tradizionale nella regione. I semi sono anche eccellenti da usare nei tè alle erbe. "Adoro anche combinare una tazza di semi di Chan in un litro d'acqua e lasciarlo almeno mezz'ora per spugna. "Quindi aggiungo zucchero, limone e ghiaccio, mi mescolo e lo servo con un tradizionale pranzo Costa Rican Casado."

2. Cospargili in altri piatti.

I semi di Chan possono aggiungere una serie di nutrienti (e deliziosi scricchiolio) a insalate, frullati, friggi e altro ancora. Fanno un'ottima aggiunta al piatto nazionale costaricano Gallo Pinto, Una combinazione ricca di sapore di riso e fagioli che è anche piena di fibre, ferro e proteine.

3. Usali come agente ispessimento.

I semi di Chan fanno un eccellente addensante in varie ricette, il pensiero come sostituto delle uova, simile alle uova di lino. Possono anche essere usati nella cottura in sostituzione della farina.

4. Fare cracker.

Scambia i semi di Chan per i semi di chia in questa deliziosa ricetta per cracker ad alta fibra per dare una spinta al tuo intestino (e le tue papille gustative):

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