Come mangiare per la città del Messico, il modo vegetariano

Quindi, elenca chiaramente gli alimenti che non vuoi mangiare alla persona che ti serve: carne, pollo, pesce e frutti di mare ("No Carne, Pollo, Pescado Y Mariscos"). E chiedi sempre se gli alimenti sono realizzati utilizzando sottoprodotti di carne.

Come si esprime le domande è anche importante. Un amico mi ha detto che in particolare nei carrelli di cibo di strada-il venditore potrebbe mentire sui contenuti se preoccupato che non acquisti altrimenti. Piuttosto che semplicemente chiedere se un tamale è realizzato con lard (grasso di maiale), per esempio, ha suggerito di dire che sei allergico o che l'ingrediente ti fa male, come sorta di assicurazione per l'ordine del cibo. Certo, la disonestà non è la migliore politica, ma in questo caso, meglio al sicuro di Sow-Gry (ha dovuto).

2. Fai attenzione alla carne in piatti ignari

Basta prendere l'abitudine di indagare Tutto Articoli (anche se insalate semplici con olio e condimento aceto possono essere considerati senza carne) perché gli ingredienti a base animale possono apparire totalmente in luoghi ignari. Prendi quei tamales, ad esempio, anche quelli di soli al queso. Non sono sempre vegetariani, perché sono spesso fatti con lard ("la MANTECA DE CERDO"). Tuttavia, alcuni tamales sono semplicemente realizzati con olio di canola. Quindi, chiedi anche salse e riso che a volte sono fatti con brodo di pollo ("Caldo de Pollo") E frijoles (o fagioli) che sono talvolta cotti con lardo.

Tieni anche presente che i venditori di alimenti di strada cucinano tutto il cibo sulla stessa griglia, quindi c'è sempre la possibilità (e, TBH, probabilità) di contaminazione incrociata con tutti gli articoli nel menu. La migliore pratica qui è chiedere se il venditore potrebbe essere disposto a disinfettare la griglia a tuo piacimento prima di cucinare il tuo ordine. Naturalmente, la probabilità che ciò accada dipenderà da quanto bene il venditore ti capisca, quanto è impegnativa e da quanto sei gentile. Un consiglio tende ad aiutare il tuo caso.

3. Impara a hackerare il cibo di strada

Purtroppo, i carrelli di taco non soddisfano generalmente i vegetariani. Per la maggior parte, presentano una combinazione di base di tortilla più carne, con una schiacciante cipolla tritata, erbe e cipolle verdi intere che hanno fatto cuocere nel brodo di carne. (I carrelli di Og Taco non servono nemmeno Queso.) Ed è difficile e non così sano per preparare un pasto in buona fede di tortilla e coriandolo, quindi potrebbe essere meglio ammettere la sconfitta e andare avanti.

Per colazione e snack, fai scorta di frutta fresca come guava arancione brillante, papaia, melone, agrumi e altro ancora. Puoi anche creare l'avocado più economico (o UNGuacate) brindisi della tua vita.

Ma altri carrelli da strada con una gamma di opzioni Masa (un impasto di mais macinato) oltre i soli tacos sono piuttosto vegetariani. Fai attenzione a quelli che hanno secchi (secchi di spiaggia di plastica letteralmente colorati) di condimenti che puoi aggiungere al tuo ordine gratuitamente. Ad esempio, puoi ordinare a Huarache Sencillo-Un pezzo oblungo di impasto masa fritto con un sottile strato di fagioli pinto distrutti al centro e lo caricano con nopal (Pere di puntura), cipolla, queso, pomodori e verdure in salamoia per un piatto zeposo.

Inoltre, i mercati della città del Messico, mercados, Vendi prodotti incredibili che faranno sentire i vegetariani come se fossero inciampati in paradiso. Per colazione e snack, fai scorta di frutta fresca come guava arancione brillante, papaia, melone, agrumi e altro ancora. Puoi anche creare l'avocado più economico (o UNGuacate) brindisi della tua vita. Ristoranti e carrelli tendono anche a offrire una varietà di succhi (Jugos) e frullati (licuados) che soddisfano qualunque combinazione il tuo stomaco desideri.

4. Matematica semplice: sottrarre carne, aggiungere verdure

Ho scoperto che i ristoranti sono felici di sostituire le opzioni disponibili vegetariane nei piatti o lasciare completamente la carne. (Ma, ricordati di chiedere informazioni sulla contaminazione incrociata, a seconda delle tue preferenze.) Alcune alternative ovvie sono uova, funghi, verdure grigliate, patate, fagioli e formaggio. Flor de Calabaza, o fiori di zucca ricchi di fibre e vitamina, sono un sorprendente punto che cambierà la tua vita (o almeno il tuo ordine di Quesadilla preferito) per sempre.

Inoltre, una moltitudine di piatti può facilmente ospitare sostituzioni vegetariane, tra cui chilaquile, enchiladas, tacos, quesadillas e tostadas. E torta o panini, tendono a venire con carne, ma puoi chiederne una personalizzata con formaggio e verdure. Fondamentalmente, armato della giusta conoscenza e domande da porre, sarai entusiasta della scena alimentare della città del Messico nella stessa misura dei tuoi compagni di viaggio carnivori.

Dopo che la città del Messico è fuori dalla tua lista dei desideri, dai un'occhiata a Monaco, che offre una sorprendente quantità di opzioni alimentari per vegetariani. E ricorda, non devi viaggiare per soddisfare la tua brama di cibo messicano. Prova queste enchiladas di cavolfiore che keto.