Come creare un super meraviglioso (e super semplice!) Parfait Ombré Yogurt

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Se sei stato su Instagram ultimamente, potresti aver notato che il cibo Ombré sta vivendo un momento. Dai frullati al toast, queste creazioni colorate sembrano quasi troppo belle per mangiare e modo Troppo complicato per persino osare provare a replicare.

Ma ecco un segreto: è più facile di quanto sembri. Con questa ricetta dallo chef sano Alexis Bondaroff di Bond & Taylor, puoi creare il tuo parfait Ombré in pochi minuti, a strati di yogurt cremoso e purea di mirtilli.

"Adoriamo usare il latte di pecora perché ha tutti i grassi buoni, vitamine e minerali e il tuo corpo lo assorbe meglio del normale yogurt."

"Quando si prepara semplici piatti, devi capire un modo creativo per renderli visivi", dice Bondaroff dell'ispirazione per lei, un incidente felice ha immaginato mentre sperimentava.

Ed è altrettanto nutriente quanto visivamente accattivante: lo yogurt del latte di pecora rende la consistenza del parfait super cremoso e pacchetti nella proteina (un enorme 13 grammi per porzione). Inoltre, i mirtilli danno alla tua colazione una spinta antiossidante.

"Adoriamo usare il latte di pecora perché ha tutti i grassi buoni, vitamine e minerali e il tuo corpo lo assorbe meglio del normale yogurt", afferma Bondaroff. "Ha anche uno spessore davvero bello, quindi fa questo effetto Ombré davvero bene."

Suggerimento professionale: queste bellezze funzionano totalmente come dessert (e nessuno noterà che sono a basso contenuto di zucchero). "Tutti impazziscono", dice Bondaroff delle sue esperienze che li servono a una folla. L'unico aspetto negativo? "Non rimane mai più."

Guarda il video per vedere come è preparato e scorrere verso il basso per la ricetta completa.

Parfait yogurt di mirtilli Ombré

Fa 4 parfaits

ingredienti
Yogurt al latte di 1 litro di pecora, diviso a metà
1 tazza di mirtilli congelati, scongelati
1 cucchiaino di scorza di limone
Sciroppo d'acero, a piacere
Mirtilli freschi e/o more, per guarnire

1. Frullare i mirtilli congelati, lo sciroppo d'acero e la scorza di limone in un robot da cucina o frullatore per creare la purea.

2. Combina metà della purea con metà dello yogurt e frusta fino a quando non è incorporato.

3. Distribuire lo yogurt semplice sul fondo di quattro piccoli bicchieri o barattoli. Aggiungi una quantità uguale di yogurt mirtillo a ciascuno e aggiungi la purea di mirtilli rimanenti.

4. Guarnire con mirtilli freschi o secchi o more e scattare molte foto!

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