Oggi avevo anni quando ho imparato puoi fare sottaceti fatti in casa in un barattolo vuoto pieno di salamoia rimanente

Mentre questo hack può sembrare rivoluzionario, si basa su una semplice tecnica culinaria che esiste da secoli chiamati "rapido sottaceto", che prevede l'immersione di cibo in un aceto speziato e una soluzione d'acqua per un consumo immediato o a breve termine. Secondo gli storici, il concetto di sottaceto (e sottaceti) è in circolazione da più di 4000 anni e risale a quando gli antichi mesopotamici hanno iniziato a immergere cetrioli in una salamoia acida come un modo. (Dio li benedica.) Da allora i sottaceti rapidi sono diventati il ​​modo più semplice per ottenere tutti i sapori amanti del sottaceto in un gioco di parole, non previsto.

A proposito, sappi che puoi rapidamente sottaceto molto più che semplici cetrioli usando quel barattolo di salamoia rimanente. Pensa: cipolle rosse, carote, jalapeños o asparagi lance.

Benefici per la salute dei sottaceti, secondo un dietista registrato

A parte il fatto che hanno il sapore del paradiso sulla terra, anche i sottaceti sono carichi di sorprendenti benefici per la salute. Secondo il dietista registrato Mia Syn, MS, RDN, i sottaceti possono essere una fonte di idratazione dopo la sessione del sudore. Perché? “Mentre l'acqua è sufficiente per reidratare dopo un allenamento, coloro che si esercitano per un periodo di tempo prolungato o si trovano in un clima caldo potrebbero beneficiare del rifornimento di elettroliti. Poiché il succo di sottaceti contiene elettroliti, in particolare sodio e potassio, può aiutare a ripristinare l'equilibrio dei fluidi nel corpo ", afferma Syn.

Inoltre, gli studi hanno dimostrato che solo un terzo di tazza di succo di sottaceti può aiutare a lenire i crampi muscolari e aiutare con il recupero post-allenamento. Ma non è tutto: anche il succo di sottaceto potrebbe essere in grado di aiutare le persone a recuperare anche da fastidiosi postumi di una sbornia. “Il succo di sottaceti può davvero aiutarti a riprenderti da una sbornia, perché i postumi di una sbornia sono causati dalla disidratazione e dalla perdita di elettroliti. Come fonte di elettroliti, il succo di sottaceti, in combinazione con l'acqua, può aiutare a reidratare il corpo dopo aver bevuto ”, afferma Syn. Che sia il momento di scambiare il tuo pediali per il succo di sottaceto è davvero una questione di, beh, della tua capacità di digerire la roba. (Basta tenere d'occhio l'assunzione di sodio, perché il succo di sottaceto è caricato con esso.)

Oltre a osservare il contenuto di sodio, Syn sottolinea che non tutti i sottaceti acquistati in negozio si trovano sullo stesso campo di gioco per quanto riguarda i benefici per la salute. "Leggere attraverso gli ingredienti sull'etichetta del barattolo è importante. Adoro i sottaceti di Grillo perché il loro succo di sottaceto è realizzato con un breve elenco di semplici ingredienti alimentari tra cui aceto, sale, spezie ed erbe e senza additivi, zucchero o ingredienti artificiali."

Fyi, a parte i sottaceti per benefici per la salute, può offrire, il succo di sottaceti di riciclaggio è un modo brillante per ridurre i rifiuti alimentari, specialmente se hai alcuni cetrioli in più e un barattolo di sottaceti appena finalizzato pieno di liquido brusco a tua disposizione.

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