Sono uno chef privato che fa acquisti Erewhon ogni giorno per i miei clienti celebri, 5 soluzioni intelligenti per risparmiare grande sul conto

5 suggerimenti per massimizzare il valore del tuo raggio di erewhon

1. Vai a la carte al bar caldo

In molti casi, un pasto combinato presso un contatore alimentare preparato da drogheria ti farà risparmiare denaro. Ma questa regola generale non si applica sempre a barra calda di Erewhon, quando si sceglie una proteina con due lati. Questo perché le piastre complete hanno un prezzo dal peso della tua proteina, piuttosto che adattarsi in base ai vari prezzi.

Faulisi dà uno scenario di opzione per il pesce: la fonte proteica più costosa a $ 27 per libbra. "Diciamo che ordini il salmone e scegli lati più pesanti come il cavolfiore e il mac e il formaggio senza glutine", inizia. “Queste selezioni laterali più pesanti peseranno in alto e saranno più costose, se non hai selezionato articoli più leggeri come insalata e asparagi come lati."

Fondamentalmente, questo significa che pagherai un premio per i lati non proteici, che sarà praticamente sempre meno costoso da solo. (Di recente ho provato questo hack per me stesso e ho risparmiato solo da $ 10.)

2. Sii selettivo con cibi preparati

Faulisi dice che più mani ci vogliono per far funzionare una preparazione all'oggetto, cucina, placcatura, ecc.-più costoso sarà. Fornisce l'esempio del cavolfiore bufalo di Erewhon (che, fwiw, i altamente Consiglio), che sarà più costoso di qualcosa come i semplici broccoli al vapore. "Lo stesso vale per le proteine ​​a fette contro il pollo al girarrosto, imbevuti e preparati noodles di alghe contro zeppe di patate semplici e altro", dice.

Nella maggior parte dei casi, le stesse linee guida si applicheranno ai cibi preparati, incluso artisti del calibro di frutta lavata e affettata e altri droghe di tariffe refrigerate oltre Erewhon. Per quanto gustosi e convenienti come sono questi morsi di presa e go, vale letteralmente per essere più selettivi su quali articoli valgono il costo della comodità. Per essere più attenti al budget, "attenersi ad articoli minimamente preparati ed elaborati", consiglia Faulisi. “Meglio ancora, ritaglia il tempo per preparare gli oggetti grezzi da solo e risparmiare davvero i tuoi soldi guadagnati."

3. Scopri cosa vale la pena sfoggiare

Naturalmente, questo hack può anche applicarsi a ovunque tu vada a fare la spesa. Il valore di un determinato oggetto potrebbe essere basato su qualsiasi cosa, dal suo gusto e comodità alle novità o alle iniziative di marca. Ad esempio, Faulisi ama testare nuovi articoli che sono salutari e guidati dalla missione. “Erewhon è un sogno quando si tratta di scoprire. Curano un incredibile assortimento di marchi innovativi che sono orgogliosi di ingredienti e/o imballaggi puliti, minimamente elaborati e sostenibili ", afferma. “Per me, insieme alla comodità della barra del cibo caldo, questo è ciò che Erewhon fa meglio."Nota inoltre che gli articoli che rivestono gli scaffali nelle navate di Erewhon (famigeratamente strette) sono altamente accomodanti per quelli con restrizioni dietetiche.

“Erewhon è un sogno quando si tratta di scoprire. Curano un incredibile assortimento di marchi innovativi che sono orgogliosi di ingredienti e/o imballaggi puliti, minimamente elaborati e sostenibili. Per me, insieme alla comodità del caldo bar, questo è ciò che Erewhon fa meglio."

Per quanto riguarda l'acquisto di Faulisi? Il pollo girarrosto di Erewhon, che può finire per essere abbastanza economico seguendo il suo vantaggio. Dice che è leggermente più costoso di quello che troverai su altri drogheria, ma "esponenzialmente migliore", data la sua succosità e il sapore ricco. Se vivi da solo, dice che è un modo meraviglioso per ottenere alcuni pasti di proteine. Bonus: è uno degli articoli semi-preparati più economici che puoi acquistare poiché arriva intero, piuttosto che affettato.

Inoltre, puoi riutilizzare la carcassa per fare un brodo osseo fai -da -te, piegando così il tuo dollaro ancora più lontano. Ecco il suo How-to:

1. Rimuovere tutta la carne dalle ossa mentre il pollo è ancora caldo. "Una volta che il pollo è refrigerato, è molto più difficile rimuovere la carne e gran parte andrà sprecato", avverte.
2. Metti la carcassa in una pentola con carote, cipolla, sedano, aglio e le tue erbe preferite. "Lascia che questo sobbollire e leggermente scoperto tutto il giorno e durante la notte, aggiungendo acqua quando alcuni evaporano", continua Faulisi.
3. Condire se necessario, quindi filtrare e versare in barattoli per congelare o divertirsi subito.

Infine, Erewhon immagazzina parecchi marchi e prodotti che puoi trovare in altri rivenditori. La maggior parte di questi articoli tende ad essere significativamente più costosa di quello che pagheresti per la cosa esatta altrove. (Sui mio recenti accantonamenti, ho notato questa tendenza con la maggior parte dei kombucha, alt-milk e snack.) Detto questo, tieni d'occhio i prezzi che si insinuano dalla tua norma e considera di salvare l'acquisto per un altro tempo e luogo.

Erewhon immagazzina parecchi marchi e prodotti che puoi trovare in altri rivenditori. La maggior parte di questi articoli tende ad essere significativamente più costosa di quello che pagheresti per la cosa esatta altrove.

4. Costruisci un frullato più intelligente

Ancora una volta, una delle affermazioni di Erewhon alla fama sono i suoi frullati, che si tratti di una collaborazione a tempo limitato o di un punto fermo. Per quanto ci siano divertenti, non sono noti per essere economici; Molti ti riporteranno vicino a $ 20. Dato il costo elevato, Faulisi offre alcuni suggerimenti per trarne il massimo:

• Modifica un frullato esistente rispetto a partire da zero. Secondo Faulisi, apportare alcune modifiche a un frullato di Erewhon esistente ha il potenziale per risparmiare più denaro che costruire il tuo da zero. "A Whole Foods o altri drogheria, trovo che non abbia un grande impatto in entrambi i casi", aggiunge.
• Diffidare dei mark-up. Nonostante il suggerimento sopra, ci saranno momenti in cui alcune modifiche costeranno extra. Per essere più consapevoli con il tuo budget, prenditi qualche momento per fare un po 'di matematica mentale o semplicemente chiedere la guida al tuo barista. "Se vuoi scambiare una proteina, può aumentare il prezzo del frullato di pochi dollari", afferma Faulisi. “Tuttavia, trovo che Erewhon sia abbastanza bravo a mantenere il frullato su o intorno allo stesso costo quando si modifica leggermente entro la ragione."
• Aggiungi proteine ​​per rendere il tuo frullato più equilibrato nutrizionalmente. Non tutti i frullati di Erewhon includono proteine, incluso alcuni dei colonne di marca e celebrità. Ma Faulisi dice che vale la pena pagare un po 'di più per aggiungerlo per fare un investimento maggiore nella tua salute. "In genere non sono ben bilanciati da una prospettiva nutrizionale che seguo nella mia pratica con proteine, fibre, grassi e zuccheri bassi", condivide. L'aggiunta di proteine ​​“ti aiuta a rimanere più a lungo, assicurandoti che il tuo frullato da $ 17 ti sostenga correttamente."Per rendere i suoi frullati personalizzati ancora più equilibrati, chiede frutta leggera e aggiunge semi di lino per sostenere i livelli di zucchero nel sangue.
• Crea il tuo dupe erewhon. "L'acquisto di frullati rispetto a farli a casa sarà sempre più costoso, poiché stai pagando per comodità", spiega Faulisi. Nella maggior parte dei casi, puoi facilmente trovare quali ingredienti e talvolta anche marchi specifici in un'unica ricetta, in modo da poter fare il fai-da-te al contenuto del tuo cuore (e beneficio del tuo portafoglio).

5. Considera di investire in un abbonamento a Erewhon

Un'altra cosa che distingue Erewhon dagli altri negozi di alimentari è che devi pagare per ottenere sconti attraverso un abbonamento annuale. Sì, questo sembra controintuitivo ma se sei un normale acquirente Erewhon (o un aspirante Erewhon Shopper, a questo), il potenziale di profitto esiste. Faulisi ha un abbonamento di Erewhon più prezzo a $ 200 all'anno per vantaggi come $ 1 indietro in punti per ogni $ 10 spesi, una bevanda tonica gratuita ogni mese e il 25 % di sconto su una selezione rotante di marchi. Come acquirente frequente, dice che l'adesione “paga da sola dieci volte."

Più accessibile è l'appartenenza al caffè per metà del costo, che include $ 1 indietro in punti per ogni $ 10 spesi per gli acquisti di bar e tonic, oltre a una bevanda tonica mensile gratuita. Questa opzione è la soluzione migliore se il bar caldo, i panini afferrati e le insalate chiamano il tuo nome ... e soprattutto se * hai * per provare l'ultima e più grande drop di frullati.