Sono un finalista Top Chef , e questi 5 articoli da cucina di fascia alta meritano effettivamente l'investimento
Con così tanti gadget da cucina sul mercato, può essere difficile sapere quale sia all'altezza dell'hype e, meglio ancora, che in realtà valgono i prezzi pesanti che sono accompagnati da. Dopotutto, eseguire miscelatori a costosi, macchine per il caffè e taglieri in realtà superano di gran lunga le loro controparti più convenienti, o tutto è tutto solo per il marchio?
Fortunatamente per noi, lo chef Brian Malarkey con sede a San Diego, che è giudice sulla rete alimentare Giochi di drogheria del ragazzo, ci ha dato lo scoop. Avanti, trova cinque costosi strumenti da cucina che il finalista della stagione 3 di Top Chef ci assicura valga la pena.
Uno chef professionista "vale" la cucina essenziale per la cucina
Certo, adoriamo una miscela comoda e colorata tanto quanto la prossima persona, ma hai mai pensato di abbellire la tua stazione di fusione a casa con un'opzione di alta qualità? Secondo Malarkey, che è il fondatore della linea di oli da cucina appena lanciata, la vita degli chef, dovresti. "Puoi usare un frullatore KitchenAid per tutto, dalle vinaigrette a frullati e marinate e persino maionese", dice. “È perfetto perché puoi regolare gli ingranaggi da lenti a veloci, quindi non fai un casino in cucina. Questi sono in cima alla linea e ogni chef ne ha uno."
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Se ami sorseggiare un delizioso caffè ogni mattina ma sei stanco di dover uscire per acquistarlo, Malarkey non può consigliare abbastanza una macchina da caffè di prim'ordine. "Una macchina espresso Breville vale ogni centesimo", ci assicura. “Ne ho avuto uno per sempre e credo davvero che non ci sia niente di meglio di una tazza di caffè adeguata al mattino per iniziare la giornata. Quando si tratta di caffè, credo nella qualità rispetto alla quantità, il che significa che preferirei avere un'ottima tazza di caffè per iniziare la giornata piuttosto che molte tazze di caffè cattive durante il giorno."
Breville è noto per la preparazione dell'espresso di qualità per la caffetteria e non è necessario essere un barista addestrato per farlo. Le macchine sono facili da usare, producono espresso (e latte al vapore!) in circa 60 secondi, e sono anche semplici di cui occuparsi. Per un'opzione più economica, adoriamo anche Bambino Plus di Breville. Non ha tante campane e fischietti, ma ti darà delizioso espresso e latte al vapore/schiuma (e ha la stessa qualità di prim'ordine Breville).
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Splendido e amato come Le Creuset e Staub Chyser, Malarkey ammette che non devi spendere un braccio e una gamba quando si equipaggia la tua cucina con questo oggetto essenziale. "Non hai bisogno di rompere la banca, ma tutti hanno bisogno di una grande padella in ghisa che puoi trasmettere di generazione in generazione in generazione", dice. “Sono facili da pulire, più li usi, meglio ottengono e sono letteralmente a prova di proiettile."
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- Brian Malarkey, chef professionista e ristoratore
Molte persone credono che i set di coltelli siano essenziali in qualsiasi cucina. Per il malarkey, però, meno è di più. "Mi piace sempre dire che ogni buon chef ha davvero bisogno di solo due coltelli serrati e non seghettati", dice. “Se hai un miyabi, non avrai bisogno di un milione di coltelli diversi."Tuttavia, sottolinea che se sei della mentalità" più è più ", Miyabi ha molte iterazioni da offrire. "Questi sono uno dei miei oggetti da cucina preferiti, questi coltelli giapponesi sono disponibili in così tanti stili e selezioni diversi", aggiunge.
Questo coltello DeMasco artigianale è il peso perfetto ed è abbastanza robusto da durare diverse vite se prenditi cura di correttamente (i.e. Non gettarlo mai nella lavastoviglie e assicurati di affilarlo quando inizia a sbalorditi). La precisione che esci da un miyabi è senza pari.
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Ultimo ma non meno importante, Malarkey dice di saltare il tagliere di plastica di base a favore di un'opzione Hiawatha Woodworks di alta qualità. "Questi sono i miei taglieri preferiti: sono meravigliosamente realizzati a mano e sei in grado di personalizzarli con un nome, un messaggio o un marchio per personalizzare il tuo regalo", condivide. “Tutte le schede sono incredibili e resistenti e acquistarli è un ottimo modo per supportare l'autentica artigianato."
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