Sono un sommelier d'acqua, e questo è un tipo di acqua che bevo per la massima idratazione

Mentre studiava in Germania, Li si rese rapidamente conto che il modo in cui l'acqua viene elaborata in Europa è molto diverso da come è fatto negli Stati Uniti. “In Europa, hanno regolamenti molto severi su ciò che i prodotti idrici possono essere chiamati o etichettati. Ad esempio, l'acqua minerale naturale può essere chiamata acqua minerale naturale solo quando è stata di provenienza, raccolta e imbottigliata correttamente ", afferma Li, il che aiuta le persone a sapere esattamente cosa stanno acquistando nel negozio. Ciò è particolarmente importante quando si distinguono i tipi di acqua l'uno dall'altro.

Secondo uno studio condotto dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), l'acqua potabile priva di minerali naturali, demineralizzata (acqua priva di minerali mediante purificazione) o remineralizzata (acqua con minerali aggiunti) per un lungo periodo avrà un impatto negativo sulla capacità del corpo di assorbire i minerali o potenzialmente portare a malattie croniche.

Il problema? Distintivo naturale Il significato dell'acqua minerale contiene minerali che sono legati naturalmente che sono legati alle molecole d'acqua da forme remineralizzate possono essere difficili. “Le etichette dovrebbero includere un elenco dei tipi di minerali in acqua. Al contrario, questo raramente è il caso negli Stati Uniti e in Canada; Spesso non troviamo questo tipo di informazioni educative etichettate ", afferma Li.

A quel punto, Li osserva che i primi tre marchi d'acqua in bottiglia del Nord America non sono fonti di acqua minerale naturale. "Questi famosi marchi d'acqua-Aquafina, Dasani e Smartwater si trovano in una diversa categoria di acqua che chiamo" acqua elaborata ", che mancano del solido contenuto minerale di fonti di acqua minerale naturale. Questo perché la priorità numero uno quando si tratta della nostra idratazione è che l'acqua è pulita e sicura da bere. Ma quando approfondisci un po 'il mondo dell'acqua, iniziamo a chiederci: come possiamo anche ottenere l'idratazione più efficace?,"Dice Li.

Oltre a questo, Li spiega che è importante esaminare i metodi di sostenibilità e raccolta di questi marchi con un occhio critico. “A causa della rivoluzione industriale, molti dei nostri flussi simili ad acqua naturali da montagne e fiumi sono diventati fortemente inquinati. In quanto tale, dobbiamo essere più saggi sul tipo di acqua che beviamo ", afferma Li. Per la massima idratazione, afferma che è importante trovare fonti d'acqua libere da contaminazione, come l'acqua minerale naturale, che è raccolta coscienziosamente e utilizzata in marchi come chiaramente canadesi, un marchio LI ha collaborato a causa della sua alta qualità ed etica prodotti.

Come fa un sommelier d'acqua per l'acqua?

Innanzitutto, Li afferma che il miglior tipo di acqua è uno che soddisfa tre importanti categorie:

Innanzitutto, dovrebbe essere pulito, sicuro e naturale. “Quando facciamo scelte più caute sul tipo di acqua che consumiamo, aiuterà a beneficiare delle prossime generazioni a venire. Dovremmo tutti fare sagge scelte di idratazione per il futuro del nostro pianeta ", afferma Li.

"Quando facciamo scelte più caute sul tipo di acqua che consumiamo, aiuterà a beneficiare delle prossime generazioni a venire. Dovremmo tutti fare sagge scelte di idratazione per il futuro del nostro pianeta ", afferma Li.

Quando al negozio, Li cerca anche di evitare prodotti "purificati", poiché non conterranno i minerali che aumentano l'idratazione presenti in acqua minerale naturale. Alcuni vanno con acqua distillata.

Inoltre, Li nota che ci sono state tonnellate di ronzio attorno ad acqua alcalina con un livello di pH neutro di circa sette anni e i suoi presunti benefici. Detto questo, ribadisce ciò che è più importante è Come che l'alcalinità si ottiene in primo luogo, aka come è elaborata la fonte. “L'acqua minerale naturale dovrebbe essere alcalina a causa del suo contenuto minerale. Al contrario, quando aggiungi minerali all'acqua purificata, otterrai anche acqua alcalina, ma è stato molto più elaborato ", afferma Li.

A parte questi fattori, Li sottolinea anche un'altra grande responsabilità per un sommelier dell'acqua: approvvigionamento di acqua che effettivamente gusti Bene. Quando valuta l'acqua puramente sul sapore, cercherà qualità come: quanto piacere porterà a un'esperienza culinaria? In che modo quest'acqua renderà più divertente il nostro consumo di acqua e l'idratazione? In che modo questo tipo di acqua si accoppia con un certo tipo di cibo?

"Per un sommelier d'acqua, scopriamo che il diverso contenuto minerale ti darà un gusto e una sensazione molto diversi al palato", afferma Li. Detto questo, nota che l'acqua migliore è quella disponibile-particolarmente Se sei molto disidratato o segnato.

Un RD condivide i migliori alimenti per l'idratazione:

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