Sta mangiando cavolo crudo * in realtà * male per te? Ecco cosa dicono gli esperti

Oltre a creare alcune preoccupazioni per la tiroide in alcune donne quando mangiate in grandi quantità, Beth Basham, MS, RD, LD, afferma che mangiare cavolo grezzo potrebbe anche colpire un altro sottoinsieme della popolazione: quelli suscettibili ai calcoli renali.

"Un'altra popolazione che potrebbe essere stanca del normale consumo di cavolo grezzo sarebbe quella con calcoli renali a cui è stato detto di seguire una dieta limitata a ossalato", afferma Basham. "Gli ossalati si trovano comunemente negli alimenti inclusi, ma non limitati a cale, spinaci, barbabietole e burro. Il consumo in eccesso di cibi contenenti ossalati può essere problematico per coloro che sono suscettibili e possono portare a dolore e sviluppo dei calcoli renali futuri."

Ma non preoccuparti, probabilmente non hai bisogno di ripensare quelle gigantesche insalate di cavolo crude per pranzo. "L'hype sul cavolo grezzo è per lo più proprio. La maggior parte della gente non sarà colpita ", afferma Horton. "E se hai ipotiroidismo, cavolo grezzo e altri crocifissi-aren non è off limiti. Il tuo approccio dovrebbe quindi essere coerenza. Se siete coerenti su quanto cavolo grezzo mangi, tu e il tuo medico potete titolare in modo appropriato il tuo dosaggio di synthroid."

Che tu sia qualcuno che è colpito dalle verdure grezze o che qualcosa, puoi chattare con il tuo medico che sta per essere sicuro, ci sono alcuni modi approvati da esperti per raccogliere i benefici, meno questi potenziali problemi di salute.

3 modi sani per mangiare il cavolo

1. cucinalo

"I glucosinolati sono notevolmente diminuiti cucinando, quindi è un buon consiglio per far bollire, arrostire o stufato il cavolo prima di mangiare. Questo è lo stesso per qualsiasi altra verdura crocifera come broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo, cavolfiore, coglione, kohlrabi e bok choy ", dice Basham. "Gli ossalati, d'altra parte, non si dimostrano colpiti dalla cucina, quindi se sei su una dieta limitata a ossalato, potrebbe essere ancora necessario moderare l'assunzione."

2. Mescolare le cose

Invece di godersi sempre il cavolo allo stesso modo, Horton dice che è una buona idea mescolare le cose. "Non mangiarlo sempre crudo o spremuto. Arrostirlo, soffriggerlo o cuocerlo ", dice. Basham consiglia inoltre di abbinare il cavolo con grassi sani per dargli una spinta. "Mangiare le verdure con grasso aumenta la disponibilità di vitamine solubili in grasso D, E, A e K dalla fonte di cibo, un vantaggio che non vuoi perdere", spiega. "Svuotare leggermente o condire i tuoi crocifissi con olio di cocco, burro chiarificato, burro o olio d'oliva extra virgo sono tutti modi nutrienti per svolgere questo compito."

3. Abbandonare i liquidi

Rinuncia ai tuoi amati frullati o almeno tagliandoli su di loro!-potrebbe sembrare impossibile. Ma farlo potrebbe migliorare la tua salute.

"Considera di abbandonare i frullati verdi quotidiani e mangiare un normale pasto di cibi integrali. Un frullato verde ti ucciderà? NO. In effetti, di tanto in tanto sono divertenti. Ma bere più di un giorno probabilmente fornisce pochi benefici e può rappresentare alcuni rischi ", afferma Basham. "Non esiste una raccomandazione attuale sul numero di frullati verdi che puoi avere, ma se non puoi vivere senza di loro, limita il consumo a tre o quattro volte a settimana se includi il cavolo grezzo."

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