Matcha è in circolazione da centinaia di anni, è perché è (ancora) così popolare oggi

Il dietista registrato Tracy Lockwood Beckerman, RD, spiega la differenza tra tè verde e matcha in modo più dettagliato di seguito:

Per quanto riguarda il modo in cui è passato da un tè cerimoniale al bevanda sana più alla moda nei circoli del benessere, Flint ha alcuni pensieri. "Uno dei motivi è che il vibrante colore verde lo rende molto amichevole su Instagram", sottolinea. Ma Flint dice che le persone che diventano consapevoli dei benefici per la salute sono probabilmente un'altra ragione per cui la bevanda è diventata così popolare.

Quali sono quei benefici per la salute, esattamente? Il dietetico registrato Tracy Lockwood Beckerman, RD, afferma che il tè è ricco di antiossidanti e ha un'alta concentrazione di epigallocatechina gallato, alias EGCG, un composto collegato alla riduzione dell'infiammazione e alla riduzione del rischio di cancro. "Matcha contiene anche la teanina, un aminoacido che può aiutare a ridurre lo stress", afferma Beckerman.

Ancora un altro beneficio per la salute per il matcha e un altro motivo per la sua popolarità, secondo Flint-is che Matcha ha la caffeina (tra 30 e 70 milligrammi per tazza, rispetto ai 95 milligrammi in una tazza di caffè nero) e può dare una spinta all'energia , ma non provoca un incidente più tardi. "Matcha è noto per fornire energia costantemente durante il giorno senza l'incidente della caffeina che spesso sperimentiamo dal caffè", afferma.

Come assicurarti di ottenere le cose buone

Non tutte le matchas sul mercato sono create uguali e Flint ha alcuni consigli chiave per assicurarsi che il matcha stai sborsando sia in realtà di buona qualità, piena di benefici per la salute che miri a ottenere dal tè. Il suo primo consiglio: controlla l'etichetta per vedere da dove viene proveniente. "Simile a quanto il vero champagne sia solo da champagne, Francia, vero matcha è solo dal Giappone", afferma.

Flint dice anche che il matcha autentico viene venduto come polvere sciolta, non già nascosta in una bustina. "Un altro modo per dire se il matcha è di buona qualità è per il colore", dice. "Dovrebbe essere un verde ricco, non un colore noioso e silenzioso", dice. Se il tuo matcha è più vicino al colore dei purè di piselli rispetto agli smeraldi, probabilmente non è la massima qualità.

Se stai acquistando Matcha con l'intenzione di cucinare con esso, Flint dice di cercare un matcha di grado culinario invece di etichettato come "cerimoniale."" Funziona un po 'meglio in cucina ", dice.

Le stesse linee guida si applicano se stai ottenendo il tuo matcha da un caffè. Occhio il colore e chiedi al barista da dove viene il tè. "Ho scoperto che se i server non sanno davvero molto del matcha che servono, senza nemmeno sapere da dove venga, spesso non è la migliore qualità", afferma Flint. "Alcuni posti lo acquistano persino alla rinfusa ed è miscelato con aromi o zuccheri."

Come preparare il tè matcha

Se hai mai ordinato il matcha, noterai che in genere è sbattuto con acqua o latte in una ciotola in ceramica o in vetro, un po 'più complicato che far cadere una bustina di tè lipton in una tazza di acqua calda. "Il motivo per cui è sbattuto è perché le particelle di polvere non sono solubili in acqua, il che significa che non si dissolveranno in acqua o latte", afferma Flint. "Se provi a mescolare solo la polvere con un cucchiaio, diventerà semplicemente ingombro; devi sbarazzarlo per farla mescolare davvero e impedire alle particelle di polvere di affondare sul fondo."

Non lasciare che l'intera cosa di sbattere ti metta fuori dal matcha. Prendi una pagina dal libro di Flint e crea una forma "M" con la tua frusta mentre mescoli la polvere per assicurarti di ottenere una buona consistenza. O andare ancora più a bassa tecnologia con questo metodo in movimento: "Se metti il ​​matcha in una bottiglia d'acqua e lo scuoti, che fonde anche la polvere con il liquido", dice.

Alcune tendenze sono tutte hype e nessuna sostanza, ma il matcha è uno che offre sicuramente in termini di benefici per la salute. Veramente È L'avocado delle bevande, non è vero?

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