Mente, soffiata ci sono solo * due * alimenti a base vegetale che contengono grassi saturi, secondo RDS

Le (solo) due fonti alimentari di grassi saturi a base vegetale

Secondo l'American Heart Association (AHA), i grassi saturi non sono confusi con le molte fonti di grassi sanitari, si trovano principalmente negli alimenti a base di animali, come carne di manzo, maiale, pollame, prodotti lattiero-caseari a tutto uova. Detto questo, sebbene la maggior parte degli ingredienti a base vegetale sia privo di grassi saturi, ci sono davvero due ingredienti usati comunemente che lo contengono: olio di cocco e olio di palma. “I grassi saturi si trovano in molti prodotti da forno acquistati in negozio come torte, biscotti, cupcakes, torte, crostate, focaccine, pane e panini. Anche i prodotti vegani possono contenerli, come burro vegano, gelati vegani, carni alternative vegane e formaggi vegani ", afferma Syn.

L'AHA rileva che i grassi saturi, spesso indicati come "grassi solidi" (perché in genere sono solidi a temperatura ambiente), possono causare problemi ai livelli di colesterolo, che possono aumentare il rischio di malattie cardiache. "Mangiare troppo grasso saturo può aumentare il livello di colesterolo LDL o" cattivo ", nel sangue. Un alto livello di colesterolo LDL nel sangue aumenta il rischio di malattie cardiache e ictus ", afferma Syn.

Certo, questo non vuol dire che non si dovrebbero mai mangiare cibi contenenti questo tipo di grasso. Piuttosto, la chiave è semplicemente la moderazione. L'AHA raccomanda di consumare una dieta in cui solo il 5-6 % dell'apporto calorico proviene da grassi saturi. Ad esempio, se hai bisogno di circa 2.000 calorie al giorno, non più di 120 di loro dovrebbero provenire da grassi saturi. (Sono circa 13 grammi di grassi saturi al giorno.)

Quindi, cosa c'è con tutto l'hype per quanto riguarda l'olio di cocco?

Se l'olio di cocco contiene grassi saturi potenzialmente dannosi, perché lo vediamo spuntare ovunque in cose come bevande in bottiglia, integratori e snack bar? Poiché siamo fortemente motivati ​​a rimanere ben informati sui modi in cui la cultura della dieta può tentare di informare ciò che "dovremmo" mangiare, non possiamo fare a meno di chiederci perché l'olio di cocco sia diventato una sensazione durante la notte negli ultimi anni con afferma che aumenta l'energia e riduce l'appetito, specialmente se è pieno di grassi saturi. "Un cucchiaio di olio di cocco ha oltre 11 grammi di grassi saturi, che è vicino al limite giornaliero di 13 grammi raccomandati dall'AHA per la salute del cuore", afferma Syn.

Ma significa che è tutto olio di cocco è "cattivo" per te? Non necessariamente. “Negli ultimi anni, numerosi studi hanno collegato trigliceridi a catena media (MCT), un tipo di grasso saturo che si trova nell'olio di cocco, a potenziali effetti collaterali, come perdita di peso e controllo dell'appetito. Tuttavia, la maggior parte degli oli di cocco venduti nei negozi di alimentari hanno solo il 13-14 % di MCT ", afferma Syn. “Nonostante questi risultati, le linee guida dietetiche per gli americani e AHA consigliano ancora di limitare l'assunzione di tutte le forme di grassi saturi accoppiati con un maggiore assunzione di grassi insaturi, il tipo prodotto da alimenti vegetali come noci e semi, fino a quando abbastanza ricerche non mostra altrimenti ricerche."

Il TL; Dr? Questo è l'ennesimo promemoria che mettere in discussione ciò che vedi su Internet, specialmente quando i consigli nutrizionali provengono da un influencer non qualificato, è estremamente importante.

Un RD condivide i pro e i contro di cocco e olio MCT: