Questa ricetta rossa istantanea che aumenta la longevità con riso nero e ricetta di avocado è ricca di proteine

"I fagioli e il riso sono un alimento base in così tante culture in tutto il mondo", afferma Feller. Ciò che rende questi due ingredienti incredibilmente versatili brillano davvero, aggiunge, è come scegli di prepararli. (E fidati, le opzioni sono davvero infinite.) "Le tecniche di preparazione variano a seconda del cuoco di casa, così come i sapori", dice.

Nella ricetta istantanea di Feller, combina ingredienti come cipolla, aglio, zenzero, zucca, latte di cocco e peperoncini habanero per creare un piatto di fagioli in umido ultra-gusto perfetto per la preparazione in grandi lotti. Ma, naturalmente, la vera stella di questa ricetta sono i fagioli rossi, che vantano impressionanti proprietà che potenziano la longevità. Non è un segreto che questi piccoli ma potenti legumi siano pieni di tonnellate di proteine. Ma cos'altro li rende così buoni per te?

Per cominciare, i fagioli sono pieni di fibra (il nostro migliore amico del microbioma intestinale). La fibra è essenziale per mantenere batteri intestinali sani; Gli studi dimostrano che può anche ridurre il rischio di determinati tumori e malattie cardiovascolari. I fagioli hanno specificamente un sacco di amidi resistenti, che è sia un tipo di fibra che passa attraverso l'intestino tenue intatto ed è fermentato nell'intestino crasso, producendo acidi grassi a catena corta che quindi aiutano a nutrire i batteri sani. Per non parlare, hanno un enorme 14 grammi di proteine ​​a base vegetale per coppa.

Quindi, se stai cercando un modo semplice ed economico per ottenere abbastanza proteine ​​nella tua dieta, questo piatto di fagioli rossi in umido farà sicuramente il trucco. E se un intero mantello di riso e fagioli è troppo da mangiare entro una settimana, questa ricetta si presta bene al congelamento (e al riscaldamento), che è la scusa perfetta per fare un extra per ridurre al minimo la cucina che dovrai fare più tardi.

Fagioli rossi in umido istantaneo con ricetta di avocado del riso nero

Produce 8 porzioni

ingredienti
2 cucchiai di olio di avocado
1 cipolla gialla, a fette sottili
3 spicchi d'aglio, tritato
Pezzo di zenzero da 1 pollice, tritato
3 cucchiai di condimento verde
1 pomodoro, tritato approssimativamente
2 rametti di timo
1 zucca kabocha, pulita e approssimativamente
1 latte di cocco
2 tazze di fagioli rossi
4 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodium
Pepe nero fresco
1 pepe habanero
1 lime, tagliato in otto pezzi, per servire
Riso nero, per servire
Avocado maturo, per servire

1. Imposta Instant Pot to Sauté.

2. Aggiungi olio, cipolla, aglio, zenzero, condimento verde e pomodoro e rosolare per tre o cinque minuti.

3. Aggiungi timo, zucca, latte di cocco, fagioli, brodo vegetale, pepe nero a piacere e pepe habanero.

4. Coprire e impostare la pentola istantanea per pressione, cuocere per 40 minuti.

5. Servire con una fetta di lime, riso nero e avocado.

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