Spostarsi sul grano di quinoa è il nuovo cereale IT che prende il sopravvento ovunque

Hai mai avuto un flashback a quando cavolo non era cool (#tbt)? Bene, c'è un nuovo equipaggio di superfood che sta per colpire i tuoi piatti e i feed IG. Abbiamo collaborato con Ocean Spray per indirizzarti le tendenze. Scopri tutti e sei gli alimenti degne alla mania qui e continua a leggere per scoprire perché i benefici per la salute del grano saraceno gli hanno guadagnato un posto.

"Facuri notturni" potrebbe non sembrare accattivante come l'avena notturna, ma toglierlo in considerazione: il grano saraceno è caricato con benefici nutrizionali, è super facile da preparare, ed è la stella nascente del grano-ma-non-attualmente a un cere mondo. (È tecnicamente un seme, o "pseudo-cereale", come la quinoa.)

E, come la quinoa, i gatosi al gusto di noci stanno diventando una base di ciotola di grano sana (grazie in parte al loro contenuto di proteine ​​knockout) e dando al supergrain OG una corsa per i suoi soldi.

Inoltre, nonostante il suo moniker, il grano saraceno in realtà non contiene alcun grano reale, rendendolo una scelta sicura per i celiaci o le persone che scelgono di seguire uno stile di vita senza glutine. Ecco perché vorrai prendere in considerazione la ricerca del feed #buck -shat su Instagram e l'aggiunta del superfood alla tua lista di alimentari.

Continua a scorrere per scoprire i benefici per la salute del grano saraceno, oltre a tutti i modi in cui puoi iniziare a mangiarlo.

Benefici

È probabile che tu trovi il grano saraceno che assumerà una delle due forme: i gare di grano saraceno sono i semi scafo della pianta, mentre la farina di grano saraceno è macinata dagli scafi dei semi. In entrambe le forme, è anti-infiammatorio e ricco di fibre, rendendo facile l'interno e un vantaggio per la salute digestiva.

Il grano saraceno è anche una risposta a scelta per i vegani che sono costantemente puntati con il “ma come si ottengono abbastanza proteine?"Query. "Una tazza di [gare di grano saraceno cotto] ha circa sei grammi di proteine", afferma Eliza Savage, RD a Middleberg Nutrition. “Questa è quasi la quantità di un grande uovo."

Il nutrizionista e farmacista Barbara Mendez aggiunge che il grano saraceno è lento da digerire con un basso indice glicemico (quindi non aumenta i livelli di insulina), aiutandoti a sentirti pieno più velocemente senza l'energia di energia, quindi-crash di carboidrati meno complessi come il riso bianco.

Per un bonus aggiuntivo, il grano saraceno può anche essere buono per il tuo mentale salute. "Contiene magnesio, che ha dimostrato di aiutare una varietà di condizioni, come il miglioramento della funzione intestinale, e la prevenzione della perdita ossea e delle malattie cardiache", afferma Mendez. “Il magnesio [può] aiutare ad alleviare l'ansia."

Perché è di tendenza

Il grano saraceno è stato a lungo un ingrediente di base negli alimenti dell'Europa orientale. Ora, sta trovando i suoi legittimi riflettori negli Stati Uniti, sia tra il set di fascia alta che la folla fai-da-te.

A New York City, in particolare, Hotspot del brunch La Mercerie offre crepes di grano saraceno nel suo menu, mentre lo chef star di Michelin Alain Verzezoli tocca acclamati sbuffi di grano saraceno contro l'Uber-sofisticato Le Jardinier. E se sei abbastanza fortunato da risiedere nell'edificio scansivo del parco 432 di Manhattan, sarai a conoscenza del ristorante solo per i residenti, dove le offerte includono un burro di grano saraceno importato.

E nonostante un nome che forse ricorda più Piccole canaglie Terate belle ciotole per il brunch, l'umile tag #buck wheat ha 340.000 post, quasi tutti, beh, degni di Insta. (Instagrammer a base vegana e vegetale @arlaeats ha recentemente condiviso una ricetta di verdure a base di grano saraceno e ciotola di cere.)

Come usarlo

Pancake e porridge e crosta di torta, oh mio! Il grano saraceno può essere sottoposto a una miscela di base o di farina per la maggior parte delle ricette dolci e salate che richiedono farina o grano. E dimentica di macinare il tuo: marchi per risparmiare tempo come il mulino rosso di Bob vendono grano saraceno sia in forma di great che in forma di farina.

Usa i gare di grano saraceno come base per il muesli fatti in casa, un'insalata il lato servita o per sostituire l'avena nell'avena durante la notte (tutte che si abbinano bene alla dolcezza aspra dei mirtilli secchi aggiunti al mix). Trasforma il tuo prossimo brunch a casa in una festa senza glutine sottoponendo la farina di grano saraceno nel tuo prossimo lotto di crepes o pancake.

Puoi anche fondere i gare crudi in un frullato o aggiungerli a una ciotola di frullati per un ulteriore scricchiolio e un pugno nutrizionale, o prendere un delizioso spunto dal corridore di Londra @milesbeforebreakfast, che ha realizzato una ricetta degna di sbavate per una chia cioccolato e un po ' Parfait di cocco. Schiacciando 17 miglia mattutine? Nessun problema quando hai una colazione ricca di proteine ​​caricata su superfood.

In collaborazione con Ocean Spray

Foto in alto: Getty Images/Dorling Kindersley: Rob Streeter