Preparati per il momento di Squash di It-Buutnut è arrivato ufficialmente

Hai mai avuto un flashback a quando cavolo non era cool (#tbt)? Bene, c'è un nuovo equipaggio di superfood che sta per colpire i tuoi piatti e i feed IG. Abbiamo collaborato con Ocean Spray per indirizzarti le tendenze. Scopri tutti e sei gli alimenti degni di mania qui e continua a scoprire perché i benefici per la salute della zucca butternut gli hanno fatto guadagnare un posto.

La patata dolce sarà probabilmente sempre il tesoro del set senza glutine, ma una diversa verdura arancione sta invadendo la sua reputazione come verdura di radice più amata: zucca butternut.

Anche se Butternut Squash non è nuovo nella scena del benessere, stiamo dichiarando il 2019 l'anno in cui ha ufficialmente ricoperto la sua pretesa tra i vegetali It-Crowd-e per una buona ragione. Offre un'alternativa più chiara alle patate dolci con meno zucchero, carboidrati e calorie, ma fornisce comunque tutta la versatilità che rende la patata dolce un paleo o un ingrediente intero.

In effetti, la verdura ricca di vitamina è potenzialmente ancora più adatto allo swap del suo cugino di Starthier, evidenziato dalla sua selezione come ingrediente stellare nelle ricette salvate che stanno facendo esplodere la sfera dei buongustai (pensate a pasta, pizze e sì ).

Voglio conoscere i deets sulla custodia per l'aggiunta della zucca color arco al tuo piatto? Abbiamo chiesto a Eliza Savage, Rd a Middleberg Nutrition, e Barbara Mendez, nutrizionista e farmacista, di riempirci.

Continua a leggere per ulteriori informazioni sui benefici per la salute della zucca butternut.

Benefici della zucca butternut

La verdura ricca di fibre è piena di antiossidanti, vitamine e minerali tra cui vitamina A, calcio, magnesio e una miriade di carotenoidi, che (se hai dimenticato dalla classe di scienze delle scuole superiori) sono ciò che danno alle piante e alle alghe , secondo Mendez.

"Gli antiossidanti trovati nella zucca butternut (e altre verdure arancione, rossa e gialla) hanno dimostrato di [aiutare] a proteggere dalle malattie cardiache abbassando la pressione sanguigna e riducendo l'infiammazione", spiega Mendez. “A causa della sua concentrazione di carotenoidi, può ridurre il rischio di determinati tumori (in particolare il carcinoma polmonare)."

Le banane pensavano erano la migliore fonte di cibo di potassio? Pensa di nuovo. "Una tazza di cubi di zucca butternut offre più potassio di una banana media", afferma Savage. "Il potassio è fondamentale nel corpo per [aiutare] a regolare l'equilibrio fluido, le contrazioni muscolari e i segnali nervosi."

P.S. Non dimenticare di salvare i semi! "I semi della zucca butternut sono altamente nutrienti e possono essere arrostiti proprio come i semi di zucca", spiega Savage.

Perché è di tendenza

Spostati sugli zoodles. Un rapido sondaggio nel pozzo+buon ufficio ha concluso che i noodles di zucca butternut reggono in realtà meglio degli spaghetti di zucchine come alternativa di pasta, e molti negozi di alimentari vendono squash pre-cubi e a spirale come un modo più conveniente per portarlo a masse.

Thrive Market trasporta anche salatini di zucca butternut, e il commerciante del re di alimentari del marchio di tendenza alimentare vende patatine fritte tagliate in serra mescola bene con condimenti salati.

Se stai mangiando fuori, lo vedrai in più menu arrivare durante l'autunno durante la stagione del raccolto, ma tutto l'anno puoi trovarlo a Chic Stop come quello di Cecconi a New York. Il ristorante noto per la sua interpretazione fatta a mano sui preferiti italiani mescola la zucca con oggetti di brunch popolari come uova strapazzate e piatti di pasta con burro caldo e salvia. Court Street Grocers a New York aggiunge anche zucca arrosto di butternut a un sandwich epico chiamato "Vegitalian" insieme a tre tipi di formaggio, rucola, cipolla rossa e altro ancora.

Come usarlo

Camed, a spirale, schiacciato o miscelato per creare salse cremose, la carne dolce e ricca di zucca di butternut può essere usata in molti modi creativi o semplicemente arrostiti (prova da 20 a 25 minuti a 400 ° F) e mangiata con oliva olio, sale e pepe per capitalizzare il suo sapore naturalmente nocciola.

Crea un ripieno leggermente dolce per i ravioli ed è un ottimo sostituto per i noodles se stai cucinando il pad thai. Per gli amanti dei dip, la blogger di cibo Rachel Mansfield ha perfezionato un hummus senza ceci usando la zucca butternut che avrebbe fatto un'aggiunta colorata a qualsiasi turbamento del crudité.

Se vuoi una dose di potassio post-allenamento, prova a mescolare la zucca congelata in un frullato con banana, zenzero, curcuma, una spruzzata di succo di mirtillo rosso Ocean Spray® e la tua proteina in polvere di scelta per un potenziamento muscolare, un tocco di infiammazione intruglio. Oppure, costruisci una ciotola fredda per la colazione con zucca arrostita, quindi refrigerata, uova sode e un filo di burro di mandorle (sembra strano, ha un sapore sorprendente).

E non che potremmo mai ammalarci di avocado, ma la zucca butternut fa uno scambio deliziosamente inaspettato per la frutta verde. Provalo arrostito e distribuisci su toast o come componente aggiuntivo cremoso a una ciotola di grano. Il toast di squash è diventato il nuovo toast di avocado?

In collaborazione con Ocean Spray

Foto in alto: Getty Images/istetiana