La ricetta della salsa di salsa di avocado cilantro venezuelano di My Tia è così buona per il tuo cuore (ma è meglio per la tua anima)

A tal fine, i non negoziabili della mia famiglia per la realizzazione di questa ricetta includono avocado, aglio (più, il Merrier IMO), gli scalogno, il coriandolo, il prezzemolo e il lime. Tuttavia, per ancora più tanturità e follia, ci piace anche gettare alcuni jalapeños per calore e aceto per l'acidità per bilanciare i sapori, ma entrambi sono opzionali.

Detto questo, se tutto quanto sopra non fosse abbastanza una scusa per provare questa gustosa salsa, sapevi che un avocado è pieno di 14 grammi di fibre? (Questo è circa la metà dell'assunzione giornaliera consigliata.) Inoltre, se sei uno dei fortunati che non pensano che il coriandolo abbia un sapore come una barra di sapone, è tempo di caricare perché la ricerca sulle zone blu ha dimostrato che il coriandolo è un'erba che aumenta la longevità grazie a quercetin , un antiossidante antinfiammatorio. Lo sto dicendo forte e chiaro: è tempo di prendere il sedile posteriore, ketchup.

Qual è il modo migliore per mangiare guasacaca?

Come la maggior parte dei condimenti, Guasacaca si accoppia bene con qualunque cosa il tuo cuore desidera e semplicemente migliora ciò che stai mangiando con i sapori che dignano la lingua, che è per questo. Il profilo aromatico piccante e rinfrescante di questa salsa si complimenta con proteine ​​più ricche come pesce grigliato, carne o pollame. È anche una partita fatta in paradiso per piatti dal sapore più mite, come verdure arrostite o persino una ciotola di tortilla.

Per un approccio venezuelano più tradizionale, mia zia Lindy consiglia di abbinare Guasacaca con bistecca alla gonna grigliata e bastoncini yuca fritti o bolliti, che dice è semplicemente "Delicioso."E questo è quasi ovvio, ma non puoi sbagliare con arepas fatti in casa, empanadas vegani o il mio preferito personale, Tequeños (bastoncini di formaggio impanati venezuelani) spalmati con una generosa quantità di guasacaca fresca.

Suggerimento per conservare questa salsa per durare il più a lungo possibile

Secondo mia zia Lindy, puoi conservare la salsa in un contenitore ermetico di vetro fino a una settimana. Raccomanda inoltre di aggiungere la fossa dell'avocado nel mix per aiutare a ridurre l'ossidazione. (Anche se questo potrebbe essere più una storia di "vecchi tias".') Quando ho precedentemente testato cinque modi per impedire a un avocado di diventare marrone, ho scoperto che il "metodo della fossa" non era efficace come altre tecniche. Ma, ehi, qualunque cosa funzioni per te.

A tal fine, l'aspetto più importante della conservazione di questa salsa (il più con successo possibile) è ridurre l'esposizione all'ossigeno che può reagire con gli avocado soggetti a ossidazione presenti nella miscela. Quindi, aggiungendo un sottile strato di involucro di plastica per coprire la superficie e premendola per rimuovere l'aria in eccesso prima di sigillarlo con il coperchio può fare miracoli per prolungare la freschezza di questa salsa. (Ed evitare il doppio immersione a tutti i costi, il che può portare a un deterioramento più rapido.)

@wherejuliaeats guasacaca ?? También Conocida Como la Mejor Salsa Para Accompañar Una Parrilla #GuaSacaca #Guasacavenezolana #Salsavenezolana #Comidavenezolana #Parrillavenezolana ♬ Dulce - Los Amigos Invisibles

Ricetta venezuelana di guasacaca

Produce 4 porzioni

ingredienti
1 avocado medio
1 spicchio d'aglio (o più a piacere)
1/2 peperone verde, tritato approssimativamente e semi rimossi
1/4 scalogno, tritati approssimativamente
1/4 di tazza di coriandolo
1/4 di tazza di prezzemolo
1/2 pepe jalapeño, opzionale
2 cucchiai di aceto di riso, opzionale
Succo di un lime
Sale e pepe a piacere
Olio neutro, a piacere

1. In un frullatore o robot da cucina, combina tutti gli ingredienti ad eccezione dell'olio. Nell'apertura del coperchio, aggiungi lentamente l'olio fino a quando gli ingredienti sono omogenei ed emulsionati. Aggiungi più o meno liquido per raggiungere la coerenza desiderata.

Un RD condivide i benefici degli avocado:

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