Ok, sono davvero mele contusa sicuro da mangiare?

In tale nota, per determinare se il livido è passato al punto di non ritorno, Alibrandi raccomanda di controllare la superficie per i segni di deterioramento. "La chiave è ispezionare l'esterno della mela per assicurarsi che non sia stato rotto, il che potrebbe consentire una crescita batterica o fungina", afferma.

Tuttavia, se mostra una leggera crescita della muffa, Alibrandi afferma che ciò non significa ancora che sia destinato al cestino o una perdita totale. "Se la tua mela ha uno stampo su di essa, dovresti essere in grado di tagliare lo stampo e vedere se la parte rimanente della mela è salvabile", dice. Quindi, in sostanza, puoi ancora mangiare la parte rimanente della mela incolume se lo stampo non si è diffuso in quella zona.

Come impedire a una mela di dorare ancora di più

Una volta che una mela viene contusa, probabilmente entrerà in contatto con l'ossigeno e sarà incline a un po 'più rapidamente. Per rallentare il processo, Alibrandi suggerisce di ripararlo da altri frutti che emettono gas che accelerano il processo di maturazione (e portano a ulteriore doratura). I frutti che evidenziano ad alta etilene che evidenzia includono avocado, banane, melone, fichi, cipolle verdi, kiwi, pere, patate e pomodori.

Un altro modo per preservare le mele ancora più a lungo è conservarle in frigorifero.

Cosa puoi fare con le mele contuse?

A parte il cognare su una mela leggermente contusa (che, ancora una volta, è perfettamente sicura), Alibrandi dice che puoi cucinare con loro, il che aiuterà a nascondere eventuali imperfezioni visibili. "Se la mela sembra meno desiderabile mangiare cruda, allora si consiglia di cucinare le mele e trasformarle in salsa di mele, torte o croccanti", dice. Quale scusa migliore hai bisogno per cuocere uno di questi otto deliziosi dessert di mele senza glutine?

Ecco la nuova mela del tuo occhio: