Ricetta Super-Easy Vanilla Quinoa Milk

Se non hai iniziato a vedere cartoni di latte di quinoa nel tuo negozio di cibi naturali vicino alla mandorla, al cocco e alla soia, è solo una questione di minuti.

Ma questa bevanda ricca di proteine ​​che puoi versare in frullati, sopra il granola, e molto di più, è anche incredibilmente facile da realizzare, afferma Jocelyn Weiss, PhD, MPH e autore di Smart-and-Funty Healthy Recipe Blog, Una vita non trasformata.

Weiss ha condiviso la sua ricetta con noi, completa di foto passo-passo, come prova. La cosa più difficile di cui hai bisogno è una borsa del latte da noce riutilizzabile o un grande pezzo di garza, che è venduta in praticamente in ogni grande negozio di alimentari, devi solo cercarlo.

Questa ricetta produce abbastanza latte di quinoa per due giorni, se due persone lo bevono (e consente la metà della porzione di quinoa cotta di essere utilizzata per altre ricette).

E se vuoi mettere il tuo latte di quinoa in usi più decadenti, puoi aggiungere dolcificanti naturali, spezie e pennini di cacao. -Melisse Gelula

INGREDIENTI
1 tazza di quinoa cruda
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Pizzico di sale

Variazioni
Dolcati: aggiungi 2-3 date o 1 cucchiaio di nettare di cocco o sciroppo d'acero
Cannella: aggiungi 1 cucchiaino di cannella
Cioccolato: aggiungi 1/4 di tazza di pennini di cacao o 4 cucchiai di cacao crudo in polvere

ISTRUZIONI

1. Immergi la quinoa durante la notte in 2 tazze d'acqua. Prima di cucinare, scolarsi attraverso un setaccio e sciacquare fino a quando l'acqua non funziona.

2. Per cuocere, portare a ebollizione altre 2 tazze d'acqua. Aggiungi la quinoa e porta a un secondo ebollizione, quindi copri e fai sobbollire per 15 minuti. Al termine, Fluff Quinoa con una forchetta.

3. Posizionare 1/2 della quinoa cotta in un frullatore con 2 tazze di acqua filtrata/purificata. Frullare in alto per 1-3 minuti fino a che liscio. (Usa l'altra metà verso altri pasti durante la settimana.)

4. Versare il latte nel sacchetto di latte o attraverso la garza mentre si tiene su una ciotola o una brocca grande. Il latte si sforzerà lentamente da solo, ma puoi spremere delicatamente e massaggiare il fondo della borsa per accelerare il processo.

5. Metti il ​​latte teso nel frullatore e aggiungi acqua (circa 1 tazza alla volta) alla consistenza desiderata, fondendo la miscela dopo ogni aggiunta. Mi piace la mia una consistenza media, quindi ha un corpo ma non è troppo denso con circa 2 tazze di acqua aggiunta. Aggiungi estratto di vaniglia, sale e altri aromi, se si utilizza. Nota: non dovresti pianificare di mantenerlo più lungo di 3-5 giorni, quindi bevi!

Per ulteriori informazioni e ricette, visitare il www.AnunprocessedLife.com