Ricetta Il piatto ayurvedico Govind Das dice che ogni yogi dovrebbe mangiare

Bhakti Yoga Shala è uno studio super popolare basato sulla donazione a Santa Monica, in California, noto per le sue vibrazioni di comunità fantastiche, e Govind Das (nata Ira Rosen) è l'uomo dietro di esso.

"Facciamo il tradizionale yoga in stile Vinyasa, ma Bhakti è tutto incentrato sul cuore", afferma Das, che si è allenato con Yogi Hari e ha insegnato allo yoga del potere di Bryan Kest prima di aprire il suo posto nelle vicinanze nel 2009. "Insegniamo lo yoga come un percorso verso l'amore e la devozione", dice

Ciò include un'enfasi sul kirtan (o canto devozionale), un ampio elenco di seminari ed eventi e incorporando principi dell'Ayurveda, che Das ha scoperto per la prima volta nel 1989 dopo essere stato diagnosticato una sindrome dell'intestino irritabile. "Chiunque pratichi lo yoga dovrebbe anche praticare l'Ayurveda", sgorga. "Questa è solo la mia filosofia personale. L'Ayurveda è il percorso dell'equilibrio e dell'auto-guarigione. È così che ci teniamo bene."

Un posto semplice per iniziare su quella strada? Das ha condiviso la sua ricetta personale per Indian Kitchari, sotto, che secondo lui è il piatto di yoga e ayurveda più classico. Lo ha creato prendendo in prestito da una varietà di diversi medici ayurvedici e poi facendo il suo giro su di esso. "È ottimo per i vegetariani perché è una fonte proteica completa", dice. "È anche molto puro, purificante, buono per la digestione e Tridoshic, il che significa che è buono per tutti e tre i tipi di costituzione personale)."

Una cosa: sembra piuttosto cremoso, quindi suggeriamo di mangiarlo Dopo La tua lezione di yoga. -Jamie McKillop

Kosmic Kitchari

Serve 4

1 tazza di MOONG GIALLO DI GROPPO ORGANICA DAL
1 tazza di riso basmati bianco biologico
5 1/2 tazze d'acqua
1 tazza di verdure a sattvica mista tritata come patate dolci, cavolo, zucca, carota e zucchine
2 cucchiaino di coriandolo
2 cucchiaino di curcuma
2 cucchiaini di cumino
2 cucchiai di burro chiassoso
2 cucchiai di sale
2 cucchiai di coriandolo tritato da guarnire

Metti riso, moong dal, verdure e acqua in una pentola e porta a ebollizione. Una volta bollente, girare a fuoco basso. In una padella, metti spezie e ghi e scalda fino a quando la miscela di ghi e spezie inizia a bolle e rilascio una deliziosa fragranza (solo circa circa un minuto) circa). Aggiungi la miscela di ghi e spezie al vaso. Aggiungi sale a piacere. Mescolare frequentemente e cuocere fino a quando la consistenza è come il porridge. Guarnire con coriandolo e un piccolo pizzico di burro chiarificato.

Per ulteriori informazioni, visitare il www.Bhaktiyogashala.com

(Foto: Govind Das)