Libro del look per il frigorifero Sarah Matheny

Sarah Matheny, un avvocato trasformato in Food Blogger vegetariano, comanda un fedele seguito di mamme che lavorano che allevano bambini vegetariani sul suo blog, Peas and Thingay, e ha appena debuttato con il suo primo libro di cucina con lo stesso nome.

Le ricette vegetariane e vegane di Matheny sono pensate per essere veloci, facili e nutrienti e mirano a soddisfare le papille gustative di adulti e bambini (i suoi sono Lulu, 3 e Gigi, 6). Fortunatamente, sono anche perfetti per i newyorkesi sani che non hanno il tempo di preparare pasti fantasiosi a 24 passaggi.

Abbiamo dato un'occhiata al suo frigorifero per scoprire cosa tiene a portata di mano.

Da quanto tempo sei vegetariano? Per circa tre anni e vegani per circa due e mezzo.

Sono anche i tuoi bambini vegani? Sono vegetariani al 100 %. Mangeranno un po 'di formaggio biologico o gelato. Se vanno a una festa di compleanno, avranno una torta che sia vegana o no.

So che Lulu è ancora troppo giovane, ma Gigi capisce che mangia diversamente dagli altri bambini? Torna a casa da scuola implorando pepite di pollo? In realtà, non lo fa. Sono davvero sensibile a questo. Non voglio che sia individuata. Le chiedo a riguardo in modo che se ci fosse qualcosa che voleva, avrei potuto ricrearlo. Ma è divertente, dice di no. I miei figli sono entrambi così sicuri e sicuri. I bambini le chiederanno, e lei dirà: "Questo è il tofu, lo adoro."Non so a lungo che durerà, ma lo cavalcherò il più a lungo possibile.

Cosa c'è sullo scaffale superiore accanto alla limonata e al latte di soia? È latte di mandorle. Lo ruoto con latte di soia biologica perché ci sono tutti questi rapporti sulla soia. Cambino molto solo così la mia famiglia non sta ottenendo tutto il latte di soia.

Sono molte mele e carote. Sono quei punti fermi per tutti? Sì, i miei figli adorano fare uno spuntino, e anche io. Abbiamo programmato snack, ma quando hanno fame nel mezzo, li lascerò solo entrare nel prodotto. Le carote sono belle perché non devo tagliarle o staccarle, possono semplicemente prenderle ogni volta che vogliono.

Quale oggetto nel tuo frigorifero usi di più nella tua cucina? Bene, non puoi vederlo ma abbiamo questi enormi vasetti sfusi sul bancone di Ikea. Sono sempre pieni di cose che uso tutto il tempo di avena, mandorle, gocce di cioccolato fondente.

Ho sempre anche verdure su spinach a mano, cavolo. E pulcini!

La tua vita è ovviamente tutta a cucinare in questi giorni. Cucini letteralmente tre pasti al giorno, ogni giorno, per la famiglia? Sto cucinando costantemente, ma è una specie di bellezza delle ricette che creo. Devono essere veloci, fatti con cose che sono già nella mia dispensa e tutti nella mia famiglia devono apprezzarsi. Non sono sempre elaborati, ma cerco di avere un pasto speciale al giorno in cui possiamo sederci insieme, ed è qualcosa di veramente eccezionale che ho creato. -Lisa Elaine ha tenuto