Servire questi bocconi di parmigiano di cavolfiore

Non c'è niente di più catartico che invitare alcune delle tue sorelle dell'anima per una notte di ristoranti casuali e IRL Heart-to-Hearts. Aggiungi alcune piastre fatte in casa all'amore all'equazione e ti sei preso la cena per la cena supremo lo stress.

Fortunato per te, abbiamo Appena La ricetta sana per far iniziare l'accogliente notte a cauliflower parmigiano-bomba dalla regina delle verdure a spirale stessa, Ali Maffucci. Troverai l'antipasto incentrato su vegetariani nel nuovo Bene+buon libro di cucina, che scende ufficialmente il 16 aprile con 100 ricette facili e gustose, tutte da luminari benessere. (E sì, ora è disponibile per il preordine, così felice che tu abbia chiesto.)

"La mia ispirazione era prendere ciò che rende molti piatti italiani così deliziosi (formaggio, basilico e salsa di pomodoro) e applicandolo a una verdura abbondante per creare uno spuntino nostalgico, delizioso e nutriente-aka, totalmente ben bilanciato", afferma Maffucci Maffucci , fondatore di Inspilazed. In altre parole, questi morsi andranno velocemente.

Guarda il video sopra per vedere i morsi di formaggio in azione e preordinare Il pozzo+buon libro di cucina, statistica.

Bite di parmigiano per cavolfiore

Fa 6 porzioni

ingredienti
Spray per olio di cocco
1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato
1/4 di tazza di parmigiano, grattugiato, più di più per guarnire
1/2 tazza di farina di mandorle
2 cucchiaini di aglio in polvere
2 cucchiaini di cipolla in polvere
1 cucchiaino di origano secco
1/4 cucchiaino di peperoncino schiacciato, più di più per guarnire
Sale kosher e pepe nero appena macinato
1 grande cavolfiore alla testa, suddiviso in cimette
1/2 tazza di salsa marinara preparata
1 tazza di mozzarella di formaggio, grattugiata
2 foglie di basilico fresco, a fette molto sottili

1. Preriscaldare il forno a 450º F. Allinea una teglia con carta pergamena e ricoprire la pergamena con spray per olio di cocco.

2. In una ciotola capiente, sbatti insieme il latte di mandorle, il parmigiano, la farina di mandorle, l'aglio in polvere, la polvere di cipolla, l'origano, i fiocchi di peperoncino e ½ tazza d'acqua. Condire con sale e pepe nero. Immergiti le cimette del cavolfiore attraverso la miscela, rivendicandole bene e accarezzando la miscela nelle fessure del cavolfiore. Posizionare le cimette rivestite sulla teglia preparata e cuocere per 20 minuti. Capolare e cuocere per altri 20 minuti, o fino a quando il cavolfiore è Tender fork e dorato all'esterno.

3. Rimuovere il cavolfiore dal forno e girare la griglia in alto. Top ogni pezzo di cavolfiore con una cucchiaiata di salsa marinara e un po 'di mozzarella. Restituisci la padella al forno e griglia per 2-3 minuti, fino a quando la mozzarella inizia a gorgogliare.

4. Rimuovere e guarnire immediatamente con più parmigiano, basilico e fiocchi di peperoncino. Trasferisci il cavolfiore su un piatto da portata e lancia ogni fioret con uno stecchino. Servire immediatamente.

Foto: Tim Gibson per bene+buono

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