L'anima gemella del condimento per tutto ciò che stai grigliare quest'estate
Per lo chef e lo stilista di cibo Carla Contreras, tutto inizia con gli ingredienti stagionali. "Il cibo che cresce insieme di solito va insieme", dice. “Pomodori, pesche, fagiolini e mais. Adoro usare i prodotti locali come stella per i miei barbecue estivi, dalle insalate alle verdure grigliate e persino ai dessert."
Da lì, la chiave è un cabinet condimento fornito. "La maionese e il ketchup sono graffette nel mio frigorifero", afferma Contreras. "Fanno parte della storia del cibo della mia famiglia e ci aiutano a creare i ricordi che saranno ricordati per le generazioni a venire."Per gli ingredienti di alta qualità, nessun zucchero aggiunto e sapori che conosce i suoi amici e la famiglie adoreranno, Contreras opta per la suite completa di condimenti, salse e salse di Primal Kitchen per migliorare la sua diffusione.
"Quando si aggiungono condimenti, salse e salse, gioca con opposti come Salato e Sweet", consiglia. "Ecco perché gli hamburger e il ketchup sono una combinazione classica. Non aver paura di sperimentare, non lo sai mai se non ci provi!"
Dal pesce alla griglia agli hamburger di fagioli neri, scopri come aggiorna ogni piatto con abbinamenti di condimenti geniali sotto e preparati a sperimentare.
Scorri verso il basso per le ricette di grigliate estive e i loro accoppiamenti di condimenti ispirati.
1. Mais alla grigliati + chipotle lime mayo = elotes
Contreras combina il mayo di lime chipotle con coriandolo tritato e formaggio cotija, lo scioglie sopra le orecchie di mais grigliata e guarnisce il prodotto finito con spicchi di calce. Per un'alternativa decostruita, servire il mais caldo e fuori dalla pannocchia con la salsa di immersione fatta in casa sul lato. "Il cibo è sempre più divertente da mangiare quando giochi con sapore e trame", afferma Contreras. Verdure carbonizzate, incontra un tuffo croccante e zingi.
2. Uova sodo + senape piccante = uova diavolate
Queste uova alla diavola evocano la nostalgia estiva con un inaspettato accenno di fumo e tanturità. Mescola i tuorli con sodo con mayo di lime chipotle, senape marrone piccante e aceto e poi vai a Garnish-Crazy. "Le erbe fresche sono abbondanti durante l'estate e un altro modo per elevare il cibo", afferma Contreras. “Prova ad aggiungere basilico fresco, menta, erba cipollina, timo o origano alle tue ricette."
3. Patate + mayo = insalata di patate
Per un contorno abbondante, lancia patate bollite con una cremosa condimento per yogurt greco e top con tonnellate di quelle erbe fresche. “Non ci vuole molto per creare cibo delizioso. L'aggiunta di [basi come] sale, pepe e un pop di acido come il succo di limone o l'aceto farà davvero risaltare il cibo ", afferma Contreras. “Fa anche cantare anche i condimenti, le salse e i sapori dei salti." Voi Potrebbe Basta dare a quella vecchia ricetta di famiglia una corsa per i suoi soldi.
4. Fagioli neri + quinoa + ketchup = hamburger di fagioli neri
Ricorda la teoria di Contreras secondo cui gli opposti del sapore attraggono? Ti piacerai ogni palato nel tuo patio con hamburger a base vegetale (pensa a fagioli, quinoa, farina di mandorle e un tocco di soia) e ketchup biologico, che insieme fanno proprio questo. L'opzione non zuccherata di Primal Kitchen offre un sapore iconico estivo senza aggiunta zucchero e la nuova bottiglia di spremi.
5. Pesce grigliato + Jalapeño Lime Mayo = Insalata di pesce grigliato piccante
Principalmente, l'estate consiste nel fare ricordi. "Desidero ardentemente ricette nostalgiche che mia madre ha fatto quando stavo crescendo (che ora faccio per i miei figli)", afferma Contreras. L'insalata di tonno di sua madre ottiene il primo posto nella lista. Per una svolta, le piace lanciare tonno grigliato, salmone o branzino con maionese di lime jalapeño (trova il tuffo totalmente a base vegetale nel corridoio refrigerato), succo di agrumi, sale e pepe.
SUGGERIMENTO PRO: Prima di accendere il fuoco, ricoprire le griglie o la padella liberamente con spray per olio di avocado. L'alto punto di fumo e persino il rivestimento creano una consistenza croccante e quei bellissimi segni di griglia in stile ristorante. Backyard Bistro, aperto per affari.
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Foto in alto: Primal Kitchen & W+G Creative
