La differenza tra diete vegane e a base vegetale e che è più sana

Quando si tratta di alimentazione senza carne, i prodotti animali che si occupano di veganismo di ogni tipo, tra cui uova, pesce e miele, hanno guadagnato un rappresentante per essere il piano più severo. Ma se segui i blogger alimentari e i siti focalizzati sulla salute, noterai che un'altra etichetta è spuntata con una frequenza crescente: a base vegetale.

Anni fa, se una ricetta richiedeva alt-milk invece di latticini e olio di cocco anziché burro, era etichettata con una ricetta vegana. Ora, è altrettanto probabile che sia chiamato a base vegetale se controlla tutte le scatole vegane. Quindi, qual è la differenza? E perché alcune persone scelgono di prendere le distanze dal titolo vegano?

Anni fa, se una ricetta richiedeva alt-milk invece di latticini e olio di cocco anziché burro, era etichettata con una ricetta vegana. Ora è altrettanto probabile che sia chiamato a base vegetale.

"I vegani sono piuttosto hard-core", afferma Whitney Scott, un allenatore della salute specializzato nella creazione di piani di pasti vegani per i musicisti in tournée. Sottolinea che oltre al cibo, i vegani hanno spesso opinioni forti su pelle, pelliccia e altre scelte di vita. Ma le differenze tra alimentazione vegana e a base vegetale non si fermano qui.

Qui, Scott, insieme allo chef di plantlab Leslie Durso e Alimenti geniali autore Max Lugavere, entra nelle distinzioni nitide tra questi due modi popolari di mangiare e rivelare quale è davvero più sano.

Continua a leggere per scoprire la differenza tra piani alimentari vegani e vegetali.

La distinzione sfumata tra diete vegane e a base vegetale

"Ecco cosa ho trovato con il veganismo", inizia Scott. "Vedi molte persone che pensano ancora che il cibo trasformato sia a posto. Puoi essere vegano e sussistere al di fuori degli alimenti trasformati se lo desideri."Pensa solo alle pizze vegane fatte con" formaggio-sostituto "(non formaggio a base di noci) che riempiono il corridoio di cibi congelati. "Ma con una dieta a base vegetale, si tratta più di un approccio Whole Foods", in cui sei più consapevole degli alimenti trasformati che mangi, dice lei. Per questo motivo, Scott (che è una stessa vegana, in gran parte per motivi di diritti degli animali) afferma che la pianta è la dieta più sana.

La cosa più importante è essere in grado di sapere esattamente cosa stai mettendo nel tuo corpo, quindi essere in grado di leggere un'etichetta è la chiave.

Tuttavia, ci sono aree grigie, come gli "hamburger sanguinanti" che hanno un sapore scarsamente vicino alla cosa reale ma possono contenere alcuni ingredienti discutibili. "Penso che quando la scienza e la natura possono convergere e fare qualcosa, è davvero fantastico. Ma alla fine stiamo scherzando con la natura? Ho le mie domande ", afferma Scott. Per lei, ciò che è più importante è essere in grado di sapere esattamente cosa stai mettendo nel tuo corpo, quindi essere in grado di leggere un'etichetta è la chiave. E se non puoi farlo con un prodotto sostitutivo della carne, non ci è.

Durso è d'accordo. "Non credo nel limitarti alle regole quando mangi, ma dovresti tenere a mente per mangiare cibo vero", dice. "Più cibi integrali e ingredienti meno trasformati, meglio ti sentirai."

La custodia per un lato di carne

"È possibile avere una dieta basata sulle piante incorporando anche prodotti animali, e in realtà penso che sia la dieta migliore da mangiare", dice Lugavere. Dice che quando guardi la scienza della nutrizione, mangiare una varietà di piante è importante per mantenere fiorenti i batteri buoni nell'intestino, ma quando si tratta di salute del cervello, hai bisogno di nutrienti sia da piante che da animali. "Non c'è un ricercatore là fuori che sostiene che il nostro cervello si è evoluto da una dieta vegana", dice.

Lugavere chiama uno studio condotto da ricercatori dell'UCLA che ha scoperto che i bambini con una dieta vegana hanno subito una crescita cerebrale più lenta rispetto ai bambini che avevano carne e latticini nella loro dieta, anche se stavano consumando la stessa quantità di calorie. "I nutrienti degli animali sono davvero importanti, non solo per il cervello in via di sviluppo, ma ora sappiamo che i nostri cervelli continuano a cambiare per tutta la vita, che si chiama neuroplasticità e abbiamo bisogno di alcuni nutrienti per far funzionare correttamente le cellule cerebrali", Lugavere.

Tuttavia, Lugavere sostiene che è importante mangiare prodotti animali che vengono eticamente di provenienza: la carne a base di fabbrica alimentata a grano non è buona per te come la carne nutrita con erba, senza antibiotici, dice. E non hai bisogno di mangiare Quello molta carne per raccogliere i benefici; solo un importo di dimensioni di palma una volta al giorno.

Detto questo, lì Sono Modi per attenersi a uno stile di vita vegano e ottenere i nutrienti di cui hai bisogno, stai solo facendo scoppiare più integratori rispetto alle tue controparti che mangiano animali (must-have supplementari vegani: acido grasso omega-3, vitamina D, vitamina B12 , zinco e ferro). Il che è importante notare, perché vuoi sempre sentirti bene con ciò che stai mettendo nel tuo corpo, sia che tu stia facendo le tue scelte per ragioni nutrizionali o etiche.

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