I bar per la colazione senza glutine che mantengono l'Angela Liddon di Glows 'Glows

Se i tuoi giorni feriali sono pieni di marmellata, sai quanto è cruciale. Oh lei brilla la blogger Angela Liddon sente il tuo dolore; L'influente blogger vegano ha appena pubblicato il suo nuovo libro nominato, Oh lei brilla Ogni giorno, Pieno di ricette rapide e facili a base vegetale che potrebbero adattarsi anche ai più frenetici programmi. Ma, La preparazione dei pasti è ancora richiesta.

Poiché Liddon non parla del discorso senza camminare, sta prendendo il controllo del pozzo+buon Instagram questa domenica 18 settembre per mostrare esattamente come si prepara per la settimana. Non solo condividerà i suoi suggerimenti, ma mostrerà anche in tempo reale ciò che mangia in un giorno medio del fine settimana. (Ora è il momento di scoprire se i famosi blogger di cibo mangiano bellissimi pasti sul reg!)

Qui, sta rinunciando alla merce presto per uno degli alimenti che si sfregerà domenica: barrette di briciolo di avena alla fragola. Liddon ha l'abitudine di fare un intero lotto di bar domenica, quindi sono pronti a mangiare durante la settimana. Ottieni la ricetta di seguito e poi segui Well+Good's Instagram domenica per saperne di più sui suoi consigli per i pasti e gli hack di un programma impegnato.

Continua a leggere per le barrette di avena alla fragola di Angela Liddon, presenti nel suo nuovo libro di cucina Oh lei si illumina ogni giorno.

Barre di briciolo di avena alla fragola

Questi deliziosi bar "in qualsiasi momento" sono vegani, amichevoli per il pranzo, senza glutine e realizzati con una raffinata marmellata di semi di semi alla fragola-vanilla-vanilla senza zucchero. (Con la marmellata di chia, le barre saranno leggermente dolci; se usi la marmellata acquistata in negozio, saranno molto più dolci.) È difficile resistere a inghiottirli una volta che li hai tagliati, ma in realtà trovo che hanno un sapore migliore il giorno seguente, dopo che i sapori hanno avuto la possibilità di fondersi in frigo durante la notte. Ti consiglio anche di fare la marmellata di chia in anticipo, quindi ha il tempo di raffreddare in frigorifero prima di iniziare a fare la ricetta.

Una volta refrigerati, le barre si sono fermate (grazie all'olio di cocco), ma a temperatura ambiente si ammorbidiscono e si scioglieranno praticamente in bocca mentre le mangi! Ad ogni modo, impazzerai per la crosta di "biscotto" semi di girasole arrosto. Goditi questi come una breve colazione con tè o caffè, come spuntino pomeridiano quando hai bisogno di una spinta o riscaldati per il dessert con una pallina di gelato.

ingredienti
Serve da 12 a 16

Per la marmellata di semi di chia di fragole:
Da 3 a 4 tazze di bacche miste congelate
1/4 di tazza di sciroppo d'acero puro
Pizzico di sale marino fine
2 cucchiai di semi di chia
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1/2 cucchiaino di polvere di fagiolo di vaniglia pura, o 1 grande vaniglia, divisa in senso longitudinale e semi raschiati
Sprema di succo di limone fresco

Per i bar:
1 1/4 tazze di marmellata di semi di fragola-vanilla chiara o marmellata
1 tazza di semi di girasole scafo
3 tazze di avena rotolata senza glutine
1/4 cucchiaino più 1/8 cucchiaino di sale marino
1/2 tazza di olio di cocco vergine
1/4 di tazza di sciroppo d'acero puro
3 cucchiai di sciroppo di riso integrale
1 cucchiaio di burro di semi di girasole

Per le barre dei semi di chia:

1. In una pentola media, mescolare le bacche, lo sciroppo d'acero e il sale fino a quando non si combinano. Portare a fuoco lento a fuoco medio-alto e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando le bacche non si sono ammorbidite (rilascerà molto liquido durante questo periodo).

2. Ridurre il fuoco a medio e schiacciare con cura le bacche con uno schiacciatore di patate fino a che non è più liscio. La marmellata sembrerà ancora molto acquosa a questo punto, ma questo è normale.

3. Aggiungere i semi di chia e mescolare fino a quando non combinato. Cuocere a fuoco lento a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente (riducendo il calore se necessario per evitare di attaccarsi) per 8-15 minuti in più, fino a quando un sacco di liquido si è cotto e la miscela si è leggermente ispessita.

4. Togliere dal fuoco e mescolare l'estratto di vaniglia, polvere di vaniglia e succo di limone (se si utilizza). Trasferire la miscela in una ciotola e conservare in frigorifero, scoperto, fino a fresco, almeno un paio d'ore. Per un raffreddamento più rapido, metti la marmellata nel congelatore, scoperto, per 45 minuti, mescolando ogni 15 minuti. La marmellata di semi di chia manterrà in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di due settimane. Si congela anche bene per uno o due mesi.

Per i bar:

1. Se lo si desidera, arrostire i semi di girasole: preriscaldare il forno a 325 ° F. Distribuire i semi su una grande teglia cerchiata in uno strato uniforme. Arrostire per nove a 12 minuti, fino a quando leggermente dorato in alcuni punti. togliere dal forno e mettere da parte.

2. Aumentare la temperatura del forno a 350 ° F. Fissa una padella quadrata da 9 pollici con carta pergamena, lasciando una sporgenza, che semplificherà il sollevamento delle barre in seguito.

3. In un robot da cucina, unisci i semi di girasole, l'avena e il sale e il processo fino a quando non hai una farina grossolana.

4. In una piccola pentola, sciogli l'olio a fuoco basso. Togliere dal fuoco e frusta nello sciroppo d'acero, nello sciroppo di riso integrale e nel burro di semi di girasole fino a quando non si combinano. Versare la miscela bagnata sopra la miscela di avena nel robot da cucina e procedere fino a quando la miscela si unisce, da 10 a 15 secondi. L'impasto dovrebbe sentirsi piuttosto pesante e oleoso, e non dovrebbero esserci patch secche. In caso contrario, il processo per altri cinque secondi. Se per qualche motivo è ancora troppo asciutto, prova ad aggiungere acqua, un cucchiaino alla volta e elabora di nuovo fino a quando non si riunisce.

5. Metti da parte 1 1/4 di tazze di miscela di avena per il condimento. Sbriciolare la miscela di avena rimanente sulla base della padella preparata in uno strato uniforme. Iniziando al centro, spingi verso il basso con le dita (puoi bagnarle leggermente se si attaccano) per diffondersi e mettere giù la crosta. Premere strettamente l'impasto. Anche fuori dai bordi con la punta delle dita. Pungere la crosta con i denti di una forchetta nove volte per consentire al vapore di fuggire.

6. Prebattere la crosta per 10 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per cinque minuti. (Se la crosta si è gonfiata durante la cottura, premi delicatamente verso il basso per rilasciare l'aria.) Diffondere la marmellata in uno strato uniforme sulla crosta. Sbriciolare il miscela di avena 1 1/4 tazze riservato uniformemente sopra la marmellata.

7. Cuocere, scoperto, per 14-18 minuti in più, fino a quando il condimento è leggermente fermo al tatto. Il condimento non diventerà dorato di colore: rimarrà la stessa tonalità della cottura. Lasciare raffreddare nella padella su una griglia di raffreddamento per 45 a 60 minuti, quindi trasferire la padella nel congelatore per 30 minuti fino a quando non si raffredda completamente. Sollevare la lastra e tagliarla in quadrati o barre. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigo per diversi giorni, o avvolti e conservati nel congelatore per 4-5 settimane.

Ristampato da Oh lei si illumina ogni giorno Con un accordo con Avery, un membro di Penguin Group (USA) LLC, una compagnia di casa a caso Penguin. Copyright © 2016, Glo Bakery Corporation

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