Le sane tradizioni di cucina coreana (ciao, cibi fermentati) devi sapere

Sei già ossessionato dai poteri che inducono al bagliore della tua maschera per fogli k-beauty-why fermati al tuo scaffale in alto quando incorporano pratiche coreane nei tuoi rituali di benessere e ricette per la cena? "Quando vai in Corea, sentite parlare di persone ossessionate dalla loro cura della pelle coreana, ma l'assistenza sanitaria è super progressiva anche in Corea", afferma Grace Yoon, fondatrice di Qialchemy, una linea di supplementi a base di erbe coreana recentemente lanciata. "I coreani integrano le pratiche occidentali e orientali. Prendiamo modi naturali per guarire davvero i nostri corpi prima di prendere la medicina [sintetica] ", dice.

Come lo spiega Yoon, la vita coreana è tutta su CHI, aka equilibrio. È così radicato nella cultura coreana, il modo in cui mangiano, gestiscono lo stress, vivere-che non pensano nemmeno davvero ai loro atti di bilanciamento quotidiano come "abitudini."Qui negli Stati Uniti, però, lo stile di vita spesso punta a un'estremità della scala. Offriti qui sono modi semplici per adottare alcune pratiche di miglioramento di chi, principalmente con cibo ed erbe.

Continua a leggere per consigli di ispirazione coreana per cucinare la tua vita più equilibrata.

Sperimenta con erbe coreane che portano equilibrio

Quando Yoon era piccola, aveva una malattia cronica inspiegabile che la rendeva così stanca che spesso non aveva l'energia per andare a scuola. Sua nonna, un medico di medicina orientale, ha trattato Yoon con agopuntura e mescolando speciali elisir a base di erbe per bere. Dopo otto mesi, Yoon si era ripreso. Anche se era giovane, sperimentare il potere della guarigione olistica in prima persona è rimasta con lei. Ora è appassionata di dare agli altri un modo per sperimentare gli stessi benefici di restauro.

Lavorando con un medico coreano tradizionale molto rispettato, ha creato una linea di miscele a base di erbe. "Ci sono così tante erbe benefiche là fuori", dice. "[Le nostre miscele sono] formulate per aiutare a aiutare la digestione, gestire lo stress e una minore infiammazione", afferma. Alcune delle superstar: zenzero (buono per la digestione), ginseng (aumenta l'energia e armonizza il sangue), radice di liquirizia (un altro aiuto digestivo di potenza) e puerariae (collegato alla riduzione dell'infiammazione).

Lavorare le erbe che combattono infiammazioni nella tua dieta (che sia attraverso tè, cucinare o con integratori) è un modo per iniziare a diventare un po 'più bilanciati. Altre erbe popolari in Corea per iniziare a sperimentare includono clementina secca, actractylodis e cannella, tutte le quali sono legate alla promozione di una buona digestione, immunità e, ovviamente, Chi. (Suggerimento professionale: acquista ciò che non riesci a trovare in drogheria in un mercato coreano locale o su Amazon.)

Mangia cibi probiotici e fermentati per mantenere felice il tuo intestino

In Corea, i probiotici scoppiati non sono un'abitudine quotidiana come è nella u.S.; I coreani stanno già ottenendo la loro correzione attraverso il cibo. "Il modo in cui mangiano i coreani è davvero la chiave per il motivo per cui sono ancorati per essere il paese vivente più lungo entro il 2030", afferma Cibo coreano reso semplice autore Judy Joo. "Una vasta gamma di contorni, chiamati Banchan, accompagnano ogni pasto e offre un ampio raccolta della Corea da montagne, vallate, campi e mari. È questo modo di mangiare equilibrato che rende la digestione equilibrata ", dice Joo.

Tutti i giorni coreani L'autore Kim Sunée è in totale accordo. "Mangiare cibi che promuovono una buona salute intestinale è radicato nella cultura", afferma. "Ecco, Kimchi non c'è una fad-è qualcosa che mangiano ogni giorno."

La stragrande maggioranza di Banchan è a base vegetale, sottolinea Sunée e molti di loro (come Kimchi) sono fermentati. Sono semplici come i germogli di fagioli conditi con sesamo, scalogno e aglio; una ciotola di ravanelli in salamoia; alga marina; o cavolo piccante. Ad ogni pasto, le verdure sono al centro della scena. (Non è meraviglia che gli alimenti e le verdure fermentati fanno parte della "buona regola di salute dell'intestino di cinque.")

"Il modo in cui i coreani mangiano è davvero la chiave per il motivo per cui sono ancorati per essere il paese vivente più lungo entro il 2030."-Judy Joo, autore di Cibo coreano reso semplice

Joo sottolinea inoltre che quando i coreani stanno facendo le loro verdure, li fanno con spezie ed erbe caricate di antiossidanti e benefici digestivi come aglio, zenzero e sesame. Il risultato finale è i benefici oltre ai benefici letteralmente.

Come cucinare con kimchi e altri cibi coreani sani

Capire come mangiare più kimchi-o fermentato qualsiasi cosa si sente un salto, ma Joo offre alcuni modi semplici per farlo: "usalo come condimento o condimento" dice. Quando ci pensi in questo modo, Kimchi lavora su tacos, in insalata, zuppa ... qualunque cosa ti senta a tuo agio a cena per cena.

Un'altra regola di cucina coreana buona per te che è facile da adottare è pensare di più ai tuoi oli da cucina. Joo dice che l'olio di sesamo è un punto fermo coreano. "È pieno di grassi sani e aggiunge anche la più bella fragranza e il sapore di nocciola ai tuoi piatti", dice.

È questo approccio di erbe e cibo come medicina che può portare a vivere una vita equilibrata dall'interno verso l'esterno. E per quando hai bisogno di una spinta aggiuntiva per far emergere davvero il tuo bagliore interiore, c'è sempre quella go-tos k-beauty.

Miso è un'altra centrale elettrica fermentata con cui sperimentare in cucina. Inoltre, un supplemento coreano pieno di benefici, incluso il collagene.