Il cookie delle padelle a basso contenuto di zuccheri Kristin Cavallari fa quando ha bisogno di cibo di conforto al più presto

"Il cookie delle padelle mi ricorda uno che ho usato per ottenere al liceo", dice della ricetta di dessert Ooey, appiccicosa. "Ecco perché amo il comfort, ci riporta a certi ricordi. E con essa cotta in una padella, è meno pulito."(Nulla uccide un ronzio di cibo confortevole come dover lavare un lavandino pieno di piatti.)

Acquistato ancora? Continua a leggere per afferrare la ricetta dei biscotti, insieme al gelato alla vaniglia senza latte fatti in casa di Cavallari per servire con esso. Sei il benvenuto in anticipo.

Il biscotto delle padelle di Kristin Cavallari e il gelato alla vaniglia senza latte fatto in casa

Serve 8

ingredienti
Per il cookie delle padelle
1/2 tazza di olio di cocco vergine, più di più per la padella, a temperatura ambiente
2/3 di tazza di zucchero di cocco
2 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
2 tazze di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di sale himalayano rosa
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza di gocce di cioccolato fondente

Per il gelato alla vaniglia
1 tazza di latte di cocco a pieno titolo
2 tazze di crema di cocco
1/2 tazza di sciroppo d'acero puro
1/4 cucchiaino di sale himalayano rosa
1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro

Per il cookie delle padelle:
1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Ingrassare una padella in ghisa da 12 pollici con olio di cocco.

2. In una grande ciotola, sbattere insieme l'olio di cocco e lo zucchero fino a che liscio. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo dopo ognuna, quindi aggiungi la vaniglia. Quindi, aggiungi la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Nascoste nei biscotti al cioccolato.

3. Distribuire la pastella uniformemente nella padella in ghisa e cuocere il biscotto per 30 minuti, fino a doratura marrone.

Per il gelato alla vaniglia:
1. In un frullatore ad alta potenza, unisci il latte di cocco, la crema di cocco, lo sciroppo d'acero, il sale e la vaniglia. Frullare fino a che liscio e cremoso, un minuto.

2. Trasferire la miscela su un miscelatore di gelato e mescolare secondo le direzioni del produttore, fino a quando è freddo e cremoso e non è più liquido.

3. Mentre il biscotto delle padelle è ancora caldo, scottano porzioni del biscotto dalla padella in ciotole e goditi subito, con gelato al cocco alla vaniglia in cima. Il gelato rimasto può archiviare nel congelatore per un massimo di due settimane.

Ricetta per gentile concessione di True Comfort: più di 100 ricette accoglienti prive di glutine e zucchero raffinato. Copyright © 2020 di Kristin Cavallari. Pubblicato da Rodale Books, un'impronta di Penguin Random House.

Condividi la tua ricetta di cibo comfort preferita in Well+Good's Cook con noi Gruppo Facebook.

Oh ciao! Sembri qualcuno che ama gli allenamenti gratuiti, sconti per marchi di benessere delle prime gocce e pozzo esclusivi+buoni contenuti. Iscriviti a Well+, la nostra comunità online di addetti ai lavori e sblocca istantaneamente i tuoi premi.