La dieta mediterranea è ancora una volta in cima al modo in cui i dietisti sperano che si evolva

La comunità e il movimento sono pilastri importanti nelle zone blu, due dei quali, si trovano nella regione mediterranea. "Dobbiamo smettere di guardare la dieta mediterranea come una dieta e iniziare a discuterne come uno stile di vita, che se guardavamo da vicino ha molte somiglianze con altre culture tradizionali in tutto il mondo", afferma Faletra.

2. I seguaci dovrebbero ampliare ciò che considerano il cibo mediterraneo

Il dietista registrato Maya Feller, Rd, afferma che parte del motivo per cui sente che la dieta mediterranea continua a uscire in cima è perché si basa su alimenti interi e minimamente trasformati, una vittoria nel suo libro. Ma anche se il piano alimentare non sembra molto restrittivo, ci sono modi in cui crede che dovrebbe essere ampliato ancora di più, a partire dai tipi di cucina che si pensano come cibo mediterraneo.

"Quando le persone pensano al Mediterraneo, tendono a pensare a paesi come l'Italia e la Francia, ma il Mar Mediterraneo dura l'Europa occidentale e l'Africa [settentrionale] e il Medio Oriente", afferma. Spera che l'evoluzione della dieta mediterranea includa persone che si espandono oltre ciò che loro pensare di cibo mediterraneo per includere anche ingredienti e piatti di queste regioni.

3. Utilizzo delle spezie in nuovi modi

Un altro aspetto della dieta mediterranea Feller dice che le piace è che incorpora le spezie (che aggiungono sapore e benefici per la salute extra), ma sente anche questo è qualcosa che può essere costruito. "Uno dei motivi per cui penso che le persone amino l'insalata greca è perché incorpora le spezie e non è qualcosa che tendiamo a pensare a includere le spezie", dice. "Ma posso dirti che mettere il cumino sulla tua lattuga e condire con olio di semi di zucca è delizioso."

Feller spera che le persone pensino ai modi per usare le spezie nella loro dispensa oltre proprio quando producono pollo o pesce. Incoraggia di nuovo le persone a sperimentare una vasta gamma di spezie oltre a quella considerata italiana o greca, ampliando per includere la regione mediterranea nel suo insieme e persino oltre.

4. Garantire che seguire il piano alimentare sia più accessibile alle comunità BIPOC

Mentre il dietista di sanità pubblica Shahzadi Devje, Rd, è un fan della dieta mediterranea, dice che ha alcune carenze che devono essere affrontate per renderlo più accessibile. "In genere sentiamo che la dieta medica può essere" adattata "per soddisfare le esigenze culturali specifiche", afferma. "In sostanza, stiamo spazzando da parte altre culture e dando la precedenza agli stili alimentari occidentali come unico modo per essere" sani."Temo che questo modello" plug and play "è di mentalità ristretta e piuttosto discriminatoria."

Ciò è in gran parte dovuto al fatto che alcuni alimenti caratteristici della dieta medica non sono sempre familiari o accessibili alle comunità Bipoc (nero, indigene e persone di colore), dice Devje. Molte di queste comunità sono influenzate in modo sproporzionato dall'insicurezza alimentare o hanno maggiori probabilità di vivere nei deserti alimentari, rendendo più difficile per loro includere questi ingredienti nelle loro diete.

Pertanto, Devje afferma che è importante per la dieta mediterranea (e coloro che lo raccomandano) considerare l'accessibilità e le abitudini culturali quando si formano raccomandazioni dietetiche. "Credo che sia importante costruire competenze culturali e sostenere i modelli alimentari alimentari rilevanti e significativi per il tutto solo per il pubblico bianco", afferma Devje, aggiungendo che è importante notare che non esiste un piano alimentare universalmente sano per tutti i corpi. "Al fine di coinvolgere la comunità BIPOC, diete sane devono essere riviste nel contesto della cultura per garantire che siano pertinenti, realizzabili e sostenibili. Il cibo è altamente personale per le persone; È un'illustrazione della loro cultura e identità. Mangiamo non solo per nutrire il nostro corpo, ma anche la nostra vita."

5. Creazione di piatti di fusione mediterranea

Feller spera che l'evoluzione della dieta mediterranea crescerà fino a includere le persone che mettono il proprio timbro unico su di essa. "Sono un tale amante del cibo fusion", dice. "Esiste una così vasta gamma di cucina in varie regioni in U.S. Pensa a quali sapori sono unici per dove vivi e come puoi incorporarli usando i principi della dieta mediterranea."

Feller dice che la chiave per aggiungere la tua svolta pur rimanendo fedele a ciò che la dieta medica comporta effettivamente è garantire che il modo in cui la costruisci sia ancora vegetale, minimamente elaborato e incorporando grassi sani. In questo modo, stai ancora ottenendo i nutrienti che rendono la dieta medica così amata, ma stai usando una vasta gamma di alimenti e spezie per arrivarci.

6. Rifallare la dieta dal suo stato "End All, Be All"

Per quanto sia vantaggioso come la dieta mediterranea, Devje dice che spera che il modo in cui parliamo del piano alimentare si evolve in futuro. "Promuovere la salute e l'ottimizzazione della nutrizione, per tutta la durata della vita, richiede una lente a livello globale; quella in cui la diversità culturale è accettata e inclusa a tutti i livelli: nella ricerca e nella revisione della nutrizione, nelle linee guida dietetiche, nelle politiche pubbliche alimentari sane e nei media", afferma Devje. A tal fine, spera che il futuro sosterrà che la dieta mediterranea è uno modo sano per la vita, no IL modo sano per vivere.

Non si può negare i benefici per la salute che rendono la dieta mediterranea un piano alimentare sano da seguire per molti. Ma ampliare il modo in cui pensiamo a ciò che significa mangiare il Mediterraneo renderà ancora più una vittoria in futuro.

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