L'approccio di pianta-* in avanti* è qui per aiutarti a mangiare più verdure, come come farlo

Incontra il Wellness Collective, il nostro nuovo curriculum immersivo con Athleta che ti collega a consigli fruibili degli esperti più intelligenti e dei fondatori del marchio nel benessere in questo momento. Ottieni la merce nella nostra serie di eventi mensili a New York City, oltre ai nostri piani di benessere di un mese online. Qui, Mia Rigden, RD, fondatrice di Rasa, condivide la sua guida di quattro settimane a una dieta vegetale.

Se tutto il rumore intorno al cheto contro paleo contro il mediterraneo ti ha fatto sintonizzare totalmente, abbiamo buone notizie: nel 2019, Mia Rigden, RD, vuole solo che mangi più verdure.

"Non sono dogmatico quando si tratta di cibo", dice. "Preferisco stare lontano da diete prescrittive e modelli alimentari restrittivi, ma io Fare penso che tutti potremmo beneficiare di mangiare più piante."

Quella missione l'ha aiutata a sbarcare su una svolta specifica di frase: pianta-inoltrare, piuttosto che a base vegetale. La differenza è sottile, ma nell'esperienza dello chef olistico è una distinzione che rende più facile seguire. "Plant-forward non significa essere vegetariani o vegani, significa solo mangiare un'abbondanza e una diversità di frutta e verdura", spiega.

Così semplice è geniale, giusto? Lo abbiamo pensato anche noi, quindi abbiamo chiesto a Rigden di condividere il suo piano di quattro settimane per averti messo per sempre sulla pista vegetale.

Continua a leggere per 4 settimane di consigli vegetali per aiutarti l'apporto vegetariano, direttamente da un nutrizionista.

Costruisci slancio per il resto del mese (le restanti settimane si sentiranno facili se affronti prima il compito più difficile) sfidandoti a provare 20 diverse verdure in una settimana.

Rigden ha iniziato #20vegchallenge a gennaio come un modo per incoraggiare le persone ad aggiungere più varietà di verdure ai loro piatti. "Ogni verdura e frutta ha le sue distinte proprietà nutrizionali (vitamine, minerali, fitonutrienti, ecc.), Quindi più diversità, più nutrizione otterrai", dice.

Fatti una lista di controllo (che funge anche da lista della spesa) in modo da poter tenere traccia del tuo obiettivo e ottenere la soddisfazione di attraversare trionfalmente ciascuno nel tuo taccuino. Suggerimento professionale: mentre riempi il carrello della spesa, non dimenticare che le erbe, i diversi colori di verdure come peperoni e cavolfiore viola e diversi tipi di lattuga (oh ehi, senape, burro e romaine) contano.

Ora che conosci intimamente la sezione dei prodotti del tuo negozio di alimentari (e si spera che tu abbia incontrato alcuni nuovi amici di pasti), puoi fare scorta di verdure abbastanza da aggiungere una porzione ad ogni pasto.

La colazione è quella difficile qui, ma Rigden ha alcuni suggerimenti per aggiungere vegetazione al tuo primo pasto della giornata. Lancialo in un frullato (come la sua miscela preferita di spinaci, cetrioli, burro di mandorle, semi di chia, latte non caseario e polvere proteica a base vegetale opzionale) o preparare una frittata con prodotti freschi di domenica. In questo modo, sarai bloccato e caricato con colazioni pesanti per le piante per tutta la settimana.

Una volta che hai coperto di ottenere abbastanza vita vegetale nei tuoi pasti principali, puoi rivolgere la tua attenzione agli snack. Scambiando frutta e verdura per qualunque cosa tu trovi di solito nel tuo gabinetto per snack da ufficio, farai progressi gravi (basta pensare a quante volte raggiungi i pretzel e moltiplichi per carote, hummus e mele e burro di mandorle).

"Una volta fatto uno sforzo per mangiare più piante, inizierai a bramarle", dice Rigden. "Inizia mantenendo un diario alimentare ed essendo davvero deliberato nel mangiare più verdure. Le piante sono energizzanti, quindi alla fine diventerà una seconda natura."

Mentre una dieta a base vegetale suggerisce spesso di tagliare completamente la carne, Rigden afferma che quando ti concentri sulla pianta, puoi ancora mangiare tutte le proteine ​​che preferisci. Il differenziatore? Assicurarsi che la parte più grande del tuo piatto sia composta dalla roba fresca.

Ora che ti senti a tuo agio con una porzione di verdure ad ogni pasto (grazie alla seconda settimana), tappare la tua sfida di quattro settimane accumulando il piatto in alto con frutta e verdura per sfruttare davvero al massimo i loro benefici nutrizionali.

"Le piante sono davvero fibrose, quindi ti riempiranno", spiega Rigden. "Concentrandosi sull'abbondanza e aggiungendo cibi al tuo piatto, puoi comunque goderti tutti gli altri alimenti che ami, ma forse in quantità più piccole, poiché il tuo obiettivo sarà sulle verdure."Scava.

Voglio più benessere collettivo? Clicca qui per più intel benessere.

In collaborazione con Athleta