Il vero motivo per cui gli chef mediterranei adorano cucinare con olio d'oliva

Chiedi a qualsiasi chef mediterraneo (o cuoco di casa che si immagina uno stesso) qual è l'unico oggetto che hanno sempre nelle immediate vicinanze e la risposta è sempre la stessa: olio extra vergine di oliva.

Con così tanti diversi tipi di oli disponibili sugli scaffali dei negozi di alimentari, c'è un motivo per cui un punto fermo come Bertolli Organic Extra Virgin Olive Oil è ancora un MVP: diverso dall'affidabilità affidabile del sapore (OBVS) ignorare.

Innumerevoli studi hanno sostenuto il contenuto di nutrienti dell'olio d'oliva (come i suoi alti livelli di grassi sani e vitamina E ricca di antiossidanti) e hanno accreditato l'ingrediente meravigliato con potenziali benefici come aiutare a prevenire le malattie cardiache e costruire ossa forti.

"L'olio extra vergine di oliva ha un impatto diretto all'interno del nostro microbioma intestinale."

"L'olio d'oliva fornisce al corpo umano una miriade di benefici", conferma Stella Metsovas, nutrizionista clinico e autrice di Mediterraneo selvaggio, Un miscuglio di ricette paleo-incontri-mediterranee. Uno dei principali motivi per cui Metsovas cita? Il suo ruolo nella salute dell'intestino. "L'olio extra vergine di oliva ha un impatto diretto all'interno del nostro microbioma intestinale", afferma. “Contiene composti fenolici che aiutano a supportare le cellule nell'intestino creando più un microbioma robusto."

Traduzione: è tempo di aumentare l'assunzione di olio d'oliva. E come il primo marchio a introdurre olio d'oliva alla u.S. (Per il vero è in attività da oltre 150 anni), Bertolli è un luogo intelligente da iniziare. La centrale elettrica olivastra si concentra su ingredienti non OGM e offre anche opzioni biologiche. Quindi in pratica, è come il tuo aumento della salute personale in una bottiglia.

Scorri verso il basso per tre semplici consigli approvati dallo chef per aggiungere più olio extra vergine di oliva organico nella tua vita.

1. Usalo per topping, non solo per cucinare (specialmente con le verdure)

Sì, l'olio d'oliva come aiuto cucina è un metodo provato. "L'olio extra vergine di oliva è in realtà uno degli oli più stabili per cucinare, anche ad alto fuoco", afferma Larissa Iracheta, direttore della qualità per la società madre di Bertolli. Ma questo non è l'unico modo per usarlo: Metsovas consiglia anche di superare il piatto finito con le cose buone. "L'olio d'oliva funge da esaltatore di sapore e costi nutrienti per le verdure", osserva.

Inoltre, potrebbe potenziare anche i prodotti grezzi. "L'aggiunta di olio extra vergine di oliva alle verdure fresche aiuta a sostenere l'assorbimento di sostanze chimiche vegetali note per aumentare la salute e l'immunità", afferma l'esperto mediterraneo.

2. Fai scorta di carta pergamena

"Il modo più rapido e saporito di cucinare con olio extra vergine di oliva è cuocere in carta pergamena", afferma Metsovas. I sapori dell'olio sono migliorati attraverso la convezione del vapore naturale quando la carta pergamena è racchiusa come una busta, spiega.

La ricetta più semplice da provare? Pesce en papillote (aka pesce in pergamena): prendi un pezzo di pesce bianco con un rametto di timo, top con olio di oliva extra vergine biologica di bertolli e cuocilo nel forno. "Quei sapori incarnano veramente la dieta mediterranea", aggiunge Metsovas.

3. La sperimentazione paga

L'olio d'oliva va molto più di quanto pensi. "Consiglio l'olio extra vergine di oliva come un sapore in cima alla maggior parte del cibo", condivide Metsovas.

Mentre i piatti salati sono una scelta ovvia, il nutrizionista aggiunge anche una pifo alla sua farina d'avena mattutina e rave attorno a fichi freschi lanciati con una schiacciante di olio e pizzico di sale marino. Non sai mai combo non esibite come queste potrebbero finire per diventare il tuo nuovo spuntino o pasto preferito. In breve, dice, "L'olio d'oliva rende davvero tutto migliore!"

In associazione con Bertolli

Foto in alto: Bertolli/Michele Rosen, Mamma Paleo Running