Questi muffin per la colazione con frittata di uova che aumentano il cervello confezionano 6 grammi di proteine ​​per boccone

"Le uova hanno molta vitamina A, che è una carotenoide e il precursore del retinolo, e questa è la stessa vitamina che dà carote, arance e patate dolci che tonalità arancione", dice Rigden nell'episodio. Oltre alla generosità dei benefici per la salute, raccoglierai dalle uova in questi muffin di frittata, sono anche pieni di tonnellate di vitamine e minerali dagli spinaci e dal condimento dei funghi.

Gli spinaci, per uno, sono una fonte chiave di ferro a base vegetale, acido acuto (che ha dimostrato di aiutare a proteggere dal cancro al seno) e potassio (che è essenziale per l'attività muscolare). Nel frattempo, alcune ricerche hanno dimostrato che i funghi non sono solo grandi per la pelle e il sistema immunitario, ma potrebbero anche aiutare a prevenire il declino cognitivo.

E se questo non è abbastanza convincente, la ricetta di muffin Frittata senza glutista di Rigden è perfetta per montare grandi lotti alla volta (se ti piace preparare i pasti, questa è solo la ricetta per la colazione di cui hai bisogno) e la pulizia è sostanzialmente inesistente. Nel video, Rigden parte ogni morso di uovo usando una padella e fodera per rendere questo lo spuntino da presa ideale. Per aggiungere un sapore extra cremoso e piccante, usa il formaggio feta (a proposito, se sei sensibile ai latticini o non ami il formaggio, Rigden dice che è NBD e che puoi saltare del tutto l'ingrediente).

Ora che stiamo tutti desiderando un morso, puoi trovare la ricetta qui sotto e guardare l'episodio completo per vedere esattamente come è fatto. Suggerimento professionale: fare extra, poiché questa ricetta è super-friendly.

Ricetta dei muffin Frittata Egg Frittata

Produce 12 porzioni

ingredienti
2 cucchiai di olio d'oliva
1 scalogno, a dadini
1 tazza di funghi a dadini
2 tazze di spinaci tritati
12 uova
1/4 di tazza di latte di cocco non zuccherato
1 blocco da 8 once di formaggio feta, tritato
Sale e pepe a piacere

1. Preriscalda il forno a 350 ° F e allinea una scatola di muffin con fodere di carta.

2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande sopra il mezzo. Aggiungi gli scalogni, seguiti da funghi e spinaci. Condicare con sale e pepe e rosolare fino a quando i funghi si restringono della metà e gli spinaci si alzano. Metti da parte la miscela.

3. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova e il latte di cocco fino a quando non sono ben combinati e schiumosi. Condire con sale.

4. Mesolare la miscela di uova uniformemente in ogni scatola di muffin, quindi in cima al composto di funghi e spinaci, seguito dalla feta.

5. Cuocere per 25 minuti fino a quando non.