Queste mini ciambelle di patate dolci glassate da limone combattono l'infiammazione ad ogni boccone accogliente

Durante l'episodio, Smith condivide tonnellate di consigli pratici per realizzare questi buchi di ciambella di patate dolci agrumate usando una forchetta per schiacciare gli ingredienti, come le patate dolci arrostite, nella pastella. Lei anche (*inserisci un enorme sospiro di sollievo*) ci mostra il modo giusto per ingrandire gli agrumi usando un microplane.

Ma a parte la conoscenza della pasticceria professionistica che acquisirai facendo questi buchi per ciambelle, sappi che raccoglierai anche una serie di benefici per la salute con ogni boccone. Per cominciare, la pastella succulenta è realizzata con purea di patate dolci arrostite che aggiunge un bel colore brillante, fibra di potenziamento intestinale, potassio e tonnellate di vitamina A per aiutare a mantenere un forte sistema immunitario. Nel frattempo, la glassa, che è realizzata con una generosa quantità di scorza di limone e arancione, può aiutare la digestione e aggiunge una piccola quantità di calcio, vitamina C, potassio e fibra (più un carico barca di sapore). E come se le tue papille gustative non stessero già ballando con gioia, questa dolce sorpresa è piena di spezie antinfiammatorie come cannella, pimento, chiodi di garofano e il suo ingrediente segreto preferito nella ricetta: cardamom.

Ci auguriamo che tu abbia la mente da ciambella se continuiamo a farlo fino a nuovo avviso!

Buchi per ciambella di patate dolci senza glutine

Rendono 24 buchi di ciambella

ingredienti

Battuta di ciambella:
2 tazze di farina senza glutine
1/4 cucchiaino di piolive di terra
1 cucchiaino di cannella macinata
1/4 cucchiaino di noce moscata
1/4 cucchiaino di cardamomo a terra
1/2 cucchiaino di terra
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cottura in polvere
1/2 tazza di zucchero di canna
3 once (6 cucchiai) olio di cocco fuso
4 once (8 cucchiai) latte di avena a temperatura ambiente
1 uovo a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3/4 tazza di purea di patate dolci

Glassa di agrumi:

2 tazze di pasticceri zucchero
Gamma di arancione
Gamma di mezzo limone
2 cucchiai di latte di avena
1 cucchiaio di succo d'arancia
2 cucchiai di succo di limone

1. Preriscalda il forno a 400 ° F. Arrostire la patata dolce coperta di pellicola per un'ora fino a tenera. Lascialo raffreddare. Una volta freddo, rimuovi la pelle e schiacciano il retro di una forchetta.

2. In una grande ciotola, unisci farina, chiodi di garofano, pranzo, cannella, noce moscata, cardamomo, sale, sale, sale, sale e frullati e frusta fino a quando non si combinano uniformemente. Accantonare.

3. Nella ciotola di un miscelatore da supporto, unisci lo zucchero di canna, l'olio di cocco, il latte di avena e l'uovo. A bassa velocità, mescolare fino a quando non viene combinato per circa due minuti, aumentando la velocità a medio a metà strada.

4. Quindi, aggiungi l'estratto di patate dolci e vaniglia nel mixer e mescola su medio fino a quando la patata inizia a mescolarsi con la miscela.

5. Quindi, aggiungi gli ingredienti secchi nel bagnato in due parti e mescola fino a quando non si combinano accuratamente. Usando una spatola, piegare delicatamente la pastella alcune volte per assicurarsi che tutto sia uniformemente miscelato.

6. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 ° F. Quindi, ingrassa una scatola di muffin da 24 mini con olio di avocado. Porzione l'impasto nella scatola usando un mini cookie pasta da due cucchiai e cuocere per 10-12 minuti o fino a doratura e soffice. Lascialo raffreddare completamente.

7. Nel frattempo, fai la glassa. In una piccola ciotola, aggiungi lo zucchero del pasticcone. Quindi, usando un microplano, rafforza un'intera arancia e metà di un limone nella ciotola. Versare il latte di avena e il succo d'arancia e sbattere fino a per la consistenza della glassa. Aggiungere più succo se necessario per raggiungere la trama desiderata.

8. Aggiungi ogni buco di ciambella raffreddato nella glassa e, usando una forchetta, ricopri l'intero dessert su tutti i lati. Lascia che la glassa si metta e divertiti!