Questi biscotti al burro di arachidi in acero ricchi di proteine ​​sono lo spuntino post-allenamento ideale

Oltre a degustare grandi, questi biscotti sono pieni di proteine ​​e grassi sani grazie a tutto quel burro di arachidi. Ciò significa che sicuramente possono funzionare come uno spuntino post allenamento. (E pensare che avresti avuto una barra di cereali di farmacia!) La farina di miglio dà anche a questi biscotti più fibre di quelle che avrebbero se fosse usata la farina bianca. È anche ciò che mantiene questa ricetta senza glutine.

"Il biscotto stesso è davvero friabile e si scioglie in bocca e il ripieno di burro di arachidi è così ooey-gooey", dice Handal dopo aver assaporato un morso. Pronto a fare un lotto per te stesso? Guarda il video qui sotto per vedere come realizzarli e ottenere la ricetta qui sotto.

Ricetta per biscotti sandwich al burro di arachidi

ingredienti
Per i biscotti:
1/2 tazza di burro di arachidi cremoso
1/3 tazza di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Farina da 3/4 di tazza di miglio
1 cucchiaino di cottura in polvere
Pizzico di sale

Per il ripieno:
1/3 di tazza di burro di arachidi croccante
1/4 di tazza di zucchero di cocco
1 cucchiaio di amido di mais

1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Usando un miscelatore elettrico, crema insieme gli ingredienti bagnati. Quindi, aggiungi la farina, il lievito e il sale. Combina fino a quando l'impasto tiene insieme. Scoop e arrotondare in palline da un pollice. Su una teglia, premi due palline insieme in modo che c'è una leggera sovrapposizione che forma una forma di arachidi. Usa una forchetta per creare un punteggio incrocio su tutti i cookie. Cuocere per 10-12 minuti, ruotando a metà strada. Rimuovere e lasciare raffreddare su una griglia per biscotti.

2. Per il ripieno, mescolare insieme tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e cucchiai generosamente su un biscotto e un panino un secondo biscotto in cima. Divorare!

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