Questa ricetta di dessert a 2 ingredienti a 2 ingredienti è ricca di fibra e potassio

Sebbene tu possa usare una banana regolare per preparare questo piatto, nelle Filippine, è tradizionalmente realizzato usando le banane Saba, che sono originarie del paese e una parte importante della cucina locale. Questo tipo di banana ha una consistenza bianca, densa e amidacea (anche se non altrettanto ferma come un piantaggine) e hanno il sapore di patate dolci cotte con accenni deliziosamente fruttati di agrumi e pesche.

Le molte cose che amiamo profondamente di questo dessert

Per cominciare, Bananacue è al di là di facile da realizzare e ha un sapore come un dessert fiere di carnevale. Inoltre, la star dello spettacolo-le banane, è piena di fibre e ottima per il tuo intestino. Sebbene la ricetta richieda banane Saba, se riesci a trovarle localmente (congelate o fresche), puoi sempre optare per quello che hai a portata di mano, come Plantains o Thai Bananas. Indipendentemente dal tipo, la fibra nelle banane aiuta a regolare il sistema digestivo e può ridurre l'infiammazione. Inoltre, le banane sono piene di vitamina C, magnesio e potassio, che è sempre una vittoria, specialmente quando si tratta di tempo di dessert.

In un recente video di tiktok di @iankewks, Ian dimostra quanto sia senza sforzo fare il bananacue quando si utilizza la tecnica giusta. Comincia tagliando le banane di Saba in grossi pezzi, il che rende ancora più facili friggere (anche se puoi anche tenerle complete come fanno in genere nei mercati filippini di strada). Successivamente, aggiunge circa mezza tazza di zucchero di canna in una pentola con olio caldo. Ora, ecco il passo più critico per inchiodare la perfetta coerenza del bananacue. Ian consiglia di aspettare che lo zucchero inizi a caramellare e inizia a galleggiare verso l'alto Prima aggiungendo le banane.

@IanKewksits chiamato Bananacue BTW ?♬ Fallin 'in un giardino - lluusion

Una volta che lo zucchero di canna ha iniziato a sciogliersi e alzarsi in superficie, Ian abbassa il calore per evitare di bruciare il dessert e cadere nel frutto. Successivamente, usa un paio di bacchette per far roteare delicatamente il frutto nella miscela zuccherata per ricoprire le banane con una crosta di zucchero dolce e dorato. Per servire, Ian usa le pinze per far scivolare i pezzi di banana caramellati su uno spiedino per imitare l'aspetto e la sensazione del dessert classico. Ora, preparati a indulgere in una delle più gustose prelibatezze con le banane che tu abbia mai avuto, e uno che vorrai giocare a ripetere per tutta l'estate a lungo.

Ricetta di bananacue filippino

Produce 4 porzioni

ingredienti
4 tazze di olio neutro
1/2 tazza di zucchero di canna
4 Banane di Saba, tagliate in terzi
Spuntino, opzionale

1. Scaldare due pollici di olio in una padella a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi lo zucchero di canna e cuoci fino a quando non inizia a caramellare e si scioglie.

2. Una volta che lo zucchero di canna inizia a galleggiare verso l'alto, aggiungi le banane. Abbassa il calore a medio-basso per evitare di bruciare lo zucchero.

3. Usando un paio di bacchette, mescolare con cura le banane e ricoprirle uniformemente con lo zucchero fuso. Una volta coperti, lasciali cuocere fino a doratura.

4. Rimuovere le banane dall'olio e infilzarle per servire.

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