Questo cestino chic trasforma gli scarti della cucina in mangime per pollo aiutando a ridurre gli sprechi alimentari e devo essere uno dei primi a provarlo

Una volta che il cestino è pieno (che può richiedere diverse settimane), i prodotti alimentari dovrebbero essere svuotati nelle scatole di spedizione prepagata e programmato per il ritiro dal servizio postale degli Stati Uniti (USPS) tramite l'app. Da lì, le persone di Mill fanno il resto e lavorano per trasformare i motivi alimentari che fornisci in mangime per pollo sicuro e commestibile. Abbastanza facile, giusto?

Come il mulino aiuta a ridurre gli sprechi alimentari

Ottenere un'idea che è la spazzatura non è in genere ciò che la maggior parte degli innovatori sta cercando, ma questo è esattamente ciò che ha motivato il team dietro Mill. Ma secondo Tannenbaum, il cibo è la categoria numero uno che costituisce le discariche negli Stati Uniti, la maggior parte delle quali proviene dalle famiglie-63 percento per essere esatte. Eppure meno del quattro percento di cibi sprecati dalle case è composta e secondo l'Agenzia per la protezione ambientale (EPA), oltre un terzo del cibo coltivato nella U.S. rimane inutilizzato. Lasceremo che affondamo.

“A nessuno piace buttare via il cibo. Non si sente bene, è icky, ed è disgustoso ", dice Tannenbaum. “Ma la cosa che ci ha colpito alla testa è stata la quantità di cibo che sprechiamo davvero."

Per rendere Mill un prodotto praticabile, lui e il suo team hanno dovuto risolvere per una domanda importante: Come si crea un processo davvero senza soluzione di continuità, in modo tale da rendere più facile fare la cosa giusta? A tal fine, Tannenbaum ha trascorso la maggior parte del suo tempo a progettare un'esperienza piacevole per i clienti e la loro spazzatura. “Volevamo assicurarci che il mulino fosse davvero facile da usare, che sembrava buono nella tua cucina, ma anche che era un buon ospite nella tua casa che mangia tutto ciò che non puoi mangiare e richiede molto tempo per riempirsi ," lui dice.

Perché alimentare il pollo e non compost

Oltre a rendere il mulino intuitivo ed esteticamente piacevole, Tannenbaum ha anche avuto il compito di costruire (e chiudere) una spazzatura completamente nuova in loop nel mangime per pollo. Questa può sembrare una scelta meno ovvia rispetto a un'alternativa più nota per i rifiuti alimentari-compost, ma Tannenbaum dice che c'erano diversi motivi per cui Mill ha deciso di non seguire quella rotta.

"Siamo davvero ispirati dal compostaggio in quello che stiamo facendo", dice. “Ma la cosa che è difficile nel compostaggio è che hai bisogno di tempo, spazio e alcune abilità per farlo accadere. Inoltre, puoi vivere da qualche parte dove hai inverni freddi che rendono difficile il compost nel tuo cortile."

Ora, pensaci su una scala più ampia. Per mettere le cose in prospettiva, Tannenbaum osserva che il compostaggio di grandi quantità di cibo è difficile anche per i comuni. (Ricorda, meno del quattro percento del cibo è effettivamente compostato.) "La stragrande maggioranza di essa viene eliminata nelle discariche in cui si ottiene il gas metano, o è incenerita, il che è un po 'sconvolgente pensare solo a bruciare cibo", dice.

Secondo l'EPA, la cosa peggiore che puoi fare per il cibo è inviarlo in una discarica. “Invece, vogliamo conservare il cibo come cibo, utilizzando l'energia e i nutrienti che sono andati a coltivare e trasformare il cibo che mangiamo in modo da poterlo tenerlo nel sistema alimentare alimentandolo agli animali. Ciò si allinea alla gerarchia di recupero alimentare dell'EPA ", afferma Tannenbaum. Trasformare gli scarti di cibo in mangimi per animali si trova proprio al di sotto delle persone affamate di cibo extra e ridurre il cibo in eccesso in primo luogo.

Anche se, è necessario affrontare il fatto che l'industria del pollo nel suo insieme abbia una propria serie di preoccupazioni ambientali. La ricerca mostra che la produzione di pollame e i sottoprodotti dei rifiuti sono legati all'ammoniaca, all'ossido di azoto e alle emissioni di metano e, quindi, hanno un impatto sulle emissioni globali di gas serra, nonché sulla salute degli animali e umani.

Su tale nota, Tannenbaum si è concentrato sul sostegno agli agricoltori che hanno pratiche rispettose dell'ambiente. "Siamo stati davvero deliberati e premurosi con i partner con cui vogliamo lavorare e vogliamo assicurarci di trovare agricoltori geograficamente vicini a dove stiamo elaborando il materiale", dice. “Ciò che è stato davvero bello è che ci sono state tonnellate di persone che sono super entusiaste di questo ingrediente di mangime a causa dell'impatto positivo che può avere sulle loro operazioni, sia in termini di salute delle uova che stanno crescendo e anche loro profilo di emissione."

Inoltre, Tannenbaum nota che tutto ciò che è considerato, anche i rifiuti di pollo possono essere messi a frutto. “Se dovessi estendere il ciclo, hai cibo che non mangiamo e il resto di quel cibo potrebbe andare al pollo, e poi il pollo lo mangia e fa cacca di pollo e poi è bello mettere sul terreno, " lui dice. Nella sua persona, spiega che usando cibo che è ancora "buono" per nutrire polli che supportano la salute del suolo con letame, ciò potrebbe in definitiva aiutare a coltivare più cibo a lungo termine per nutrire umani, polli e così via.

Quindi, cosa succede con i terreni alimentari una volta spediti?

Dopo che gli scarti alimentari si sono trasformati in terreni e hai raccolto abbastanza da riempire i container di spedizione prepagati, vengono inviati alla struttura centrale di Mill, dove eseguono ulteriori passaggi di decontaminazione, tra cui ispezione, screening e calore -Treare il materiale. “Qualcosa di veramente bello è che possiamo fornire feedback agli utenti se vediamo qualcosa che probabilmente non dovrebbe ci sono stati ", dice Tannenbaum. “Tutto ciò è fatto al servizio di renderlo un ingrediente di alimentazione di pollo sicuro e nutriente."

Da una prospettiva di grande immagine, secondo i calcoli dell'azienda, se Mill entra in 20 milioni di case nella U.S., Può integrare l'alimentazione per circa 668 milioni di polli (circa il sette percento delle galline nella U.S.).

Quante emissioni possono usare il mulino risparmiare davvero l'ambiente?

Ora, entriamo nel nocciolo. È importante affrontare che ci siano emissioni associate alla produzione e all'uso del cestino. Ci sono anche alcune emissioni quando si tratta di spedire il terreno. Tuttavia, tutti quelli sopra menzionati sono contrastati dalle emissioni di metano evitate dalle discariche e con la crescita e la produzione di mangimi per pollo che il mulino sta aiutando a compensare. "Su base annuale, salviamo una mezza tonnellata di emissioni stimate per famiglia all'anno", afferma Tannenbaum. Per il contesto, quando quegli alimenti, il metano che produce è 80 volte più potente dell'anidride carbonica (il principale gas serra causato dall'uomo che influisce sul riscaldamento globale).

La mia esperienza nell'uso del mulino

Ho avuto l'opportunità di testare un mulino per diverse settimane e la mia prospettiva sui rifiuti alimentari è cambiata in meglio. Dopo aver ottenuto la mia iscrizione tutti quadrati, il mulino è stato consegnato in una gigantesca scatola di cartone a portata di mano. ATTENZIONE: è estremamente pesante ma ha istruzioni proprio sulla confezione per aiutare a rendere molto più semplice il boxing.

Una volta che il mulino è stato sistemato nella sua nuova casa, ho avuto la possibilità di meravigliarmi della sua bellezza. Dall'aspetto solo, il cestino dall'aspetto ultra-sonno non è Un pugno nell'occhio, a differenza della maggior parte degli altri recipienti della spazzatura. In effetti, è molto esteticamente piacevole e aggiunge un tocco di eleganza a qualsiasi cucina.

Il prossimo ordine di affari era il mio cestino e lo stancando e collegandolo all'app, il che era estremamente intuitivo e ha reso facile il monitoraggio del mio utilizzo. È anche una grande risorsa per sapere cosa puoi e non puoi mettere nel mulino. Nota: il mulino no Prendi ossa di grandi dimensioni, conchiglie di pesce, grandi quantità di liquido, grasso o oli, grandi quantità di cibi zuccherati, materie plastiche compostabili, imballaggi o altri contenitori, piante d'appartamento, fiori o farmaci.

Quindi, la parte divertente: riempire 'ehm up. Nel corso di alcune settimane, avrei semplicemente gettato qualsiasi scarto approvato dal mulino nel cestino e, con mio grande stupore, sarebbero diventati le versioni avvizzite del cibo trasformate in piccoli terreni secchi. (Presto il mio cestino per fare la parte di asciugatura e macinazione durante la notte.) Il meglio e più scioccante di tutto ciò è che non c'è assolutamente alcun profumo o odore emesso dai terreni, anche se si sono seduti lì per oltre una settimana. Ciò ha reso il trasferimento del terreno una volta che il cestino era pieno alla scatola prepagata A completamente non-attività lorda.

A parte la praticità di tutto ciò, uno dei miei più grandi asporto dall'uso del mulino è stato la tranquillità che mi ha dato riguardo a qualsiasi spreco alimentare che ho sostenuto. In genere, sento un travolgente senso di colpa che getta via qualsiasi tipo di cibo (giustamente). Eppure, sono umano e per quanto odio ammetterlo, succede. Tuttavia, il mulino offre un'opportunità a circuito chiuso per impedire ai rifiuti di cucina di entrare in discariche o altri cerchi anti-clima e metterlo in uso invece.

Detto questo, sebbene Mill stia cercando di superare in astuzia la spazzatura, non sono necessariamente tutti i problemi di rifiuti alimentari molto più grandi a portata di mano. Almeno non ancora. Tuttavia, sono certamente un passo nella giusta direzione e possono aiutarci a buttarci via sul piccolo, ma potente impatto che possiamo fare dal comfort delle nostre case.

Le raccomandazioni di un RD per mangiare in modo più sostenibile:

The Wellness Intel di cui hai bisogno, senza la BS che non ti iscrivi oggi per avere le ultime (e più grandi) notizie sul benessere e suggerimenti approvati da esperti consegnati direttamente alla tua casella di posta.