Questo è il miglior tipo di patata per arrostire nel forno o nella friggitrice e che usare per purè di patate

Le migliori patate per preparare purè di patate

Quando cerchi di creare un lato premio di purè di patate, ti consigliamo di optare per le patate famose che hanno un basso contenuto di umidità e si rompono facilmente quando cotti. Ciò include varietà come i russi o le patate gialle. A proposito, per una buona ciotola fuori dal mondo, prova le patate bollite in brodo di pollo o crema (invece di acqua) per un sapore delizioso aggiunto. E non dimenticare di iniziare con una pentola di acqua a temperatura ambiente quando bolle le patate (e sapendo quanto tempo a bollire le patate) per evitare, sotto o cucinare in modo irregolare i tuoi spud.

Le patate più versatili

Certo, adoriamo una patata che può farlo tutto e ci sono sicuramente alcuni (più di altri) che possono resistere a quasi ogni tecnica di cottura immaginabile. Questi spud in stile multiuso includono quelli come rosso, giallo e bianco. Sono generalmente di dimensioni più piccole e possono mantenere la loro consistenza quando cotti e non si trasformano in un mucchio di poltiglia quando esposti ad alte temperature.

Le patate rosse hanno una pelle sottile e rimangono ferme durante la cottura, motivo per cui sono perfetti per la cottura (o la frittura dell'aria), usando per preparare insalate di patate, aggiungendo zuppe, grigio o persino a vapore. Nel frattempo, le patate gialle sono ideali per tutte le tecniche di cui sopra (con l'aggiunta di schiacciamento). Infine, le patate bianche sono ottime anche per friggere o rosolare, aggiungendo insalate o zuppe, preparare patatine fritte o vapore, in quanto possono rimanere fermi durante il processo di cottura.

Tl; Dr? È difficile sbagliare quando si sceglie la patata perfetta ... fintanto che scegli il metodo di cottura appropriato per questo.

Un RD ci dà ancora più scuse per amare le patate:

The Wellness Intel di cui hai bisogno, senza la BS che non ti iscrivi oggi per avere le ultime (e più grandi) notizie sul benessere e suggerimenti approvati da esperti consegnati direttamente alla tua casella di posta.