Questo verde frondoso è stato considerato il cibo più sano al mondo dal CDC

Inoltre, il crescione contiene una notevole quantità di vitamina K, un altro nutriente vitale per la salute delle ossa. Le carenze in questa vitamina possono portare a indebolimento delle fratture di pensiero ossa, cattiva postura, dolori alla schiena e/o al collo e ai primi segni dell'osteoporosi. In generale, l'assunzione adeguata raccomandata (AI) per la vitamina K è di 120 microgrammi per uomini adulti e 90 microgrammi per donne adulte. (Una tazza di crescione tritato contiene 85 microgrammi di vitamina K.)

(E, promemoria amichevole ma richiesto: questo sistema di classificazione è destinato esclusivamente a misurare la densità dei nutrienti, non il valore, di vari alimenti. Se odi verdure a foglia, siamo tutti per questo. La definizione di "cibo sano" di tutti sembra diversa e più incoraggiamo la diversità nei pasti, più tutti vincono. Ok, in poi!)

2. Supporta la salute cardiovascolare

Il crescione può anche svolgere un ruolo nel sostenere la salute cardiovascolare. "[Cress Watercress] fornisce una vasta gamma di antiossidanti che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache", afferma Sheth. "A causa del suo contenuto minerale-calcio, potassio, magnesio e nitrati, il crescione può aiutare con la pressione sanguigna."Una tazza (34 grammi) di crescione tritato contiene 112 milligrammi di potassio (che è quasi un terzo della quantità di potassio in una banana), sette milligrammi di magnesio e circa 37 milligrammi di nitrati.

Da notare: a causa dell'elevata concentrazione di vitamina K che si trova nel crescione, chiunque prenda i fluidi di sangue dovrebbe consultare i loro medici prima di aggiungere un grande crescione alla loro dieta. "La vitamina K svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue e qualsiasi drastico cambiamento nell'assunzione di vitamina K attraverso la dieta può influire sull'effetto del farmaco", afferma Sheth.

3. Diminuisce il rischio di sviluppare il cancro

"Il crescione contiene isotiocianati, che possono aiutare a prevenire il cancro aiutando il corpo a sbarazzarsi di potenziali agenti cancerogeni", afferma Frances Largeman-Roth, dietista registrato, esperto di nutrizione e autrice del libro in arrivo TAGNO DI SNACK DIGRIENTE. Gli isotiocianati, aggiunge, sono piccole molecole che riducono l'attivazione e aumentano la disintossicazione degli agenti cancerogeni.

4. Promuove la salute degli occhi

"Il crescione può anche aiutare con la salute degli occhi a causa dei suoi carotenoidi e contenuto di vitamina C", afferma Sheth. Una tazza di crescione tritato contiene 15 milligrammi di vitamina C (circa un quinto della vitamina C in un'arancia). Sebbene non vi sia alcuna indennità giornaliera specifica consigliata per consumare carotenoidi beta-carotene o alfa-carotene-una tazza di crescione tritato contiene 649 milligrammi di beta-carotene, che si converte in vitamina A nel corpo, aiutando così a potenziare la salute degli occhi, a potenziare così la salute degli occhi, a potenziare così la salute degli occhi nell'occhio.

Alcuni vantaggi delle verdure a foglia aggiuntive nell'elenco

Sebbene il crescione si classificasse il numero uno, gli altri quattro alimenti più importanti per i nutrienti nell'elenco contengono anche notevoli benefici per la salute. Ricorda: cavolo cinese, bietola, verdure di barbabietola e spinaci erano tutti in pochi punti di crescione.

Il cavolo è ricco di minerali, tra cui magnesio e calcio; La protezione contiene elevate quantità di vitamine K, A, C ed E, Magnesio, ferro e potassio. Le verdure di barbabietola, nel frattempo, sono una super fonte di ferro e gli spinaci sono ricchi di folati, una vitamina B che la ricerca mostra può aiutare a prevenire lo sviluppo della malattia di Alzheimer e del potassio, un nutriente essenziale. Ma potenzialmente la parte migliore degli spinaci è che può essere facilmente aggiunto a una vasta gamma di frullati, zuppe, pasta, pasta e salse e non sono facilmente rilevate dai mangiatori più esigenti.

Quindi, come dovremmo davvero provare per i succhi verdi? Un RD versa il tè:

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