Questa ricetta per pancake proteica per le spezie di zucca dallo chef sano Lily Kunin è un cambio di gioco del sabato mattina

Scorri verso il basso per la mia ricetta per pancake di spezie di zucca ad alta proteina.

Pancake di spezie di zucca

Produce 10 porzioni

ingredienti
Pancakes
1 tazza di farina di grano saraceno
2 cucchiaini di spezia della torta di zucca
1 cucchiaino di cottura in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale rosa o sale marino
2 uova (possono sub con uova di lino per rendere vegano)
1/2 tazza di purea di zucca
1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
1 trattino di pura vaniglia
3 cucchiai di olio di cocco

Condimenti
1 cospargere di noci pecan, pepitas o cocco, tostato
1 cucchiaio di sciroppo d'acero

1. In una ciotola capiente, unisci la farina di grano saraceno, la spezia della torta di zucca, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

2. In un frullatore, mescolare le uova con la purea di zucca, il latte di mandorle e la vaniglia. (Puoi anche batterli a mano.)

3. Unisci la miscela bagnata con gli ingredienti secchi fino a quando.

4. Scaldare l'olio di cocco in una padella a fuoco medio. Cucchiaio circa 1/4 di tazza della pastella nella padella. Cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato. Ripeti fino a quando non hai usato tutta la pastella, aggiungendo olio di cocco alla padella tra i lotti come necessario.

5. Servire con i dadi tostati e lo sciroppo d'acero, se lo si desidera. Godere!

Lily Kunin, coach di cuoco e salute a base vegetale, è la fondatrice di Clean Food Dirty City e l'autore del libro di cucina Buon cibo pulito. Con il suo approccio meno ispirale, Kunin è tutto per rendere irresistibilmente pulito e sano che usa i prodotti lattiero-caseari e senza glutine.

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